क्या आप चाय के लिए कुछ जल्दी और स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन आप पहले से ही साधारण चार्लोट से थक चुके हैं? प्लम के साथ एक पाई सेंकना - स्वादिष्ट, रसदार, थोड़ी खटास के साथ - सौभाग्य से, बेर का मौसम पूरे जोरों पर है!
प्रत्येक गृहिणी के लिए व्यंजनों के शस्त्रागार में विभिन्न फल पाई हैं। आज मैं आपको जो नुस्खा पेश कर रहा हूं वह सिर्फ चार्लोट थीम पर भिन्नता नहीं है। यह पाई मक्खन के लिए नरम है धन्यवाद, आटे का स्वाद अधिक समृद्ध है, और दालचीनी के स्वाद के साथ मीठे और खट्टे प्लम के कारमेलाइज्ड स्लाइस आपको स्वाद की एक अविश्वसनीय श्रृंखला देंगे! इसके अलावा, उन लोगों के लिए जो पूरी तरह से आश्वस्त हैं कि बेकिंग न केवल गैस्ट्रोनॉमिक, बल्कि सौंदर्य आनंद भी लाती है, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं - यह केक सिर्फ आपके लिए है!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 372 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ८ स्लाइस
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- प्लम - 500 ग्राम
- आटा - 250 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
- चीनी - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- मक्खन - 120 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
- नमक - चाकू की नोक पर
स्टेप बाय स्टेप न्यू यॉर्क टाइम्स प्लम पाई कैसे बनाएं?
एक नरम आटा तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले चीनी और मक्खन को पीसना होगा। कुल चीनी के 2 बड़े चम्मच अलग रख दें। एल और इसे बाद के लिए छोड़ दें: हमें इसे छिड़कने के लिए चाहिए।
आटे में एक-एक करके दो अंडे और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
गेहूं का आटा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और आटे में मात्रा में मिलाएं।
पाई के लिए आटा हल्का, कोमल, बहुत सजातीय और लोचदार होना चाहिए, स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम होनी चाहिए, लगभग, जैसे पेनकेक्स के लिए।
बेकिंग डिश को चर्मपत्र से लाइन करें और उस पर नरम आटा लगाएं, चम्मच से सतह को चिकना करें। वियोज्य पक्षों के साथ एक सांचे का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह से तैयार केक प्राप्त करना आसान हो जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अलग नहीं होगा।
प्लम तैयार करना। उन्हें धोया जाना चाहिए, सूखा जाना चाहिए ताकि केक बहुत गीला न हो, हड्डियों को हटा दें। हम फलों को कटे हुए हिस्से के साथ आटे पर फैलाते हैं। सबसे पहले, बाहरी घेरे पर बिछाएं, फिर बेकिंग डिश के बीच में आटे को आलूबुखारे से ढक दें।
प्लम को सुगंधित चीनी के साथ छिड़कें, जिसे हमने पहले से छोड़ दिया था, इसे पिसी हुई दालचीनी के साथ मिलाएं। जब पाई ओवन में होगी, प्लम का रस निकाला जाएगा और चीनी को कैरामेलाइज़ किया जाएगा।
हम केक को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं। एक गुलाबी क्रस्ट एक संकेत है कि मिठाई तैयार है।
तैयार केक को थोड़ा ठंडा होने दें और मोल्ड से निकाल लें.
हम प्लम के साथ एक सुगंधित और रसदार केक परोसते हैं, चाय डालते हैं और सभी को मेज पर आमंत्रित करते हैं।
बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
न्यूयॉर्क टाइम्स से प्रसिद्ध प्लम पाई
