क्या पेनकेक्स असफल हैं? पतले केक, बेस्वाद, घने … उन्हें भुलक्कड़ और कोमल होने के लिए, कुछ शर्तों को पूरा करना होगा। हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मैंने साइट पर पहले से ही पेनकेक्स के लिए कई व्यंजनों को साझा किया है। वास्तव में, यह खाना पकाने की एक बहुत ही रोचक दिशा है, क्योंकि उनकी तैयारी के लिए विकल्प अनगिनत हो सकते हैं। आज हम दही और सोडा के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह नुस्खा अच्छा क्यों है?
सबसे पहले, यदि आप किसी भी फल और बेरी फिलिंग के साथ पेनकेक्स पसंद करते हैं, लेकिन वे उपलब्ध नहीं हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। फ्लैट केक को बेक करने के लिए बेरी एडिशंस के साथ फ्रूट योगर्ट खरीदें। कोई भी दही उपयुक्त है: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, चेरी … अनानस एक डिश में विशेष रूप से दिलचस्प है, क्योंकि हम शायद ही कभी इस विदेशी फल के साथ पेनकेक्स पकाते हैं। दूसरे, प्राकृतिक क्लासिक दही केफिर या दही के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसलिए, यदि आप इस किण्वित दूध उत्पाद से तंग आ चुके हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इसके लिए एक अद्भुत प्रतिस्थापन का उपयोग कर सकते हैं।
दही पेनकेक्स का खमीर बेक्ड माल पर भी एक फायदा होता है, जिसे कई लोग सबसे सफल मानते हैं। दही पेनकेक्स अधिक उपयोगी होते हैं, और उन्हें खमीर समकक्ष की तुलना में लागू करने में बहुत कम समय लगता है। आटा गूंथने की प्रक्रिया जल्दी से की जाती है, इसके उठने की प्रतीक्षा किए बिना।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 193 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- दही - 200 मिली
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- आटा - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच शीर्ष के बिना
दही और सोडा के साथ पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. एक कंटेनर में दही डालें, पूरे तरल पर बेकिंग सोडा छिड़कें और हिलाएं। किण्वित दूध माध्यम के साथ सोडा की प्रतिक्रिया के लिए, दही को कमरे के तापमान पर गर्म करें। आप इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं, या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। आपको इसे ज़्यादा गरम करने की ज़रूरत नहीं है। उसके लिए शरीर का तापमान हासिल करना काफी है।
2. तरल में अंडे डालें और वजन के अनुसार पूरी तरह से घुलने के लिए हिलाएं।
3. एक कन्टेनर में चीनी डालिये और मैदा को बारीक छलनी से छान लीजिये, जब तक कि यह ऑक्सीजन से संतृप्त न हो जाए। तब केक नर्म और मुलायम होंगे। एक चुटकी नमक भी डाल दें। भोजन को चिकना होने तक फेंटें, ताकि आटा बिना गांठ के चिकना हो जाए। अगर आप फ्रूट पैनकेक चाहते हैं, तो इस स्तर पर आप फलों के टुकड़े और जामुन डाल सकते हैं।
4. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो आटे को एक टेबल स्पून से निकाल कर पैन में डाल दें। यह फैल सकता है, लेकिन ज्यादा नहीं। केक को मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें जब तक कि सतह पर छोटे छेद न दिखाई दें।
5. पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और 2 मिनट से ज्यादा के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें। दूसरी तरफ, वे बहुत तेजी से पकते हैं। पैनकेक को किसी भी फल टॉपिंग, सिरप, मुरब्बा और जैम के साथ गर्मागर्म परोसें।
पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
