स्वादिष्ट सब्जियां - तोरी और सॉस के साथ पके हुए बैंगन। नमकीन-खट्टा स्वाद एक तीखे स्वाद और समृद्ध लहसुन सुगंध के साथ। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
जबकि सब्जियों का मौसम जोरों पर है, उनका उपयोग करना सुनिश्चित करें, और न केवल ताजा, बल्कि बेक किया हुआ भी। अंतिम विकल्प आहार और अधिक स्वस्थ है। इसलिए, मैं एक साधारण ग्रीष्मकालीन नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - ओवन में सॉस के साथ तोरी के साथ बेक्ड बैंगन। यह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लो-कैलोरी स्नैक है जो जल्दी और आसानी से बन जाता है। केवल एक घंटे में, आपको एक स्वतंत्र व्यंजन या मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक आदर्श साइड डिश मिल जाएगी। इसके अलावा, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़ा नहीं होना पड़ेगा: बैंगन और तोरी को बेकिंग शीट पर रखें, सॉस डालें और ओवन में भेजें। इसके अलावा, यह एक बजट व्यंजन है, क्योंकि सभी सब्जियां अब बहुत सस्ती हैं।
इस रेसिपी के अनुसार आप तोरी और बैंगन दोनों को अलग-अलग पका सकते हैं। यह भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन एक युगल में सब्जियों के साथ पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। एक ही व्यास के बैंगन, तोरी और टमाटर लेने की सलाह दी जाती है ताकि तैयार पकवान में वे सुंदर दिखें। चूंकि छल्ले में कटी हुई सब्जियां एक के बाद एक मुड़ेंगी, जिससे एक सुंदर रचना तैयार होगी। इस रेसिपी के उत्पादों को ओवन में तैयार किया गया था। हालांकि, अगर वांछित है, तो उन्हें ढक्कन के नीचे या धीमी कुकर में कम गर्मी पर स्टोव पर उबाला जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 90 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर - 4-5 पीसी।
- कड़वी मिर्च - 1 पोड
- बैंगन - 1 पीसी।
- तुलसी - ३-४ टहनी
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- धनिया - 3-4 शाखाएं
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
तोरी और सॉस के साथ पके हुए बैंगन की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. तोरी, बैंगन और टमाटर को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। उन्हें एक ही आकार के छल्ले में काट लें, प्रत्येक के बारे में 5-6 मिमी। एक टमाटर सॉस के लिए बचा कर रख लीजिये. यदि आप परिपक्व बैंगन का उपयोग करते हैं, तो उनमें हानिकारक सोलनिन होता है, जो सब्जी को कड़वा स्वाद देता है। इसे हटाने के लिए कटे हुए फलों पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बहते पानी से धोकर सुखा लें।
2. कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च को वनस्पति तेल के साथ गरम कड़ाही में रखें। सब्जियों को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. बचे हुए टमाटर को धोकर सुखा लें, क्यूब्स में काट लें और तली हुई मिर्च और प्याज में पैन में डालें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें और टमाटर के नरम होने तक भूनें।
4. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश चुनें और तैयार सॉस को तल पर रखें।
5. ऊपर से बारी-बारी से बैंगन, तोरी और टमाटर के छल्लों को रखें। उन्हें कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और इसे गर्म ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए भेजें। आप बेक्ड बैंगन को तोरी के साथ गर्म या ठंडी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
पके हुए सब्जियों को पकाने के तरीके पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें: तोरी, बैंगन, टमाटर।
