आलू के साथ कटे हुए कटलेट की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा: आवश्यक सामग्री की एक सूची और स्वादिष्ट आलू-मांस केक तैयार करने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
आलू के साथ कटे हुए बर्गर स्वादिष्ट और पौष्टिक मीट केक के विकल्पों में से एक हैं। नुस्खा में मुख्य उत्पाद सूअर का मांस है, और दूसरा आलू है। उचित और स्वस्थ पोषण के पारखी निस्संदेह अपने लिए परिचित उत्पादों के पारंपरिक संयोजन पर ध्यान देंगे, जो उत्कृष्ट अंतिम परिणाम के बारे में कोई संदेह नहीं छोड़ता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो साधारण सामग्री से कुछ असामान्य पकाना पसंद करते हैं।
आलू के साथ कटे हुए कटलेट को साइड डिश के साथ खाया जा सकता है या सैंडविच, हैमबर्गर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए आपको ताजा गूदा लेना होगा। जमे हुए मांस आंशिक रूप से अपने उपयोगी गुणों को खो देता है। उनकी संरचना में गड़बड़ी है, जिससे कटलेट कम सुंदर निकलेंगे।
यह ध्यान देने योग्य है कि न केवल स्वाद, बल्कि पकवान की कैलोरी सामग्री भी मांस सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन के स्रोत के रूप में लीन पोर्क की सिफारिश की जाती है, इसलिए इसे अक्सर शिशु आहार और चिकित्सीय आहार में शामिल किया जाता है। कंधे के ब्लेड, टेंडरलॉइन या पोर्क शव के पट्टिका के गूदे में सबसे कम कैलोरी सामग्री (150-180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है, और गर्दन या पसलियों से गूदा अधिक उच्च कैलोरी (लगभग 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होता है।
अगला, हम सुझाव देते हैं कि आप फोटो के साथ आलू के साथ कटा हुआ कटलेट के लिए एक दिलचस्प नुस्खा से परिचित हों और इस साधारण पकवान को पकाना सुनिश्चित करें।
यह भी देखें कि कटा हुआ मांस पैटी कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 257 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- आलू - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पानी - 100 मिली
आलू के साथ झटपट कटे कटलेट बनाने की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
1. आलू के साथ कटे हुए कटलेट बनाने से पहले सामग्री तैयार कर लें. हम प्याज को ऊपरी गोले से साफ करते हैं, इसे आधा में काटते हैं, फिर प्रत्येक आधे को एक छोटे क्यूब में काटते हैं। एक मध्यम आकार के आलू को धोकर छील लें। इसके बाद, मेटल किचन ग्रेटर से पीस लें। यह जितना संभव हो उतना छोटा करना सबसे अच्छा है ताकि आलू को पकने का समय मिले। थोड़ा सा निचोड़ें ताकि नमी की रेखा न रहे। हम मांस को धोते हैं, इसे कागज या कपड़े के रुमाल से थोड़ा सुखाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इस मामले में, काटने के आकार का सख्ती से निरीक्षण करना बिल्कुल जरूरी नहीं है।
2. एक गहरे कंटेनर में मांस, प्याज और आलू मिलाएं। फिर अंडा, मसाले, आटा डालें। कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक गूंधें।
3. द्रव्यमान थोड़ा तरल हो जाता है, इसलिए हम केक को पहले से नहीं ढालते हैं। हम मोल्डिंग के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं। इससे एक ही साइज के कटलेट बनाना आसान हो जाता है। तो, एक साफ सूखे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, मध्यम आँच पर गरम करें। एक चम्मच के साथ, धीरे-धीरे फ्लैट केक के साथ तलने के लिए मिश्रण को फैलाएं, इसे कम या ज्यादा गोल या अंडाकार आकार देने की कोशिश करें। 2-2.5 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। हम पैन के हीटिंग को समायोजित करते हुए निगरानी करते हैं ताकि क्रस्ट का रंग सुनहरा हो।
4. आलू के साथ कटे हुए कटलेट पकाने का अंतिम चरण मांस को पूरी तरह से पकने तक स्टू करना है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में थोड़ा नमकीन पानी डालें, ध्यान से वहां तले हुए केक डालें, कम गर्मी पर उबालने के बाद 15 मिनट तक उबालें। बंद करें।
5. आलू के साथ स्वादिष्ट कटलेट तैयार है! भागों में परोसें: एक प्लेट में 2-3 कटलेट को सुआ की टहनी से सजाएं, उसके बगल में एक सुंदर पके ताजे टमाटर के 1-2 स्लाइस रखें।हम सॉस के रूप में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का विकल्प भी प्रदान करते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. स्वादिष्ट कटे हुए कटलेट
2. कटा हुआ सूअर का मांस कटलेट
