आज हम अंडे के घोल में स्वादिष्ट बैंगन पकाएंगे. नुस्खा किसी भी कठिनाई का कारण नहीं होगा, क्योंकि यह इसकी सादगी से अलग है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- बैंगन को अंडे के घोल में स्टेप बाय स्टेप पकाना
- वीडियो नुस्खा
कई भोजन और नाश्ते में अंडे का घोल एक बेहतरीन सामग्री है। विभिन्न प्रकार के ऑफल, मशरूम, मांस, मछली के छिलके और निश्चित रूप से, ताजी सब्जियां बैटर में तली जाती हैं। फूलगोभी, स्क्वैश, कद्दू, हरी बीन्स, शतावरी, ब्रोकली बैटर में तलने के लिए आदर्श सब्जियाँ हैं। आज हम बात करेंगे कि तले हुए बैंगन को अंडे के घोल में कैसे बनाया जाता है। बैंगन से कई स्वादिष्ट, रोचक और पौष्टिक व्यंजन किसी भी कारण से और हर स्वाद के लिए तैयार किए जाते हैं। लेकिन वे एक कड़ाही में विशेष रूप से अच्छे तले हुए होते हैं।
अंडे के घोल में बैंगन एक साधारण लेकिन अद्भुत भोजन है। यह तैयार करने में आसान और तेज़ है, लेकिन यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और कुरकुरे बन जाता है। पकवान न केवल रोजमर्रा की मेज के लिए, बल्कि उत्सव की दावत और रात के खाने के लिए भी एक अपूरणीय सजावट बन जाएगा। क्षुधावर्धक मांस, मुर्गी या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में अच्छा है। यह ठंडा और गर्म दोनों तरह से इस्तेमाल करने में स्वादिष्ट होता है। बैटर में सॉस, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला कर डिश में विविधता लाई जा सकती है। क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, युवा बैंगन खरीदें, उनमें बड़े बीज अभी तक पक नहीं पाए हैं, और उनमें कोई कड़वाहट नहीं है। परिपक्व सब्जियों में बहुत अधिक हानिकारक सोलनिन होता है, जिसे पहले सब्जी से निकालना होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 78 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
एग बैटर में बैंगन को स्टेप बाई स्टेप पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बैंगन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 5 मिमी के छल्ले में काट लें। अगर बैंगन पके हैं, तो कटे हुए टुकड़ों को ठंडे पानी में नमक के साथ 5-20 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि उनमें से जहरीले पदार्थ (सोलनिन) निकल जाएं, यानी। कड़वाहट 1 लीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच है। नमक।
2. अंडे की सामग्री को एक कंटेनर और नमक में डालें।
3. आटे में छिड़कें, काली मिर्च के साथ मौसम और स्वाद के लिए कोई जड़ी बूटी और मसाले जोड़ें। क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, 2 टीस्पून डालें। वोदका या बियर। और स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप आटे में डेयरी उत्पाद, सोया या अन्य सॉस मिला सकते हैं।
4. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। सामग्री को एक कांटा, मिक्सर या व्हिस्क के साथ मिलाना बेहतर है। आटे को लोच देने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. बैंगन के छल्ले को घोल में डुबोएं और उन्हें कई बार पलट दें ताकि वे सभी तरफ समान रूप से पक जाएं।
6. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। बैंगन को कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
7. इन्हें पलटें और इतने ही समय तक पकाएँ। नीले रंग से अतिरिक्त ग्रीस हटाने के लिए, उन्हें टोस्ट करने के बाद एक कागज़ के तौलिये पर रखें। अंडे के घोल में बैंगन स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं।
बैटर में बैंगन कैसे पकाने के लिए वीडियो रेसिपी भी देखें।
