स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक आसान नुस्खा खोज रहे हैं? तब तुम यहाँ हो। कचौड़ी के आटे पर एक सरल और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम एक ऐसी मिठाई है जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है!
हल्के चीज़केक के प्रेमियों के लिए, मैं शॉर्टब्रेड आटा के साथ एक सरल और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम बनाने का सुझाव देता हूं। पहली नज़र में, ये पेस्ट्री जटिल लग सकते हैं, लेकिन वास्तव में, नुस्खा वास्तव में सरल और सस्ती है, परिणाम एक सुगंधित और बहुत ही नाजुक मिठाई है। हालांकि, मेज पर खट्टा क्रीम डालने से पहले इसे पकाने के बाद आपको कई घंटे इंतजार करना होगा - वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए इन पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए। खट्टा क्रीम का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह सबसे सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है जो किसी भी घर में पाया जा सकता है।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 178 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच।
- चीनी - 120 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- मकई स्टार्च - 40 ग्राम
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर एक साधारण खट्टा क्रीम की चरण-दर-चरण तैयारी - एक फोटो के साथ एक नुस्खा
आइए मिठाई के आधार के लिए एक साधारण शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ठंडा मक्खन और आटा मिलाएं। सबसे पहले मैदा को छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला दें। सामग्री को मिलाएं और एक क्रम्ब जैसा आटा बेस प्राप्त करें।
एक जर्दी अलग करें, रेतीले टुकड़े में डालें और एक नरम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को गूंध लें।
एक विभाजित रूप में, जिसमें हम खट्टा क्रीम पकाएंगे, हम आटा फैलाते हैं और कम पक्षों के साथ एक आधार बनाते हैं। पक्ष की ऊंचाई फॉर्म के आकार पर निर्भर करती है: यदि यह काफी बड़ी है, लगभग 22 सेमी, मेरी तरह, तो खट्टा क्रीम भरने की मात्रा उस पर बहुत मोटी परत में वितरित नहीं की जाएगी, तदनुसार, बहुत अधिक पक्षों की जरूरत नहीं है। यदि आकार छोटा है - १५-१७ सेमी, तो खट्टा क्रीम अधिक होगा, जिसका अर्थ है कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के किनारों को अधिक बनाने की आवश्यकता है।
किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम, 3 अंडे और प्रोटीन, चीनी, वेनिला, साथ ही मकई स्टार्च, एक ब्लेंडर कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। अगर व्हिस्क का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें, फिर बाकी सामग्री डालें।
खट्टा क्रीम भरने को मिठाई के रेतीले आधार पर डालें।
हम 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं। इस समय के अंत में, किनारों पर भरने को बेक किया जाना चाहिए, और केंद्र में कम बेक किया जाना चाहिए, जैसे कि कांपना, जेली की स्थिरता के समान।
खट्टा क्रीम को मोल्ड से निकाले बिना पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें। इस समय के दौरान, मिठाई पर्याप्त रूप से ठंडी और पक जाएगी।
खट्टा क्रीम को अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें - जमे हुए या ताजे जामुन, कसा हुआ चॉकलेट, या फलों के टुकड़ों के साथ।
अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार, कचौड़ी आटे के साथ सरल और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम तैयार है। कॉफी, चाय या कोको के साथ परोसें और इन पेस्ट्री के उत्तम स्वाद का आनंद लें। बॉन एपेतीत!
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