स्वादिष्ट पकौड़ी न केवल रसदार भरावन है, बल्कि ठीक से तैयार आटा भी है। पकौड़ी के लिए चौक्स पेस्ट्री ठीक वही है जो आपको एक सौ प्रतिशत सफलता के लिए चाहिए।
कई परिवारों में पकौड़ी पसंद की जाती है और तैयार की जाती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटा क्या होगा - आखिरकार, आप देखते हैं, पकवान की सफलता इस पर निर्भर करती है। पकौड़ी का आटा पर्याप्त नरम और लचीला होना चाहिए, लेकिन साथ ही मजबूत होना चाहिए, ताकि पकौड़ी पकाने के दौरान या जमने पर बरकरार रहे। इस तरह से चौक्स पेस्ट्री निकलती है। इससे न केवल पकौड़ी, बल्कि मेंटी, पकौड़ी, खिंकली भी पकाना अच्छा है। चाउक्स पेस्ट्री भी पेस्ट्री के लिए एकदम सही है। तो मैं आपके साथ नुस्खा साझा कर रहा हूं और मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 240 किलो कैलोरी किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - २.५ कप
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- पानी (उबलते पानी) - 200 मिली
पकौड़ी के लिए चाउक्स पेस्ट्री की चरण-दर-चरण तैयारी - फोटो के साथ नुस्खा
1. आटे को किसी सुविधाजनक गहरे बाउल में छान लें। नुस्खा के अनुसार, हमें 2.5 गिलास चाहिए, लेकिन पहले हम केवल डेढ़ गिलास लेते हैं। परिष्कृत वनस्पति तेल में डालो।
2. इस आटे की ख़ासियत यह है कि हम इसे बहुत गर्म पानी में गूंद लेंगे. आटा अधिक ग्लूटेन छोड़ेगा और नरमता बनाए रखते हुए आटा बेहद लोचदार होगा। तो, एक कटोरी मैदा और वनस्पति तेल में एक गिलास उबलते पानी डालें।
3. सामग्री को चम्मच से मिलाएं। एकरूपता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है ताकि सभी आटे को समान रूप से स्टीम किया जा सके। अर्ध-तैयार चाउक्स पेस्ट्री को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब इसका तापमान गिरता है, मध्यम गर्म होता है, हम जारी रखेंगे।
एक अंडा, एक चुटकी नमक डालें और आटे में मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं। वनस्पति तेल और इस तथ्य के कारण कि आटा पीसा जाता है, आटा आपके हाथों से बिल्कुल नहीं चिपकता है। यह एक अच्छा बोनस है!
५. आटा गूंथने के बाद उसकी लोई बना लें, उसे एक साफ प्याले में निकाल कर क्लिंग फिल्म से ढक दें. आटे को खड़े होने दें और लगभग 60 मिनट के लिए आराम दें।
6. एक घंटे के बाद, चौक्स पेस्ट्री उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। आप पकौड़ी और पकौड़ी दोनों चिपका सकते हैं। इस आटे को उबालकर भी बनाया जा सकता है।
7. चॉक्स पेस्ट्री से भी स्वादिष्ट और रसीले पकौड़े बनाएं. हमें यकीन है कि ऐसा डिनर आपको निराश नहीं करेगा।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. पकौड़ी के लिए चौक्स पेस्ट्री कैसे बनाएं:
2. पकौड़ी और पकौड़ी के लिए आदर्श चौक्स पेस्ट्री:
