रेत के टुकड़ों और रसदार सुगंधित खुबानी भरने से बना एक अद्भुत दो-परत केक - अलौकिक आनंद। ऐसी विनम्रता से कोई इंकार नहीं कर सकता। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
नरम कुरकुरे आधार और नाज़ुक भूख बढ़ाने वाले फिलिंग एकदम सही संयोजन हैं। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सभी प्रकार के डेसर्ट के लिए एक अच्छा आधार है। इसका उपयोग पाई, केक, कुकीज, टार्टलेट, टोकरियाँ बनाने के लिए किया जाता है … मुख्य बात सामग्री को ठीक से संतुलित करना है, जो कि महान स्वाद की कुंजी है। हम खुबानी के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल दो-परत शॉर्टब्रेड केक तैयार कर रहे हैं। ये गर्मियों के बेजोड़ स्वाद के साथ अद्भुत पेस्ट्री हैं। उत्पाद जल्दी से तैयार किया जाता है, क्रस्ट खस्ता और रेतीला होता है, और भरना मीठा और खट्टा होता है। नाजुकता सुगंधित और कुरकुरी होती है। संयोजन सबसे फायदेमंद है! उत्पाद घरेलू चाय पीने या मेहमानों से मिलने के लिए आदर्श है।
भरने के लिए, आप ताजा या जमे हुए खुबानी का उपयोग कर सकते हैं। कुछ व्यंजन डिब्बाबंद फलों को भरने में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। अगर आप केक में खुबानी के स्वाद पर जोर देना चाहते हैं, तो इसके अलावा खुबानी जैम का इस्तेमाल करें। यदि आप इसके विपरीत खेलना पसंद करते हैं, तो आप केक को ब्लूबेरी, ब्लैक करंट या रास्पबेरी जैम से स्मियर कर सकते हैं। लेकिन याद रखें कि रस की एक बड़ी मात्रा शॉर्टक्रस्ट को सोख लेगी, जो इसे क्रंच नहीं करेगी। सुरक्षा के लिए, आप इसे स्टार्च के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं। खुबानी को अन्य उत्पादों के साथ भी सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। अपने बेक्ड माल में हेज़लनट्स, बादाम, अखरोट, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज जोड़ें, अगर वांछित … सभी का स्वागत है!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 305 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- मक्खन - 200 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- खुबानी - 300 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
खुबानी के साथ दो-परत शॉर्टक्रस्ट केक की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आटे को मिक्सिंग बाउल में डालें और बारीक छलनी से छान लें ताकि उसमें ऑक्सीजन भर जाए। यह केक को और अधिक कोमल बना देगा। चीनी, एक चुटकी नमक और बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ।
2. ठंडे मक्खन को स्लाइस में काटें और एक कटोरी मैदा में डालें।
3. अपने हाथों से मक्खन और मैदा को मिला कर मैदा का महीन चूरा बना लें।
4. आटे में अंडे डालें।
5. एक लोचदार आटा गूंध लें ताकि यह हाथ और व्यंजन के किनारों पर न लगे, और इसे टुकड़ों में विभाजित करें।
6. आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
7. यह नुस्खा जमे हुए खुबानी का उपयोग करता है, इसलिए उन्हें थोड़ा पहले से पिघलाएं। अगर आपका फल ताजा है, तो उसे धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, आधा काट लें और गड्ढा हटा दें।
8. बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें। इसे तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटे में पर्याप्त चर्बी है, जिससे केक चिपकेगा नहीं।
९. आटे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बेकिंग डिश में समान रूप से १ सेमी मोटा रखें।
10. आटे के ऊपर खुबानी का आधा भाग रखें।
11. कसा हुआ आटा की अगली परत के साथ फल छिड़कें।
12. इसके ऊपर खुबानी के और आधे भाग रख दें।
13. बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ आटा फलों के ऊपर छिड़कें।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। जब शॉर्टब्रेड केक सुनहरा भूरा हो जाता है, तो बेक किया हुआ माल तैयार माना जाता है। उत्पाद को ओवन से निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और मोल्ड से हटा दें। यदि खुबानी के साथ दो-परत शॉर्टक्रस्ट केक को गर्म होने पर मोल्ड से हटा दिया जाता है, तो यह टूट सकता है।गर्म होने पर, उत्पाद बहुत नाजुक होता है।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर खुबानी पाई कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
