ज्यादातर लोग सोने से पहले या जागने के बाद खाना खाते हैं। जानिए बॉडीबिल्डिंग में रात में खाना कितना खतरनाक है। आंकड़ों के अनुसार, दुनिया की लगभग 1.5 मिलियन आबादी नींद की स्थिति में खाना खाती है, और यह नहीं जानती कि वे क्या कर रही हैं। चिकित्सा में, इसे रात के खाने का विकार कहा जाता है, और वैज्ञानिक अभी तक इस घटना के पीछे के तंत्र की व्याख्या नहीं कर सकते हैं। उनमें से कुछ का सुझाव है कि यह एक निश्चित भावनात्मक घटना के बाद या लंबे समय तक तनाव के प्रभाव में संभव है। दूसरों का मानना है कि यह ग्लूकोज के स्तर में तेज गिरावट के कारण है।
यह घटना मौजूद है, और अब हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि शरीर सौष्ठव में रात में अधिक भोजन करना कितना खतरनाक है। वैज्ञानिक लंबे समय से सोने से पहले खाने के खतरों के बारे में बात कर रहे हैं। पहले, यह माना जाता था कि इससे शरीर सक्रिय रूप से वसा जमा करता है। हालांकि, प्रयोगों के दौरान यह पाया गया कि समय खाने से शरीर की चर्बी पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। अधिक महत्वपूर्ण यह है कि एक व्यक्ति दिन में कितनी कैलोरी बर्न करता है।
लेकिन साथ ही, यह ज्ञात है कि मानव शरीर चक्रों का पालन करता है और इसकी रसायन शास्त्र दिन भर में महत्वपूर्ण रूप से बदलती है। शरीर में होने वाली लगभग सभी प्रक्रियाएं, जिनमें हार्मोनल और चयापचय शामिल हैं, परिवर्तन से गुजरती हैं। इस कारण से यह माना जा सकता है कि भोजन का समय एक महत्वपूर्ण कारक होना चाहिए। रात में, शरीर अपनी गतिविधि कम कर देता है और आराम के लिए खुद को तैयार करता है। शाम के भोजन के बाद क्या हो सकता है?
रात्रि भोजन से शरीर में होने वाले परिवर्तन
यह निश्चित रूप से स्थापित किया गया है कि रात का काम शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है। कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, हम पूरे विश्वास के साथ कह सकते हैं कि जिन लोगों को रात में काम करने के लिए मजबूर किया जाता है, वे मोटापे और हृदय और संवहनी तंत्र के रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। यह भी पाया गया कि अलग-अलग समय पर भोजन करने के लिए शरीर की प्रतिक्रिया काफी भिन्न होती है।
तो, मान लीजिए, पेट दिन के दौरान तेजी से भोजन से मुक्त होता है, क्योंकि यह सर्कैडियन चक्रों का पालन करता है। दिन के समय हार्मोनल और एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं भी अधिक कुशल होती हैं। उपरोक्त सभी शरीर के अन्य अंगों और प्रणालियों के काम पर लागू होते हैं। शाम के समय ग्लूकोज की संवेदनशीलता काफी कम हो जाती है, जिससे मोटापे का खतरा अधिक होता है।
यदि कोई व्यक्ति शाम को अधिक मात्रा में कैलोरी का सेवन करता है, तो यह अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के संतुलन को बाद की ओर स्थानांतरित कर देता है। यह बदले में हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है। वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसमें रात की पाली में काम करने वाले लोगों ने हिस्सा लिया। विषयों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था, जो विभिन्न पोषण कार्यक्रमों का उपयोग करते थे। उनके पास समान कैलोरी सामग्री थी, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात अलग था।
उच्च कार्बोहाइड्रेट पोषण कार्यक्रम का उपयोग करते समय, शरीर को लगभग 60% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से और 20% वसा से प्राप्त होती है। बदले में, उच्च वसा वाले पोषण कार्यक्रम ने लगभग 45% कैलोरी वसा के साथ और 40% कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रदान की। विषयों ने हर 4 घंटे में खाना खाया।
इस प्रकार, वैज्ञानिकों ने पाया कि दिन के समय के आधार पर हार्मोनल पृष्ठभूमि बदल जाती है। मुख्य कैटोबोलिक हार्मोन, कोर्टिसोल का स्तर सुबह आठ और चार बजे और साथ ही रात में बारह बजे कम हो गया। बाकी समय, हार्मोन की गतिविधि नहीं बदली। पाचन तंत्र की गतिविधि को प्रदर्शित करने वाला हार्मोन - अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइड, दिन के दौरान अधिकतम गतिविधि दिखाता है, और शाम को आठ बजे के बाद यह तेजी से कम हो जाता है। उच्च कार्ब आहार वाले विषयों में ग्लूकागन का स्तर कम था।यह माना जाना चाहिए कि यह उच्च कार्बोहाइड्रेट पोषण कार्यक्रमों की विशेषता है, क्योंकि यह पदार्थ यकृत में ग्लूकोनोजेनेसिस की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। इससे शरीर में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है।
इसके अलावा, अध्ययन के दौरान, यह पाया गया कि शरीर में विभिन्न आकारों के भोजन के प्रभावों को बफर करने की क्षमता है। रात में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाने से ट्राइग्लिसराइड के स्तर में वृद्धि होती है, शरीर के ऊर्जा व्यय को कम करता है, और चिड़चिड़ापन और उनींदापन बढ़ जाता है। देर से खाने पर, भूख की भावना व्यावहारिक रूप से संतुष्ट नहीं होती है, जिससे अधिक भोजन हो सकता है।
साथ ही देर से खाना खाने पर इंसुलिन रेजिस्टेंस शरीर के लिए बहुत खतरनाक होता है। शरीर अधिक इंसुलिन का संश्लेषण करने लगता है। अधिकांश एथलीटों को पता होना चाहिए कि यह हार्मोन मुख्य उपचय है और वसा भंडार के जमाव में योगदान देता है। यहां तक कि नींद की एक साधारण कमी भी इसका कारण बन सकती है।
इस संबंध में, कई एथलीटों के पास शायद एक उचित प्रश्न है: यदि आवश्यक हो तो बिस्तर पर जाने से पहले क्या उपयोग किया जा सकता है। वास्तव में, इसका उत्तर अधिकांश एथलीटों को भी पता है - प्रोटीन। हालांकि, ध्यान रखें कि कुछ अमीनो एसिड यौगिक कुछ लोगों में अनिद्रा का कारण बन सकते हैं। इस कारण से, यह सलाह दी जाती है कि अंतिम भोजन सोने से चार घंटे पहले न हो।
रात में ज्यादा खाने से मोटापे से कैसे बचें?
अब यह वसा के भंडारण से बचने या कम करने के बारे में कुछ उपयोगी सुझाव देने योग्य है:
- अधिक प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट खाएं, लेकिन इसे कम मात्रा में करें। एथलीटों को दिन में कम से कम 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए।
- सुबह कार्बोहाइड्रेट लें, और दिन और शाम में प्रोटीन लें।
- प्रशिक्षण सत्रों में, मांसपेशियों में जलन प्राप्त की जानी चाहिए, क्योंकि लैक्टिक एसिड वृद्धि हार्मोन के संश्लेषण को तेज करने में मदद करता है और, परिणामस्वरूप, वसा जलने के लिए।
- पर्याप्त नींद। यदि आप अक्सर पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, तो अतिरिक्त वसा से निपटना अधिक कठिन होगा।
- एक भिन्नात्मक शक्ति योजना का प्रयोग करें। इससे मेटाबॉलिज्म बढ़ेगा और शरीर में जमा फैट की मात्रा कम होगी।
आप अधिक स्वस्थ वसा खाने की सलाह भी दे सकते हैं, जो नट्स और मछली में पाए जाते हैं।
रात में द्वि घातुमान खाने और शरीर पर इसके प्रभावों के बारे में अधिक जानने के लिए, यह वीडियो देखें:
