मुर्गा आमतौर पर जेली वाले मांस का मुख्य घटक होता है। हालांकि, अगर आप इसे ओवन में बेक करते हैं, तो यह चिकन से कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा, जिसे आमतौर पर गृहिणियां पकाने की आदी होती हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मुर्गी, हंस, बत्तख, टर्की, मुर्गा जैसे कुक्कुट दैनिक भोजन तैयार करने के लिए काफी बड़े व्यक्ति हैं। लेकिन जब कोई परिवार किसी महत्वपूर्ण अवसर पर एक मेज पर इकट्ठा होता है, तो यह व्यंजन बहुत उपयोगी होगा! आज मैं ओवन के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं: सेब के साथ पके हुए सुगंधित घर का बना युवा कॉकरेल।
बेशक, आप इस तरह के पक्षी को स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन ग्रामीण किसानों से बाजार में चुनना बेहतर है। मुर्गे का मांस अपने आप में घरेलू मुर्गे की तुलना में बहुत अधिक पापी और सख्त होता है। इसलिए इसे थोड़ी देर और पकाना चाहिए, जबकि पक्षी को एक या दो दिन के लिए प्री-मैरिनेट करना बेहतर होता है। और सब्जियों के साथ पकाए जाने पर पकवान विशेष रूप से नरम, कोमल और स्वादिष्ट निकलता है।
आप एक पक्षी को किसी भी भोजन के साथ भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अनाज, मशरूम, सब्जियां और फल। इस नुस्खा में, मैं इसे सेब से भरने का सुझाव देता हूं, लेकिन पकवान अन्य उत्पादों के साथ कम स्वादिष्ट नहीं होगा। कई विकल्पों को आजमाने के बाद, आप वह चुनेंगे जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पक्षी
- पकाने का समय - १५ मिनट - तैयारी, दिन - अचार बनाना, १, ५-२ घंटे पकाना
अवयव:
- घरेलू युवा मुर्गा - 1 पीसी।
- सेब - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर)
- मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच
- जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
- मसाला "खमेली-सुनेली" - 0.5 चम्मच।
पके हुए मुर्गा को सेब के साथ पकाना
1. एक छोटे कंटेनर में मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च और मसाले मिलाएं: सनली हॉप्स, जायफल और पेपरिका।
2. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. मुर्गे को बहते पानी के नीचे धोएं, पंख और काला टैन, यदि कोई हो, हटा दें। साथ ही अंदर से भीगना। एक सूखे कपड़े से पोंछ लें और सभी तरफ और अंदर मैरिनेड से ब्रश करें।
4. पक्षी को एक आरामदायक सतह पर रखें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन आप इसे और अधिक समय तक रख सकते हैं, तब मांस नरम हो जाएगा। हालांकि, अगर आपके पास इतना लंबा इंतजार करने का समय नहीं है, तो पक्षी को कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
5. जब मुर्गा भुनने के लिए तैयार हो जाए तो सेब को धोकर सुखा लें. एक विशेष चाकू से कोर निकालें और फल को 2-4 टुकड़ों में काट लें। हालांकि अगर सेब छोटे हैं, तो उन्हें पूरे पक्षी में रखा जा सकता है।
6. मुर्गे को सेब से भर दें।
7. शव को बेकिंग स्लीव से लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें, जिसे 200 ° C पर लगभग 1.5 घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। विशिष्ट भूनने का समय मुर्गे के आकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर समय की गणना निम्नानुसार की जाती है: 1 किलो मांस के लिए - खाना पकाने के 45 मिनट, साथ ही पूरे शव को ब्राउन करने के लिए 25 मिनट।
8. तैयार रोस्टर को सर्विंग डिश पर रखें और परोसें।
क्रिसमस भरवां मुर्गा कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
