हम मीठे पेस्ट्री व्यंजनों के संग्रह को फिर से भरना जारी रखते हैं। आइए अतीत में उतरें और सबसे प्रसिद्ध और प्रिय डेसर्ट में से एक को याद करें। कसा हुआ पाई के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- कसा हुआ पाई के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की चरणबद्ध तैयारी
- वीडियो नुस्खा
कसा हुआ पाई सुबह की चाय और कॉफी, घर पर पारिवारिक समारोहों या दोस्तों के साथ बाहरी चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह जल्दी पक जाता है, स्वादिष्ट और सरल होता है, लेकिन इसकी एक खामी है - यह जल्दी से खाया जाता है। चूंकि कसा हुआ पाई वयस्कों और बच्चों दोनों को बिल्कुल पसंद है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसे कचौड़ी के आटे के आधार पर तैयार किया जाता है. कसा हुआ पाई के लिए कचौड़ी का आटा कैसे बनाया जाए इस समीक्षा का विषय होगा। आज हम सीखेंगे कि आटा के क्लासिक संस्करण को कैसे गूंधना है, जिसके साथ आप अपने स्वाद के लिए और प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप आटे में वेनिला, ऑरेंज जेस्ट, एक चुटकी दालचीनी या पिसी हुई लौंग आदि मिला सकते हैं। इसके अलावा, आटे में से कुछ को कोको पाउडर के साथ बदलकर आटे को चॉकलेट बनाया जा सकता है।
चुने हुए फिलिंग के आधार पर अतिरिक्त एडिटिव्स का उपयोग किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप पाई में ऑरेंज जेस्ट, आटे में खुबानी जैम, सेब जैम में दालचीनी और लौंग, पनीर में लेमन जेस्ट, और गाजर और संतरे में लिकर या बादाम के अर्क की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। चॉकलेट आटा चेरी या स्ट्रॉबेरी भरने के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। प्रत्येक मसाला तैयार पके हुए माल के स्वाद और सुगंध को अनुकूल रूप से बंद कर देगा और जोर देगा। इसलिए, अपने प्रियजनों को प्रयोग करने, बनाने और आश्चर्यचकित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस आटे से आप न केवल कसा हुआ पाई, बल्कि शॉर्टब्रेड कुकीज़, मांस या फलों के भरावन के साथ खुली या जेली पाई भी सेंक सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 547 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 600 ग्राम
- पकाने का समय - आटा गूंधने के लिए 10 मिनट और फ्रिज में आटा ठंडा करने के लिए आधा घंटा
अवयव:
- आटा - 400 ग्राम
- मार्जरीन - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
कसा हुआ पाई के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. जल्दी और आसानी से आटा गूंथने के लिए, चॉपिंग नाइफ अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। फूड प्रोसेसर के कटोरे में अंडे और एक चुटकी नमक रखें।
2. उन्हें लगभग 30 सेकंड के लिए चिकना होने तक फेंटें।
3. कोल्ड मार्जरीन को क्यूब्स में काटें और फूड प्रोसेसर के बाउल में भेजें। इसे मक्खन से बदला जा सकता है। उसी समय, सुनिश्चित करें कि इसमें ठंडा तापमान है।
4. आटे को कंबाइन में डालें, जिसे बारीक छलनी से छानना वांछनीय है, ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। इससे आटा नरम हो जाएगा।
5. इसके बाद सभी खाद्य पदार्थों में बेकिंग सोडा मिलाएं।
6. उपकरण पर कटोरा रखें और सबसे बड़ी सेटिंग चालू करें। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। शायद यह थोड़ा बिखर जाएगा।
7. आटे को प्याले से निकालकर काउंटरटॉप पर रखें। इसे अपने हाथों से एक पूरी गांठ में बनाते हुए गूंथते रहें। कचौड़ी का आटा बहुत जल्दी गूंथ लें ताकि मार्जरीन के तापमान को गर्म होने का समय न मिले, यह ठंडा ही रहना चाहिए। इससे उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित होती है। तैयार कचौड़ी के आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर कद्दूकस की हुई पाई को बेक करना शुरू करें। इसके अलावा, आटा फ्रीजर में भेजा जा सकता है, जहां यह 3 महीने तक चल सकता है।
कसा हुआ जैम पाई बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
