कैसे और क्या जल्दी से नाश्ते के लिए तैयार करें ताकि पकवान स्वादिष्ट, हार्दिक और सभी को पसंद आए? मुझे यकीन है कि कोई भी सुबह गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट, पतले और सेहतमंद राई पेनकेक्स खाने से मना नहीं करेगा। यह पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया और झटपट बनने वाली मिठाई है!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पेनकेक्स दुनिया के सभी व्यंजनों में पाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं। उनका इतिहास सुदूर अतीत में वापस चला जाता है, हालांकि, एक तरह से या किसी अन्य, ये पारंपरिक रूसी पेनकेक्स हैं। हमारे देश में, उनकी तैयारी श्रोवटाइड के साथ निकटता से जुड़ी हुई है, जब हर घर से बचपन से परिचित एक अनूठी सुगंध निकलती है।
आधुनिक खाना पकाने में, गृहिणियां दूध से लेकर बीयर तक, पेनकेक्स बेक करने के लिए सभी प्रकार की मूल सामग्री का उपयोग करती हैं। साथ ही, विभिन्न प्रकार के आटे से, सभी प्रकार के भरावन आदि से भोजन तैयार किया जाता है। इस खंड में, मैं राई के आटे से पेनकेक्स बनाने की विधि साझा करूंगा, और क्लासिक चीनी के बजाय, मैं गाढ़ा दूध का उपयोग करूंगा। एक ओर, नुस्खा काफी सरल है, लेकिन दूसरी ओर, बहुत ही असामान्य है।
निश्चित रूप से कई लोगों ने सुना है कि राई के पके हुए माल में न केवल एक अद्भुत स्वाद होता है, बल्कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। उत्पाद स्वाद और बनावट दोनों में भिन्न होते हैं। हालांकि, हर गृहिणी को इस तरह के आटे के साथ काम नहीं करना पड़ता था। और सबसे अधिक बार इसका उपयोग अनायास किया जाता है जब कोई अन्य हाथ में नहीं होता है। लेकिन एक बार राई के आटे के साथ एक डिश की कोशिश करने के बाद, मैंने इसे अधिक से अधिक बार पकाने में इस्तेमाल करना शुरू कर दिया।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 166 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- राई का आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- दूध - 2 बड़े चम्मच।
- कंडेंस्ड मिल्क - 4 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
संघनित दूध के साथ राई पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी
1. एक गहरे कंटेनर में दूध डालें (अधिमानतः कमरे के तापमान पर), गाढ़ा दूध, एक अंडा, वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक डालें।
2. तरल घटकों को बाधित करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. एक बाउल में मैदा डालें। मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे एक छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए। यह नुस्खा सामान्य से अधिक आटे का उपयोग करता है क्योंकि राई के आटे में कम ग्लूटेन होता है। इसलिए, इसे आटे में अधिक मात्रा में डालना चाहिए ताकि पैनकेक तलते समय पैन में बिखर न जाएं।
4. आटे की सारी गुठलियां तोड़ने के लिए, आटा गूंथने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। इसकी स्थिरता चिकनी और सम होनी चाहिए। आटे को 15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि मैदा से ग्लूटेन निकल जाए। आप आटे को अधिक समय के लिए छोड़ सकते हैं, यह केवल बेहतर होगा।
5. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। आटे के एक भाग को कलछी से डालिये और बर्तनों को चारों तरफ से घुमा दीजिये ताकि आटा पूरी तली पर फैल जाये. कड़ाही को स्टोव पर रखें, इसे मध्यम तक गर्म करें और पैनकेक को लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। फिर इसे पलट दें और उतनी ही देर तक बेक करें।
6. तैयार पैनकेक को गरमा गरम, ताज़ा पका कर परोसें। जाम, संरक्षित, व्हीप्ड खट्टा क्रीम, या किसी भी सॉस के साथ परोसें।
राई पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
