आज मैं आपको लोरेन पाई के आटे के लिए एक आसानी से बनने वाली रेसिपी बताऊंगा। उत्पादों को सबसे सरल की आवश्यकता होती है, काम प्राथमिक है, और कोई भी नौसिखिया शेफ पकवान को संभाल सकता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- लोरेन पाई आटा की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो नुस्खा
लोरेन प्रांत की एक विशिष्ट संस्कृति और पाक परंपरा है। केवल यहां आप एक ऐसे व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं जो सामंजस्यपूर्ण रूप से फ्रेंच और जर्मन व्यंजनों को जोड़ता है। आज हम जानेंगे कि प्रसिद्ध लोरेन पाई के लिए आटा कैसे बनाया जाता है। लोरेन पाई एक ठोस, हार्दिक, स्वादिष्ट और सुंदर भोजन है। बेकिंग रेसिपी कुछ हद तक जेली पाई के समान है, और कुछ की तुलना शॉर्टब्रेड आटा पर पिज्जा से की जाती है। वास्तव में, लॉरेंट पाई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी एक खुली पाई है (पफ पेस्ट्री का आमतौर पर कम उपयोग किया जाता है)। आटा एक पतली परत में लुढ़का हुआ है, जिसे बेकिंग डिश में रखा जाता है, आमतौर पर किनारों के किनारों के साथ। बेस लगभग पकाए जाने तक बेक किया जाता है और भरने से भरा होता है, जो आपको पसंद हो सकता है। आमतौर पर यह हैम, बालिक, सॉसेज आदि होता है। भरने को पूरी तरह से एक मलाईदार अंडे के मिश्रण के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। एकत्रित पाई को फिर भरने के साथ बेक किया जाता है।
सूखी सफेद शराब (अलसैटियन या बरगंडी) या लोरेन बियर के साथ पाई को गर्म परोसा जाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पेस्ट्री है। यह एक वास्तविक फ्रांसीसी दावत है जिसका आनंद किसी भी फ्रांसीसी कैफे या रेस्तरां में लिया जा सकता है, जहां कीमत बिल्कुल भी सस्ती नहीं होगी। हमारे देश में, ऐसा उत्पाद व्यावहारिक रूप से कहीं नहीं पाया जाता है। इसलिए, एक वास्तविक फ्रांसीसी विनम्रता का आनंद लेने के लिए, आपको इसे घर पर स्वयं पकाने की आवश्यकता है। और अगर पाई के लिए भरना कल्पना के लिए एक बड़ा क्षेत्र है, तो मलाईदार अंडे का मिश्रण तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन आटा सही ढंग से गूंध होना चाहिए। इसके अलावा, कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है, आपको बस थोड़ा परिश्रम और धैर्य रखने की आवश्यकता होती है, और फिर परिणाम निश्चित रूप से प्रसन्न होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 458 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 22 सेमी. के व्यास के साथ 2 पाई के लिए
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही ठंडा करने के लिए आधा घंटा
अवयव:
- आटा - 400 ग्राम
- मार्जरीन - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- चीनी - 0.5 चम्मच
लोरेन पाई के लिए आटा की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आप हाथ से आटा गूंथ सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास ब्रेड मेकर या फूड प्रोसेसर है, तो इन इलेक्ट्रिक किचन असिस्टेंट का इस्तेमाल करें। तो, अंडे और चीनी को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डाल दें।
2. इन्हें चिकना होने तक फेंटें।
3. इस बीच, ठंडे मार्जरीन को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. फेटे हुए अंडों के साथ मार्जरीन को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
5. खाने पर मैदा, एक चुटकी नमक और बेकिंग सोडा छिड़कें।
6. कटोरी को उपकरण पर रखें और जल्दी से आटा गूंथ लें। कचौड़ी के आटे को लंबे समय तक गूंथना पसंद नहीं है।
7. तैयार आटा लोचदार, नरम और आसानी से पकवान की दीवारों से निकल जाएगा।
8. इसे प्याले से निकाल कर बॉल का आकार दें, प्लास्टिक की थैली में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. हालांकि रेफ्रिजरेटर में आटा 3 दिनों तक और फ्रीजर में - 3 महीने तक झूठ बोल सकता है। लोरेन पाई के आटे के ठंडा होने के बाद, इसे बेल लें, इसे एक सांचे में रखें और ओवन में रख दें।
नोट: ऐसे आटे से आप कद्दूकस की हुई फ्रूट पाई, कोई भी कुकीज, मीठा और नमकीन रोल, केक केक आदि भी बेक कर सकते हैं.
"क्विच लॉरेन" फ्रेंच व्यंजन लोरेन पाई बनाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।
