कैलोरी सामग्री, संतोल की संरचना और मुख्य घटक। दक्षिणी अक्षांशों से इस फल के लाभ और इसके उपयोग के लिए मतभेद। उनकी तैयारी के डिकोडिंग के साथ पारंपरिक और असामान्य व्यंजन। भ्रूण के बारे में रोचक जानकारी। Santol के लाभ इसकी समृद्ध संरचना के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और आपकी उपस्थिति में सुधार करने की क्षमता में निहित हैं। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि ऐसा उत्पाद प्राप्त करना असंभव है। हालांकि, आधुनिक सुपरमार्केट अपने बिक्री बाजार का विस्तार कर रहे हैं और अपने ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के सामान प्रदान कर रहे हैं।
Santol. के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
अखाद्य बीजों के अलावा, संतोल लेते समय निम्नलिखित प्रतिबंधों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता … यह आमतौर पर पहले से अज्ञात उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया में प्रकट होता है। यदि आप विदेशी फल के साथ अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो आपको इसकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और इस क्षेत्र के विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।
- कच्चे फलों से परहेज … यदि आप एक कच्चा सेब खाते हैं, तो आपको सबसे ज्यादा पेट खराब हो सकता है। संतोल लेने के मामले में, जो अभी तक भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, आप वास्तव में अपने आप पर होठों का एक बहुत ही ध्यान देने योग्य चिपका हुआ महसूस कर सकते हैं, जिससे छुटकारा पाना काफी मुश्किल है।
संतोल के लिए मतभेद उनके लाभकारी गुणों से कई गुना कम हैं। इसलिए, इन दो चेतावनियों का पालन करते हुए, आप सुरक्षित रूप से दूर के देशों के फल खाने का खर्च उठा सकते हैं।
संतोल रेसिपी
पके फल को कच्चा उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में असामान्य व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। आप अपने आप को खुश कर सकते हैं और निम्नलिखित संतोल व्यंजनों के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं:
- "नमकीन स्लाइस" … फल अपने आप में एक मीठा स्वाद होता है, जो कुछ को थोड़ा मीठा भी लग सकता है। प्रस्तावित पकवान में उत्साह जोड़ने के लिए, आपको फल को आधा में काटने की जरूरत है, उसमें से बीज हटा दें और दोनों हिस्सों को हल्का नमक दें। वैसे, कई लोग इस असामान्य संयोजन की तुलना साधारण बेकन के स्वाद से करते हैं।
- "विदेशी" सलाद … 4-5 संतोल को बीज और खाल से मुक्त करने के बाद, आपको उन्हें छोटे टुकड़ों में पीसने की जरूरत है, जहां आपको कीवी, अनानास (आप डिब्बाबंद के साथ ताजा बदल सकते हैं), खट्टा जोड़ने के लिए - आधा छोटा चूने का रस मिलाना चाहिए। इस तरह की सुंदरता को सोया सॉस के साथ सीज़न किया जा सकता है, जो एक व्यक्तिगत इच्छा है।
- संतोले के साथ जैम (डिब्बाबंद भोजन) … इसे तैयार करने में 5 दिन लगते हैं, लेकिन यह समय के लायक है। आपको फलों को लेना है, उन्हें छीलना है और ठंडे पानी में रखना है। फिर आप संतोल को बीज निकालते समय, क्वार्टर में काट लें। हर सुबह तीन दिनों तक पानी बदलने की सलाह दी जाती है। इस अवधि के बाद, फल को 5 मिनट के लिए ब्लांच करके फिर से ठंडे पानी में डाल देना चाहिए। छानने के बाद संतोल को पानी-चीनी की चाशनी में 20-25 मिनिट तक उबाला जाता है. रात भर इसी तरह के मिश्रण पर जोर देने के बाद, इसे फिर से 15 मिनट के लिए उबाला जाता है और निष्फल जार में रखा जाता है।
- चिपचिपा संतोला जूस … इसे तैयार करने के लिए, आपको कई अच्छे फल लेने चाहिए, उन्हें छीलकर बड़े स्लाइस में काट लेना चाहिए, इस प्रक्रिया में बीज निकाल देना चाहिए। वे आकार में जितने बड़े होंगे, परिणामी उत्पाद उतना ही मीठा होगा। समानांतर में, गैर-चिपचिपा चीनी सिरप (1 चम्मच प्रति लीटर पानी) पकाना आवश्यक है, जिसे बाद में ठंडा किया जाता है। परिणामी तरल में 1 नींबू का रस मिलाएं और मिश्रण को फिर से ठंडा करें। इसके पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, परिणामी उत्पाद में पानी, चीनी और नींबू के रस से संतोल के बड़े स्लाइस मिलाए जाते हैं।
- संतोला जाम … यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है और रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के मीठे और परिचित संरक्षण से बहुत अलग नहीं है।200 ग्राम चीनी लें (एक अनुभवी गृहिणी आंख से खुराक निर्धारित करती है) और इसे थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। इस मामले में, मिश्रण को लगातार तब तक हिलाना चाहिए जब तक कि यह एक स्पष्ट सिरप में न बदल जाए। फिर पहले से साफ किए गए संतोल को मीठे द्रव्यमान में फेंक दिया जाता है। डरो मत कि शुरू में गंध एक साधारण सेब जाम की तरह जाएगी। एक स्वादिष्ट, हल्का लाल रंग का व्यंजन तैयार होने में 40 मिनट का समय लगता है. आपको एक नया व्यंजन आज़माने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, आपको इसे थोड़ा सा पकने देना चाहिए।
- संतोलो के साथ टोफू … फलों (4-5 टुकड़े) को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर फूड प्रोसेसर में रखना चाहिए। इसमें सभी अवयवों को संसाधित करने के बाद, परिणामस्वरूप मोटे द्रव्यमान में एक छोटा गाजर जोड़ा जाना चाहिए। एक अलग सॉस पैन में, अदरक, तेल (आपकी पसंद का कोई भी) और लहसुन समानांतर में रखे जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को टोफू (सोयाबीन से एक उत्पाद) और सीधे सोया सॉस के साथ गर्म किया जाता है। पकवान की दोनों सामग्री को मिलाने के बाद, उनमें नारियल का दूध डालें। सब कुछ कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है और आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है (आप अपनी इच्छानुसार अनाज चुन सकते हैं)।
- कैटफ़िश तम … लोकप्रिय थाई व्यंजनों में से एक में इसमें संतोला की उपस्थिति शामिल है। हरे पपीते की ऊपरी परत को हटाना और बारीक कद्दूकस करना (अधिमानतः कोरियाई गाजर के लिए) आवश्यक है। फिर इसे 15 मिनट के लिए भिगोकर अच्छी तरह से निकाल लिया जाता है। आप वैकल्पिक रूप से मिर्च मिर्च (2 पीसी।), जो लहसुन (3-4 लौंग), सूखे झींगा (1 बड़ा चम्मच), संतोल (1 पीसी।), बीन फली (75 ग्राम), चेरी टमाटर (7 पीसी) के साथ जमीन है। ।) और भुनी हुई मूंगफली (2 बड़े चम्मच एल।) एक अलग सॉस पैन में, थोड़े से पानी में पाम शुगर (1 बड़ा चम्मच) पिघलाएं। सॉस को आंच से हटाने के बाद इसमें एक नींबू का रस और मछली की चटनी डाली जाती है. सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
संतोलि के बारे में रोचक तथ्य
स्थानीय आबादी अपने लाभ के लिए फल के हानिकारक बीजों का भी उपयोग करती है। इस फल के छोटे-छोटे गड्ढे एक शक्तिशाली कीटनाशक हैं जो दक्षिणी अक्षांशों में बड़ी संख्या में कीड़ों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। मादक पेय बनाते समय स्थानीय पेटू ने अपने पसंदीदा फल की उपेक्षा नहीं की। इसमें से कॉकटेल विशेष रूप से अच्छे हैं, क्योंकि संतोल अधिक खट्टे फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
संतोला की लकड़ी से शानदार फर्नीचर प्राप्त होता है, जिसकी स्थानीय आबादी और पर्यटकों के बीच मांग है। यह अच्छी तरह से पॉलिश करता है और इस तरह के प्रसंस्करण के बाद एक आकर्षक रूप देता है।
विदेशी फलों के लापरवाह प्रेमी के लिए इस फल के बीज हमेशा परेशान नहीं करते हैं। ऐसे वास्तविक मामले हैं जब लोग उनसे मर गए। यह इस तथ्य के कारण था कि ऐसे बीजों में बहुत तेज धार होती है। इसलिए पेट की दीवारों पर चोट लगने का खतरा रहता है। तत्काल सर्जिकल हस्तक्षेप के बिना, लोग गंभीर रूप से घायल हो सकते हैं, मृत्यु तक और इसमें शामिल हैं।
संतोल के बारे में एक वीडियो देखें:
संतोल यूरोप में एक अल्पज्ञात पौधा है, लेकिन फिर भी, इसकी लोकप्रियता इस समय बढ़ रही है। फल का गूदा इतना विशिष्ट होता है कि यह किसी भी पेटू के मांग वाले स्वाद को संतुष्ट कर सकता है। इसकी संरचना, उपयोग के नियमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन आपको इसे अपने आहार में सुरक्षित रूप से शामिल करने में मदद करेगा।