घर पर कुकीज मिनट कैसे बनाएं। तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। खाना पकाने की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ। वीडियो रेसिपी।
क्या आप अपने नाश्ते की शुरुआत बचपन से एक कप गर्म कॉफी या चाय के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और ताज़ी बेक्ड कुकीज़ के साथ करना चाहेंगे? घर का बना कुकीज़ बेक करें। मिनट! यह, निश्चित रूप से, एक मिनट में तैयार नहीं होता है, लेकिन बहुत जल्दी। यह रेसिपी कई फ्लेवर में आती है। इसके अलावा, उनमें से कोई भी हमेशा स्वादिष्ट निकला, और आपको जितने उत्पादों की आवश्यकता है वह न्यूनतम राशि है। इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट मिनुटका कुकीज़ कैसे जल्दी से बनाई जाती हैं।
खाना पकाने की युक्तियाँ और सूक्ष्मताएँ
- मिनुटका कुकीज़ के लिए, एक नियम के रूप में, आटा, मार्जरीन और दूध का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी रेसिपी में खट्टा क्रीम और अंडे मौजूद होते हैं। दुबले कुकीज़ के लिए, दूध और अंडे को बाहर रखा गया है।
- यदि पर्याप्त वसा नहीं है, तो आटा सख्त और घना हो जाएगा।
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को हाथ से गूंधा जाता है ताकि इसकी स्थिरता को परेशान न करें। वहीं, इसे ज्यादा देर तक नहीं गूंथते हैं। चूंकि सानने की प्रक्रिया में इसे हाथ से गर्म किया जाता है। इसी कारण से, गूंथे हुए आटे को बेलने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है। फिर आटा बेहतर तरीके से बेल लिया जाएगा।
- आटे को गर्म होने से बचाने के लिए किचन थोड़ा ठंडा होना चाहिए। इसलिए, ओवन को पहले से चालू न करें।
- अंडे आटे को सख्त और सख्त बना देंगे। यदि आप चाहते हैं कि कुकीज़ कोमल हों, तो अंडे के बिना करें, या गुच्छा के लिए एक जर्दी का उपयोग करें। तब आटा कुरकुरे होकर आपके मुंह में पिघल जाएगा।
- कुकीज़ के लिए एक नुस्खा है मिनट भरने के साथ - जाम, जाम, जाम, आदि के साथ। फिर इसे छोटे बैगल्स, लिफाफे, रोल आदि के रूप में तैयार किया जा सकता है।
- उत्पाद बहुत जल्दी बेक किया जाता है - 10-15 मिनट।
- कुछ मामलों में, आटे के साथ मिश्रित कटे हुए मेवे (बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट) के साथ आटे को बदलने की अनुमति है। लेकिन नट्स को आटे के आधे हिस्से से ज्यादा नहीं लेना चाहिए। फिर आटे की एक अलग बनावट होगी।
- एक कुरकुरे आटे को प्राप्त करने के लिए, आटे के एक तिहाई हिस्से को स्टार्च से बदला जा सकता है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, आटे में इलायची, दालचीनी, नींबू या संतरे का छिलका और बादाम के टुकड़े डालें।
दही बिस्कुट
बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली पनीर कुकीज मिनुत्का आपके मुंह में पिघल जाती है। यदि वांछित है, तो आप भरने के लिए ताजा जामुन, चॉकलेट पेस्ट या उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 505 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5-6
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मार्जरीन - 250 ग्राम
- पनीर - 250 ग्राम
- आटा - 400 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- वैनिलिन - 0.5 चम्मच
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच
- गाढ़ा जाम - 250 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
दही बिस्किट बनाना मिनट:
- पनीर को बारीक छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंटें ताकि बड़े दाने न हों।
- मार्जरीन को क्यूब्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- पनीर, चीनी, मार्जरीन, अंडे, वैनिलिन मिलाएं और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें। कुकी को एक अवर्णनीय स्वाद देने के लिए आप दालचीनी जोड़ सकते हैं।
- मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाइये, छलनी से छान लीजिये, खाने में डालिये और आटा गूथ लीजिये.
- आटे को आधे घंटे के लिए क्लिंग फिल्म से लपेटकर, फ्रिज में ठंडा करें।
- फिर ठंडे आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेल लें।
- आटे को बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये, जिस पर थोड़ा सा गाढ़ा जैम लगा दीजिये. आटे के किनारों को उठाकर एक साथ पकड़कर छोटे-छोटे रोल बना लें।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें और चीनी के साथ छिड़के।
- दही बिस्कुट को एक मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
GOST. के अनुसार खट्टा क्रीम कुकीज़
बचपन से कई लोगों से परिचित नाजुक और कुरकुरी कुकीज़ - गोस्ट के अनुसार खट्टा क्रीम पर मिनट। जल्दी और आसानी से तैयारी कर रहा है।
अवयव:
- मक्खन - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी। आटा में, 1 पीसी।स्नेहन के लिए
- आटा - 450-500 ग्राम
- जाम - 100 ग्राम
- पिसी चीनी - धूलने के लिए
कुकिंग कुकीज गोस्ट के अनुसार खट्टा क्रीम पर मिनट:
- ठंडा मक्खन, कटा हुआ मक्खन के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मिलाएं।
- खाने में अंडे डालें और मिक्सर से मिलाएँ।
- खाने में मैदा डालकर एक लोचदार और चिकना आटा गूंथ लें। पहले मिक्सर से काम करें, फिर अपने हाथों से।
- आटे को 3 मिमी मोटी एक पतली परत में रोल करें और वर्गों में काट लें या विशेष सांचों के साथ उत्पादों को निचोड़ लें।
- कुकीज को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें या बेकिंग पेपर से ढक दें। इसे फेंटे हुए अंडे और पानी से ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।
- पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर भेजें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
खट्टा क्रीम के बिना कुकीज़
खट्टा क्रीम के बिना अद्भुत घर का बना शॉर्टब्रेड मिनट तैयार करना आसान और त्वरित है। यह तब मददगार होगा जब आप अपने घर को स्वादिष्ट घर के बने केक के साथ लाड़-प्यार करना चाहते हैं, और समय सीमित है।
अवयव:
- गेहूं का आटा - 350 ग्राम
- मार्जरीन या मक्खन - 200 ग्राम
- दूध - 60 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
कचौड़ी कुकीज बनाना बिना खट्टा क्रीम मिनट:
- मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन पिघले नहीं। फिर इसे गाढ़ा खट्टा क्रीम बनने तक मैश करें।
- चीनी और वेनिला चीनी के साथ मार्जरीन मिलाएं और फूलने तक फेंटें।
- खाने में दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- छना हुआ आटा डालें और मार्जरीन को गर्म होने से बचाने के लिए जल्दी से हिलाएं। आटा एक स्थिरता का होना चाहिए ताकि इसे पेस्ट्री बैग का उपयोग करके बेकिंग शीट पर जमा किया जा सके, जो आपको करना चाहिए - लगभग 3 सेमी व्यास वाले उत्पादों को जमा करें।
- बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें या तेल की एक पतली परत के साथ ग्रीस करें।
- रिक्त स्थान को 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में भेजें। कुकीज़ को फैलने या अपना आकार खोने से रोकने के लिए ओवन को अच्छी तरह से पहले से गरम किया जाना चाहिए। टुकड़ों के बीच कुछ जगह होनी चाहिए, बस अगर पके हुए सामान थोड़े धुंधले हों।
- बिना खट्टा क्रीम के मिनट कुकीज़ को 20-25 मिनट तक बेक करें।
जाम कुकीज़
जाम के साथ मिनुटका कुकीज़ एक अविश्वसनीय रूप से सरल और त्वरित मिठाई है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और काम से पहले आपकी सुबह की चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।
अवयव:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम
- मक्खन - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- मोटा जाम - 350 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
कुकिंग जैम कुकीज:
- एक बाउल में नरम मक्खन डालें। इसमें ठंडा खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
- आटे को छान लें और धीरे-धीरे भोजन में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जब मिक्सर से काम करना मुश्किल हो जाए, तो मिश्रण को आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर रख दें, और अपने हाथों से लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें।
- तैयार आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- थोड़ी देर के बाद, इसे आटे के साथ छिड़के हुए मेज पर रख दें और इसे 5 मिमी मोटी परत में रोल करें, जो 5-6 सेमी के किनारों के साथ वर्गों में कट जाती है।
- प्रत्येक वर्ग के बीच में 0.5 चम्मच जैम डालें। और विपरीत किनारों को कनेक्ट करें। उन्हें धीरे से और मजबूती से पिंच करें।
- एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर कुकीज़ डालें।
- बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर भेजें और मिनुटका कुकीज़ को जाम के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें।
