एक आस्तीन में गाजर के साथ बेक्ड चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। पाक आस्तीन भोजन को सूखने से बचाता है, इसलिए पकवान स्वादिष्ट, कोमल और रसदार हो जाता है। मैं खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूँ!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आस्तीन में ओवन में चिकन एक कम कैलोरी और रसदार व्यंजन है। आस्तीन के आगमन के साथ, बिना सुखाए और अतिरिक्त वसा सामग्री के बिना ओवन में खाना पकाना संभव हो गया। हालांकि आस्तीन में चिकन पकाने के रूप में इस तरह के एक सरल नुस्खा के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानना चाहिए। इस नुस्खा का मुख्य रहस्य सभी उत्पादों को एक बैग में अच्छी तरह से रखना और इसे भली भांति बंद करके पैक करना है। फिर मांस अपने ही रस में पकाया जाएगा, और अगर यह बहता है, तो चिकन सूख जाएगा।
यदि पक्षी बहुत शुष्क है और चिकना नहीं है, तो इसे अधिक रसदार खाद्य पदार्थों के साथ पूरक करने की आवश्यकता है और उदारता से अचार के साथ चिकनाई करें। यह मांस को रसदार बनने की अनुमति देगा। सेब, आलू और गाजर को चिकन के साथ अच्छी तरह से बेक किया जाता है। यदि पक्षी को पहले मैरीनेट नहीं किया गया है, तो बेहतर है कि इसे पूरा पकाने के बजाय छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
आस्तीन में पकाए गए व्यंजनों का एक और फायदा यह है कि वे बहुत तेजी से पकते हैं, और भोजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार हो जाता है। इसके अलावा, आपको बेकिंग शीट को धोने और उसमें से जले हुए हिस्सों को फाड़ने की ज़रूरत नहीं है। और खाना पकाने की विधि आपको तुरंत एक साइड डिश और मांस बनाने की अनुमति देती है। इसके अतिरिक्त, आप केवल सब्जी सलाद को जल्दी से काट सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 138 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 चिकन
- पकाने का समय - मैरिनेट करने के लिए 1 घंटा, बेकिंग के लिए 1 घंटा
अवयव:
- चिकन - 1 शव
- गाजर - 3-5 पीसी। (आकार के आधार पर)
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
गाजर के साथ एक आस्तीन में पके हुए चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. गाजर को छीलिये, धोइये और १,५ सेमी मोटी, ५-६ सेमी लंबी बड़ी छड़ियों में काट लीजिये. मैंने पिसा हुआ जायफल और एक चुटकी पिसे हुए संतरे के छिलके का इस्तेमाल किया।
2. चिकन को अच्छी तरह धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। आमतौर पर पूंछ में पीठ पर बहुत अधिक चर्बी होती है, इसे निकालना सुनिश्चित करें। साथ ही शव के अंदर की तरफ देखें और कैविटी को अच्छी तरह साफ करें। फिर पक्षी को गाजर से कसकर भर दें। स्टफिंग की जगह को धागे से सीना या टूथपिक से काट लें ताकि फिलिंग बाहर न गिरे।
3. चिकन को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह रगड़ें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसे मैरिनेट होने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। इसे कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप शव को अधिक समय तक मैरीनेट करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. कुक्कुट को बेकिंग स्लीव में रखें और पकाते समय रस को बाहर निकलने से रोकने के लिए इसे दोनों तरफ से कसकर सुरक्षित करें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और पक्षी को एक घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। यदि आप चाहते हैं कि यह एक सुनहरा क्रस्ट के साथ हो, तो पकाने से 15 मिनट पहले, इसे बैग से बाहर निकाल दें। तैयार चिकन को डिश के बीच में रखें, और उसके चारों ओर पकी हुई गाजर रखें, जिससे वह भरी हुई थी।
एक आस्तीन में पके हुए चिकन को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
