एक कम कार्ब, स्वादिष्ट, शाकाहारी, दुबला व्यंजन मशरूम के साथ गोभी है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम कर रहे हैं, स्वस्थ खाने की आदतें, शाकाहारी और उपवास करने वाले लोग। अगर आप भी उनमें से एक हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पत्ता गोभी एक ऐसी सब्जी है जिसमें कैलोरी कम होने के साथ ही कई फायदेमंद विटामिन और मिनरल होते हैं। और दम किया हुआ गोभी ताजा से कम उपयोगी नहीं है, यह शरीर में पूरी तरह से अवशोषित होता है। यदि आप इसमें मशरूम मिलाते हैं, तो एक स्वस्थ व्यंजन भी संतोषजनक बन जाएगा। इसके अलावा, मशरूम के साथ गोभी भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें मांस नहीं होता है। लेकिन अगर आप चॉप या रसदार स्टेक को मना नहीं कर सकते हैं, तो यह डिश एक बढ़िया साइड डिश होगी। मशरूम के साथ स्टू गोभी को गर्म और असामान्य ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। साथ ही दी गई रेसिपी के अनुसार पाई, पाई, पकौड़ी के लिए फिलिंग तैयार करते हैं.
किसी भी मशरूम का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, जिसमें शैंपेन और सीप मशरूम से लेकर वन मशरूम (पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस) शामिल हैं। इसके अलावा, उनका उपयोग किसी भी रूप में भी किया जाता है: ताजा, जमे हुए, सूखा। गोभी के साथ सभी विविधताएं अच्छी तरह से चलती हैं। और यदि आप एक ही समय में कई किस्मों का उपयोग करते हैं, तो आपको हार्दिक और मुंह में पानी लाने वाला भोजन मिलता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 48 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 45-50 मिनट
अवयव:
- सफेद पत्ता गोभी - 1 कान
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30-40 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पोर्सिनी मशरूम के साथ स्टू गोभी पकाना
1. मशरूम को एक बाउल में रखें और गर्म पानी से ढक दें। ढक्कन के साथ कवर करें और 20-30 मिनट तक खड़े रहें। उन्हें कमरे के तापमान पर पानी के साथ भी डाला जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें लगभग एक घंटे तक भिगोना चाहिए।
2. गोभी को धो लें, ऊपर के पुष्पक्रम को हटा दें और गोभी के सिर को बारीक काट लें। यह ध्यान देने योग्य है कि आप डिश के लिए सौकरकूट का उपयोग कर सकते हैं, या इसे ताजे फलों के साथ मिला सकते हैं। सब्जियों की एक लाल किस्म भी पकवान के लिए उपयुक्त है।
3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गोभी डालें।
4. पत्तागोभी को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। इसे गोल्डन ब्राउन कर लें।
5. फिर इसमें भीगे हुए मशरूम डालें। आप उन्हें पूरा डाल सकते हैं, या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यदि आप मशरूम या सीप मशरूम का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें एक पैन में भूनें, और फिर गोभी के साथ मिलाएं।
6. उस नमकीन पानी को डालें जिसमें मशरूम को छानकर पैन में भिगोया गया था। इसे सावधानी से करें ताकि आपको कोई मलबा न मिले। यदि आप शैंपेन का उपयोग करते हैं, तो स्टू करने के लिए पीने का पानी या शोरबा (सब्जी, मशरूम, मांस) जोड़ें।
7. गोभी को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें। आप चाहें तो स्वाद के लिए कोई भी मसाला और मसाला डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक स्वाद के लिए मशरूम मसाला का उपयोग करें। लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबालने के बाद धीमी आंच पर उबालना जारी रखें। फिर भोजन को मेज पर परोसें या अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करें।
मशरूम के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
