सफेद बीन्स को भिगोने के साथ और बिना पकाने में कितना समय लगता है? इसकी तैयारी के तरीके। उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सभी बीन्स में से, सफेद बीन्स खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय हैं। चूंकि उत्पाद एक नाजुक स्थिरता के साथ प्राप्त किया जाता है और इसमें एक सुखद उत्तम स्वाद होता है। हालांकि, अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए स्वाद के लिए, इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए। सभी टिप्स और ट्रिक्स को फॉलो करने से बीन्स कभी भी कड़वी और सख्त नहीं निकलेगी। बेशक, सफेद बीन्स को पकाने में बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पके हुए बीन्स का अपने आप में एक सुखद स्वाद होता है। लेकिन आप इससे कई स्वादिष्ट, हार्दिक और सेहतमंद व्यंजन भी बना सकते हैं। उनकी उच्च फाइबर सामग्री और लगभग वसा नहीं होने के कारण, बीन्स को एक आहार उत्पाद माना जाता है जो वजन कम करने और शरीर को प्रभावी ढंग से डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। इसमें उपयोगी तत्व और विटामिन, साथ ही बहुत सारा प्रोटीन भी होता है, जो आपको आहार में मांस को बदलने की अनुमति देता है। यह उपवास के दौरान और उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो मांस उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं।
यह भी देखें कि चिकन और सब्जियों के साथ स्वाद वाली फलियाँ कैसे पकाएँ।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 218 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 250 ग्राम तैयार
- पकाने का समय - 8 घंटे
अवयव:
- बीन्स - 100 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच
सफेद बीन्स को भिगोने के साथ चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. खराब, सड़े हुए, बड़े, गंदे और सूखे को छांट कर, फलियों को छाँटें। अच्छी फलियों की सतह चिकनी और सम होती है; फलियाँ स्पर्श करने के लिए दृढ़ और घनी होती हैं।
2. बीन्स को चलनी में रखें और बहते ठंडे पानी से धो लें।
3. इसे एक गहरे कंटेनर में भेजें।
4. बीन्स को 1: 2: 1 के अनुपात में ठंडे पानी से भरें और बीन्स को 2 सर्विंग पानी में परोसें।
5. इसे कमरे के तापमान पर 4-6 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें, लेकिन 12 घंटे से ज्यादा नहीं। इस समय के दौरान, फलियां नरम हो जाएंगी, और सभी हानिकारक पदार्थ पानी में निकल जाएंगे। साथ ही, पानी को हर 2-3 घंटे में एक बार ताजा कर लें, ताकि यह किण्वित न हो। यदि तरल को बदलना संभव नहीं है, तो पानी में थोड़ा सोडा मिलाएं: 500 मिलीलीटर तरल के लिए? चम्मच सोडा।
बीन्स को भिगोने से न केवल उन्हें जल्दी पकाने में मदद मिलेगी, बल्कि पेट में गैस बनने से भी बचा जा सकेगा।
6. बीन्स को छलनी में डालकर सारा पानी निकाल दें और बहते ठंडे पानी से धो लें। जिस पानी में सेम भिगोई गई थी वह पीने के लिए उपयुक्त नहीं है।
7. बीन्स को एक भारी तले के बर्तन में निकाल लें।
8. उन्हें उसी अनुपात में पीने के पानी से भरें - 1: 2।
9. बीन्स को उबालने के बाद बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर 1 घंटे के लिए नरम होने तक उबालें। बीन्स को जलने से रोकने के लिए खाना पकाने के दौरान आवश्यकतानुसार पानी डालें। उन्हें निविदा तक 10 मिनट नमक करें। फलियों को चखकर उनकी तत्परता निर्धारित करें, यदि वे सख्त और अधपकी हैं, तो 5-10 मिनट तक पकाते रहें और पुनः प्रयास करें।
10. तैयार बीन्स को छलनी पर फेंक दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
आप डिवाइस की शक्ति के आधार पर, माइक्रोवेव में 10-15 मिनट के लिए भिगोकर सफेद बीन्स भी पका सकते हैं। एक मल्टीक्यूकर में, समय बढ़कर 60 मिनट हो जाएगा।
सफेद बीन्स का उपयोग किसी भी भोजन को बनाने के लिए किया जा सकता है। यह न केवल एक उत्कृष्ट स्वतंत्र साइड डिश है, बल्कि सलाद, सूप, मुख्य मांस व्यंजन और पाई और पाई के लिए टॉपिंग के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है। बीन्स मांस, सब्जियां, मशरूम, मछली के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।
सफेद बीन्स को भिगोकर पकाने की विधि भी देखें।
