आज हमारे पास फिर से एक बतख है - सुंदर, सुर्ख, चमकदार … एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए अलौकिक सामग्री और विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। नींबू सोया सॉस में अंजीर बतख कैसे पकाने के बारे में यह समीक्षा पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
बत्तख के मांस का असाधारण स्वाद किसी भी गृहिणी को असीमित संभावनाएं देता है। इसके साथ प्रयोग करने से न डरें। बेझिझक सॉस, फिलिंग और साइड डिश के लिए उत्पाद चुनें। फल और जामुन, कन्फिचर और बेरी जेली, परोसने के लिए भव्यता और सौंदर्य सौंदर्य जोड़ देंगे, साथ ही साथ पकवान के स्वाद को बढ़ाएंगे … और साइड डिश बहुत अलग हो सकते हैं, लेकिन हमेशा मुख्य उत्पाद पर जोर दें - बतख.
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चूंकि बतख के मांस में एक विशिष्ट विशिष्ट गंध और स्वाद होता है, इसलिए इसे सभी उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, चावल के नूडल्स या आलू एक तटस्थ स्वाद के साथ एक साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं, और फलों और जामुनों को खट्टे स्वाद (सेब, संतरे, अंगूर, क्रैनबेरी, प्लम, अनार, अंजीर, कीनू …) के साथ भरने के लिए उपयुक्त हैं। डक मैरिनेड के लिए, आप बेलसमिक सिरका, संतरे या अन्य खट्टे रस, या इनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। शहद और सोया सॉस का मिश्रण पक्षी की पपड़ी को एक सुंदर गहरा रंग देगा। आज मैं नींबू-सोया सॉस में अंजीर के साथ भरवां बतख पकाने का प्रस्ताव करता हूं। अंजीर की सुगंध से संतृप्त होने के कारण मांस बहुत स्वादिष्ट निकलता है। यह रसदार और हल्का है, और पौष्टिक सलाद के संयोजन में सभी मेहमानों द्वारा मांग की जाएगी।
यह भी देखें कि शहद और दूध की चटनी में बतख कैसे काटते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 483 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - २-२, ५ घंटे
अवयव:
- बतख - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- अंजीर - 7-10 पीसी। फल के आकार के आधार पर
- नींबू - 1 पीसी।
नींबू-सोया सॉस में अंजीर के साथ बतख की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मेयोनेज़ को एक छोटे सॉस पैन में डालें।
2. मेयोनेज़ में सोया सॉस डालें।
3. नींबू को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, आधा काट लें और रस निचोड़ लें। सावधान रहें कि कोई नींबू गड्ढे न हो।
4. सॉस को चिकना होने तक हिलाएं ताकि सारा भोजन समान रूप से वितरित हो जाए।
5. बत्तख को धोकर उसका छिलका खुरच कर काला टैन हटा दें। अतिरिक्त आंतरिक चर्बी को हटा दें, और फिर मैरिनेड को चारों तरफ और अंदर अच्छी तरह फैला दें। यदि वांछित और समय उपलब्ध हो, तो इसे एक घंटे से एक दिन तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर लंबे समय तक मैरीनेट कर रहे हैं, तो बत्तख को फ्रिज में रख दें।
6. कुक्कुट को बेकिंग ट्रे पर रखें।
7. अंजीर को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाकर उसमें पक्षी भर दें। यदि कोई फल रह जाए तो उसे पक्षी के चारों ओर रख दें। नींबू-सोया सॉस में अंजीर के साथ बतख को क्लिंग फ़ॉइल के साथ कवर करें और इसे 1.5-2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। भूनने के समय की गणना निम्नानुसार की जाती है: 1 किलो शव के लिए - 40 मिनट, प्लस 20 मिनट। यदि आप चाहते हैं कि पोल्ट्री में सुनहरा भूरा क्रस्ट हो, तो खाना पकाने के अंत से 20-30 मिनट पहले पन्नी को हटा दें। तैयार बत्तख को गरमा गरम, ताज़ा पका हुआ परोसें।
अंजीर और कॉर्न गार्निश के साथ बतख कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
