ऐसे समय होते हैं जब घर पर दूध या अंडे नहीं होते हैं, और आप पेनकेक्स चाहते हैं। मैं संतरे के रस के साथ स्वादिष्ट दुबले और सुगंधित पेनकेक्स बनाने का प्रस्ताव करता हूं, जो लेंट के दौरान कई लोगों की मदद करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
लीन पेनकेक्स हमेशा दूध, मक्खन, अंडे या अन्य डेयरी उत्पादों को मिलाए बिना तैयार किए जाते हैं। लेकिन, इसके बावजूद लीन पैनकेक को बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, आप विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग करके लीन पेनकेक्स का एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं: गेहूं के आटे में मकई, राई या जई का आटा मिलाएं। लेकिन पेनकेक्स में विविधता लाने का यह एकमात्र तरीका नहीं है। विभिन्न उत्पादों का उपयोग तरल घटकों के रूप में भी किया जाता है जो पेनकेक्स के स्वाद को बदलते हैं।
तो, स्वादिष्ट पेनकेक्स बीयर, सब्जी शोरबा, मिनरल वाटर, टमाटर, नींबू, आड़ू या खुबानी के रस के साथ-साथ एक नारंगी पर प्राप्त होते हैं, जिस पर मैं आज उन्हें सेंकना प्रस्तावित करता हूं। यदि आप चिंतित हैं कि आप बहुत खट्टे स्वाद के बाद महसूस करेंगे, तो मैं शांत होना चाहता हूं। पेनकेक्स किस चीज से बने हैं, इसका स्वाद पूरी तरह से समझ से बाहर है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि ये दुबले पेनकेक्स क्लासिक वाले से बिल्कुल भी बदतर नहीं हैं, और इससे भी अधिक कोमल हैं। इसके अलावा, संतरे के रस का प्लस यह है कि पेनकेक्स में एक सुंदर पीला रंग होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 127 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-17 पीसी।
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच
- आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
संतरे के रस के साथ लीन पेनकेक्स पकाना:
1. संतरे के रस को एक गहरे गूंदने वाले बर्तन में डालें। इसमें रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल मिलाएं।
2. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि उत्पाद समान रूप से मिश्रित हो जाएं।
3. आटे को स्टार्च, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। अच्छे से घोटिये। इस रेसिपी में स्टार्च अंडे की जगह लेता है। यह चिपचिपाहट प्रदान करता है। इसके बजाय, आप केले की प्यूरी भी डाल सकते हैं, जो किसी अंडे से कम नहीं है, उत्पादों के लिए एक अच्छा बाइंडर है।
4. आटे को तरल सामग्री में डालें। यह सलाह दी जाती है कि इसे बारीक छलनी से छान लें ताकि गांठ न रहे। गांठ से बचने में मदद करने का एक तरीका भी है: थोड़ी मात्रा में तरल डालें और इसमें गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह, गाढ़ा आटा पतला करें। और फिर बचे हुए तरल के साथ पैनकेक के आटे को वांछित बनावट में लाएं।
5. आटे को चिकना और चिकना होने तक गूंथने के लिए व्हिस्क या ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
6. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह से काट लें। ताकि पहला पैनकेक एक गांठ न हो, पैन को मक्खन की एक पतली परत या बेकन के टुकड़े से चिकना करें। आपको इसे केवल एक बार करने की आवश्यकता है, भविष्य में, बाकी पेनकेक्स को बेक करने से पहले, आप पैन को किसी भी चीज़ से तेल नहीं लगा सकते।
7. जब पैनकेक के किनारे ब्राउन और गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो पैनकेक को पलट दें और लगभग 1 मिनट तक बेक करें। गरमा गरम पैनकेक को किसी भी सॉस और जैम के साथ परोसें। इसके अलावा, उन्हें मीठा और नमकीन दोनों तरह से किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है।
पानी में दुबले पैनकेक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
