स्टू एक मनमाना व्यंजन है जिसे संशोधित किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में सभी उत्पादों को एक पैन में पाया जा सकता है। मैं पोर्क पसलियों, मशरूम और सेब के साथ एक महान नुस्खा प्रस्तावित करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
स्टू, एक हॉजपॉज की तरह, उन गृहिणियों द्वारा प्यार किया जाता है जो समझते हैं कि सब्जियों और अन्य उत्पादों के अलावा किसी भी मांस के बचे हुए से, आप आसानी से और जल्दी से एक स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। गर्मी के मौसम में, सभी ताजी युवा मौसमी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, और सर्दियों में, जो हाथ में होती हैं। पकवान का मुख्य लाभ यह है कि इसे जल्दी और लगभग किसी भी चीज़ से तैयार किया जा सकता है।
यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनका उपयोग स्ट्यू के लिए किया जा सकता है। और मैं तुरंत ध्यान दूंगा कि उन सभी को किसी भी मात्रा में जोड़ा जा सकता है। तो, सभी प्रकार के मांस, मुर्गी पालन, मांस ऑफल, सॉसेज, मशरूम, मछली पट्टिका उपयुक्त हैं। वे बिल्कुल सभी सब्जियों का भी उपयोग करते हैं जो हमारे बिस्तरों में उगती हैं, सहित। और विदेशी। सेब, नाशपाती, संतरा, सूखे मेवे जैसे फल पकवान में अच्छे लगते हैं। मसालों की सीमा आम तौर पर असीमित होती है; इसे केवल एक अल्प कल्पना द्वारा ही सीमित किया जा सकता है। खैर, स्टॉज को या तो अपने रस में या सभी प्रकार के सॉस के साथ, जैसे खट्टा क्रीम, टमाटर, संयुक्त, आदि के साथ स्टू किया जाता है।
स्टॉज में एक महत्वपूर्ण बिंदु खाने के टुकड़ों को बरकरार रखना है। ऐसा करने के लिए, वे पहले से तले हुए हैं, और फिर संयुक्त और दम किया हुआ है। लेकिन अगर आप एक विषम स्टू पसंद करते हैं या एक आहार व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो सभी उत्पादों को एक सॉस पैन में डालें और तुरंत उबाल लें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 62 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस (कोई भी भाग) - 600 ग्राम
- शैंपेन - 500 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सेब - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग मिश्रित स्टॉज:
1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, इसे फिल्म और अतिरिक्त वसा से साफ करें। हालांकि अंतिम विकल्प वैकल्पिक है। यदि आप वसायुक्त भोजन पसंद करते हैं, तो आपको वसा को काटने की आवश्यकता नहीं है। एक कागज तौलिया के साथ सूअर का मांस सूखा और स्लाइस में काट लें। मेरे मामले में, सूअर का मांस पसलियों का उपयोग किया जाता है, इसलिए मैंने उन्हें हड्डियों से काट दिया। किसी भी अन्य मांस को इच्छानुसार काटा जा सकता है गोले छीलें, कुल्ला और आधा छल्ले में काट लें।
2. शैंपेन को धोकर सुखा लें। अगर कैप्स पहले से ही काली हो चुकी हैं, तो उन्हें फिल्म से छील लें। छोटे मशरूम को वैसे ही छोड़ दें, और बड़े को आधा में काट लें। वहीं इस बात का ध्यान रखें कि तलते समय मशरूम का आकार आधा रह जाएगा।
3. आलू को छीलकर धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। सेब को भी धो लें, बीज का डिब्बा हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. जब सारे उत्पाद तैयार हो जाएं, तो उन्हें तलना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, प्रक्रिया को तेज करने के लिए अपने आप को दो या दो से अधिक पैन के साथ बांधे। तो, पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। उच्च गर्मी पर तलने के लिए मांस भेजें। इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इस प्रक्रिया में आपको 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
5. एक सुविधाजनक स्टूइंग पॉट चुनें और तली हुई पसलियों को बाहर निकालें।
6. मशरूम को भी तेज आंच पर जल्दी ब्राउन होने तक फ्राई करें.
7. इन्हें भी एक सॉस पैन में रखें।
8. इसके बाद तले हुए आलू डाल दीजिए, जो सुनहरा होने तक तल लें.
9. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
10. सेब को भी हल्का ब्राउन कर लीजिए.
11. सभी खाने को एक बड़े बर्तन में रखें।
12. सामग्री को नमक, पिसी काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न करें।अच्छी तरह से मिलाएं, सचमुच 50 मिलीलीटर पानी डालें ताकि खाना पकाने के प्रारंभिक चरण में जल न जाए। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और स्टू को एक गर्म ओवन कक्ष में १ घंटे के लिए १८० डिग्री पर भेजें।
13. तैयार स्टू को पकाने के बाद परोसें। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
कोल्ड कट्स स्टू पकाने की विधि के बारे में वीडियो रेसिपी भी देखें।
