इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक शानदार पोर्क नक्कल रोल बनाया जाता है - सुंदर और उत्सवपूर्ण। और अगर सही तरीके से पकाया जाता है, तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा और उत्सव की मेज पर स्टोर से खरीदे गए हैम या सॉसेज की जगह ले सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मुझे लगता है कि कई गृहिणियों के लिए यह एक खोज होगी कि सूअर के मांस से स्वादिष्ट रोल बनाए जा सकते हैं, जिसे आमतौर पर बेक किया जाता है। पोर्क नक्कल रोल एक वास्तविक मांस व्यंजन है जो किसी भी उत्सव की घटना को सजाएगा, और एक सामान्य सप्ताह के दिन को उत्सव में बदल देगा। हर कोई उसके लिए खुश होगा, दोनों मेहमान उत्सव की मेज पर एकत्र हुए, और रिश्तेदार परिवार के खाने के लिए। क्षुधावर्धक सरल और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। कोई भी पाक विशेषज्ञ इसे बना सकता है - आपको बस एक अच्छी अंगुली, इच्छा और थोड़ा समय चाहिए! मुख्य बात यह है कि पहले मांस को बेक करें और इसे ठंडे स्थान पर पकने दें। तब टांग इतनी रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी कि यह आपके मुंह में ही पिघल जाएगी। और इस तरह की विनम्रता किसी भी मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा, भले ही उस पर कई और स्वादिष्ट व्यंजन हों।
आज मैं रोल बनाने की एक बेसिक रेसिपी दूंगा, और फिर आप इसके साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तले हुए मशरूम, आलूबुखारा, पनीर, प्याज के साथ अंडे आदि अंदर डालें। फिर हर बार आपके पास एक नए स्वाद के साथ रोल होगा। एक और अच्छा रोल यह है कि आप इसे नाश्ते में खा सकते हैं या काम पर ले जाने के लिए सैंडविच बना सकते हैं। इसे सड़क पर ले जाकर सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि यह परिरक्षकों और योजक के बिना एक प्राकृतिक उत्पाद है। उसी समय, कीमत पर यह एक स्टोर की तुलना में अधिक महंगा नहीं होता है, लेकिन इसके विपरीत - यह सस्ता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 315 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - २, ५ घंटे
अवयव:
- पोर्क पोर - 1 पीसी।
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसा हुआ जायफल - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पोर्क शैंक रोल बनाना:
1. काले तन को हटाने के लिए सूअर के मांस के पोर को लोहे के स्पंज से खुरचें, यदि कोई हो, तो निश्चित रूप से। फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। लंबाई के साथ सावधानी से एक कट बनाएं, हड्डी तक पहुंचें, और टांग को खोल दें। फिर मांस को चाकू से काट लें, इसे हड्डी से तब तक अलग करें जब तक आप हड्डी को पूरी तरह से हटा न दें।
2. टांग की परत से सभी मांस को सावधानी से काट लें। आप हड्डी को फेंक नहीं सकते, लेकिन शोरबा पकाने के लिए छोड़ दें।
3. सूअर के मांस के छिलके को सरसों के साथ वसा की परत से स्मियर करें और सोया सॉस के ऊपर डालें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। लहसुन की कलियों को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक परत पर बिछा दें।
4. आपके द्वारा काटे गए मांस को लार्ड के ऊपर रखें।
5. इसे सरसों और सोया सॉस के साथ भी कोट करें। मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। मसालों के लिए आप जायफल, अदरक पाउडर, सूखी तुलसी, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों आदि का उपयोग कर सकते हैं।
6. टांग को सावधानी से बेलकर बेलें और धागे (सिलाई या पाक कला) से बांधकर ठीक करें। मांस को गिरने से रोकने के लिए सभी तरफ अच्छी तरह से बांधें। वही सब, आप बाद में धागे हटा देंगे।
7. रोल को रोस्टिंग स्लीव में रखें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उत्पाद को 2 घंटे तक बेक करने के लिए भेजें
8. तैयार टांग को फ्राईपॉट से निकालें, लेकिन एक बैग में कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे स्लीव से खोलकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडे ऐपेटाइज़र से धागे निकालना आसान होगा, जो तब करते हैं। तैयार रोल को टेबल पर परोसें, एक कट बनाकर और इसे एक डिश पर खूबसूरती से डालें।
पोर्क शैंक रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
