आलू पैनकेक एक हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे तैयार करने के लिए कम से कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है। आप उन्हें अपने साथ सड़क पर ले जा सकते हैं, अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं और बस उन्हें रात के खाने के लिए परोस सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
"पेनकेक्स" की अवधारणा बल्कि अस्पष्ट है, क्योंकि वे घने, नरम, कोमल, समृद्ध, सब्जी, फल आदि हो सकते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को आलू पेनकेक्स कहा जा सकता है। उदाहरण के लिए, इस श्रेणी में प्रसिद्ध बेलारूसी पेनकेक्स, मांस या मशरूम के साथ यूक्रेनी zrazy, आलू, कटलेट आदि शामिल हैं। किसी भी मामले में, कोई भी पेनकेक्स तैयार करना बहुत आसान है। और उन्हें तैयार करने के लिए आपको बहुत सारे पाक ज्ञान और उत्तम सामग्री की आवश्यकता नहीं है। व्यंजन सरल, स्वादिष्ट और किफायती हैं।
आज की रेसिपी में मैं आपको मैश किए हुए आलू पैनकेक बनाने की विधि बताऊंगा। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक है जिसमें कम से कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है। इसे आहार नहीं कहा जा सकता। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह उपयोगी नहीं है। बेशक, हम आमतौर पर उपयोग की जाने वाली तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी होती हैं। आखिरकार, नाश्ते की संरचना 95% आलू है। हालांकि, अन्य सभी मामलों में, ये निर्विवाद रूप से सकारात्मक गुण हैं। अगर आप उबले हुए या तले हुए आलू खाकर थक गए हैं, तो ये पैनकेक आपके काम आएंगे। इस विदेशी सब्जी का उपयोग एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी प्रसन्न करेगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 268 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10-12 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- गेहूं का आटा - ३ बड़े चम्मच
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
आलू पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. आलू को छीलकर, काली आंखों को हटा दें और खराब जगह, यदि कोई हो, काट लें। बहते पानी के नीचे कुल्ला, टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। तेज पत्ता डालें और नमक डालें।
2. इसे पीने के पानी से भरकर चूल्हे पर रख दें। उबाल लें, तापमान को न्यूनतम तक कम करें, ढक दें और लगभग 15-20 मिनट तक निविदा तक पकाएं।
3. जांच लें कि पैनकेक चाकू या कांटे से पक गए हैं। उपकरण आसानी से सब्जी में फिट होने चाहिए। फिर, एक कोलंडर का उपयोग करके, बचे हुए तरल को पैन से निकाल दें, और उबले हुए कंदों को एक कटोरे में रखें, जहाँ आप आटे के साथ आगे काम करेंगे। आलू में एक कच्चा अंडा डालें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप आलू का शोरबा न डालें, बल्कि उस पर पैनकेक या स्टॉज पकाएं।
4. आलू को अच्छे से मुलायम होने तक पीस लीजिये और मैदा डाल दीजिये.
5. मैदा को समान रूप से वितरित करने के लिए प्यूरी को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं। प्यूरी को बराबर टुकड़ों में बाँट लें और अंडाकार पैनकेक बना लें, जो आटे में हल्के से ब्रेड किए गए हों।
6. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें और पैनकेक को तलने के लिए डालें। मध्यम-उच्च गर्मी गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. फिर इन्हें पलट दें और दूसरी तरफ भी लाल होने तक फ्राई करें। प्रत्येक तरफ तलने का समय 3-5 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। मैं एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह पूरी सतह पर समान रूप से गर्मी वितरित करता है, जिससे आप एक बार में एक भाग तल सकते हैं। पेनकेक्स को गर्मागर्म परोसें, हालांकि वे स्वादिष्ट और ठंडे होते हैं। खट्टा क्रीम, लहसुन या मशरूम की चटनी के साथ इनका उपयोग करना बहुत स्वादिष्ट होता है।
आलू पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
