उबले हुए उत्पाद दिखने में तो सुंदर नहीं लगते, लेकिन उपयोगिता के मामले में वे पहले स्थान पर आ जाते हैं। आप पुलाव, बर्गर, सब्जियां और अन्य खाद्य पदार्थों को भाप कर सकते हैं। लेकिन आज हम बात करेंगे एक समुद्री मछली - हेक की।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हेक अपेक्षाकृत सस्ती लेकिन स्वादिष्ट मछली है। इन दिनों इसे खरीदना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह मछली लगभग हर सुपरमार्केट में बेची जाती है। मछली खाना पकाने में बिल्कुल भी तेज नहीं है, हालांकि, वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, आपको कुछ ज्ञान और कौशल रखने की आवश्यकता है। हेक कई तरह से तैयार किया जाता है। यह एक बहुमुखी मछली है जिसे तला हुआ, बेक किया हुआ, स्टू, स्टीम्ड किया जाता है। आप बहुत सारे हेक व्यंजन बना सकते हैं। ये पहले व्यंजन हैं, और विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, और बेकिंग फिलिंग हैं। और यह सभी हेक व्यंजनों की तैयारी को सरल करता है - हड्डियों की एक छोटी मात्रा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेक कई उपयोगी पदार्थों में बहुत समृद्ध है। इस मछली में अमूल्य विटामिन ए और ई, ग्रुप बी, माइक्रो- और मैक्रोलेमेंट्स, फ्लोरीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, आयोडीन आदि होते हैं। इसका नियमित उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है, चयापचय में सुधार करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह सबसे मूल्यवान मछली मछली के व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है। और मुख्य लाभ मेथियोनीन है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और इसकी रोकथाम में योगदान देता है।
इस समीक्षा में, मैं आपको स्वस्थ भोजन पकाने के लिए एक आहार नुस्खा बताऊंगा - स्टीम्ड हेक। यह कम कैलोरी वाला व्यंजन आपके घर के दैनिक मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त है। तैयारी की इस विधि के साथ, हेक अपने लाभकारी गुणों, विटामिन और खनिजों को यथासंभव बरकरार रखता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- हेक - 2 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- नींबू - 0.5 पीसी।
स्टीमिंग हेक:
1. आमतौर पर हेक को फ्रोजन बेचा जाता है, इसलिए इसे पहले से पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। अधिकतम लाभ को संरक्षित करने के लिए, इसे सही ढंग से किया जाना चाहिए, पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, फिर इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघलने के लिए लाएं। उसके बाद, मछली को धो लें, काली फिल्म से पेट के अंदर की सफाई करें, पंख और पूंछ काट लें। इसे धोकर कागज़ के तौलिये से पोंछ कर सुखा लीजिये, नींबू को धोइये, सुखाइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.
2. मछली के शव में, अनुप्रस्थ कट बनाएं जिसमें आप नींबू के टुकड़े डालें। मछली को नमक के साथ सीज़न करें और यदि वांछित हो, तो इसे किसी भी मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
3. अगला, एक भाप संरचना का निर्माण करें। मछली को एक छलनी में रखें, जिसे उबलते पानी के सॉस पैन में रखा जाता है। उसी समय, सुनिश्चित करें कि उबलता पानी कंटेनर को हेक से नहीं छूता है। 15 मिनट से अधिक न उबलने के बाद मछली को ढक्कन से ढक दें और भाप दें। उबली हुई मछली बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए इसे ज़्यादा न करें। यदि कोई छलनी नहीं है, तो पैन को चीज़क्लोथ से बांध दें, जिस पर आप मछली डालते हैं।
4. उबली हुई मछली को गर्मागर्म पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें. तुरंत, मैं ध्यान देता हूं कि उबली हुई मछली में एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट नहीं होता है, लेकिन यह शरीर के लिए सबसे उपयोगी है।
स्टीम हेक कैसे करें, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
