एक उपोष्णकटिबंधीय पौधे का विवरण जैसा दिखता है। फलों की रासायनिक संरचना, लाभ, हानि। पाक व्यंजनों। ओक-लीव्ड कैरिकेचर के बारे में रोचक तथ्य। अपरिचित फल को तुरंत भोजन में शामिल न करें। यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले यह सुनिश्चित करने के लिए एक एलर्जीवादी और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के कार्यालय का दौरा करें कि ओकी कैरिकम आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा।
खरबूजे के पेड़ का फल कैसे खाया जाता है?
मूल्यवान दूधिया रस पत्तियों और तनों से निकाला जाता है, जो गर्मी उपचार के लिए उधार देता है और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट घटक है जो शरीर में प्रोटीन के टूटने को सक्रिय रूप से बढ़ावा देता है।
भोजन में मुख्य रूप से पके फल का गूदा डाला जाता है। यह रसदार है, इसमें एक समृद्ध सुगंध और मीठा स्वाद है। इसे ताजा खाया जा सकता है।
ओकी कैरिका का उपयोग विभिन्न फलों के सलाद, स्नैक्स, सॉस, कॉम्पोट, जूस और मादक पेय के निर्माण में किया जाता है। पेक्टिन की उपस्थिति के कारण, फल के आधार पर एक उत्कृष्ट जेली तैयार की जाती है।
फल हार्ड चीज, विशेष रूप से परमेसन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तुलसी, पुदीना, सौंफ, स्टार ऐनीज़, जायफल, वेनिला और दालचीनी द्वारा इसके स्वाद पर जोर दिया जा सकता है।
ओकी करिक के साथ व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि
फल का रसदार गूदा गर्म व्यंजन और डेसर्ट दोनों में पूरी तरह से प्रकट होता है। इसे समुद्री भोजन और पोल्ट्री के साथ जोड़ा जा सकता है।
स्वादिष्ट ओकी कैरिका वाली रेसिपी नीचे दी गई हैं:
- सॉस में चिकन स्तन … ओकी कैरिका (200 ग्राम) को मिक्सर से कुचलकर 120 मिलीलीटर भारी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। एक किलोग्राम चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। फ्राइंग पैन को बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और मांस को लगभग 2 मिनट तक भूनें ताकि उसके पास रस देने का समय न हो। फिर इसमें बारीक कटा प्याज, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। सामग्री को ढक्कन के नीचे 5-8 मिनट के लिए तला जाता है, और फिर मलाईदार मिश्रण डाला जाता है। आग को छोटा करें। पकवान पूरी तरह से पकने तक स्टू किया जाता है। गर्म - गर्म परोसें।
- काली मिर्च और ओकी दही के साथ चिंराट … 400 ग्राम झींगा को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और लकड़ी के डंडे पर लटकाया जाता है। उनके लिए धन्यवाद, आप तलने के दौरान मांस को आसानी से मोड़ सकते हैं। समुद्री भोजन काली मिर्च है और आपके विवेक पर नमकीन है। 100 ग्राम ओकी कैरिका पल्प को क्यूब्स में काटा जाता है और पहले से गरम और प्रचुर मात्रा में तेल वाले फ्राइंग पैन में रखा जाता है। फल को एक पतली परत से ढकने के बाद, आप इसे हटा सकते हैं। फिर चिंराट के साथ छड़ें सभी तरफ से तली हुई हैं। जब मीट को फ्राई किया जाता है, तो इसे पके हुए ओकी कैरिक पर रखा जाता है। अंत में, पकवान को जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है, जड़ी बूटियों और नींबू से सजाया जाता है।
- कारमेल सॉस के साथ चीज़केक … 2 बड़े चम्मच आटे को 250 ग्राम 5% पनीर, 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और एक चिकन अंडे के साथ मिलाया जाता है। फिर इसमें 4 बड़े चम्मच कुट्टू के गुच्छे और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। आपको एक मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए। सिरनिकी बनाने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको अपने हाथों को पानी से सिक्त करना चाहिए। आटे को छोटे केक में पहले से गरम और तेल से सने तवे पर रखा जाता है। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। इसी के समानांतर फ्रूट सॉस तैयार किया जाता है. एक सेब, एक ओकी ब्राउनी और एक क्विंस को क्यूब्स में काट दिया जाता है। यह सब ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डाला जाता है। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें, फल बिछाएं और 3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। सामग्री को नरम होने तक पकाएं। टुकड़ों को कारमेलाइज़ करने के लिए, आपको खाना पकाने के अंत में गर्मी बढ़ाने की जरूरत है। चीज़केक को फ्रूट सॉस के साथ डाला जाता है और नाश्ते के लिए परोसा जाता है। खट्टेपन के लिए आप इसमें क्रैनबेरी या अनार के दाने मिला सकते हैं।
- parfait … 300 ग्राम ओकी कैरिका पल्प को एक ब्लेंडर से गुजारा जाता है। फिर मिठाई के लिए कुछ कांच के प्याले लें। पहली परत में दही डालें, फिर फ्रूट प्यूरी डालें। और इसी तरह जब तक सामग्री खत्म न हो जाए। Parfait सुंदर दिखता है और किसी भी टेबल को सजाएगा।
- चीज़केक सलाद … 100 मिलीलीटर तरल दही और 200 ग्राम मलाईदार नरम पनीर के साथ एक ब्लेंडर के साथ रस और नींबू का रस मिलाएं। पाउडर चीनी को अपने विवेक पर जोड़ा जाता है। 2 मध्यम नाशपाती, छिलका और कटा हुआ। 100 ग्राम ओकी कैरिका को भी कुचल दिया जाता है। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और कांच के गोले में वितरित किया जाता है। रसभरी और क्रम्बल किए हुए वफ़ल से गार्निश करें।
- मात्सोनी … एक ब्लेंडर में, 60 मिली दूध, 60 मिली ओकी कैरिका प्यूरी और 60 मिली दही को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर पेय में 30 मिलीलीटर दालचीनी सिरप, एक दो बर्फ के टुकड़े डालें और चम्मच से हिलाएं। आप ब्राउनी या पुदीने के टुकड़े से सजा सकते हैं।
- मिल्कशेक … एक बाउल में 70 ग्राम ओकी कैरिका प्यूरी, 50 ग्राम वनीला आइसक्रीम, 25 ग्राम कद्दू मफिन, 20 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, 90 मिली दूध और 25 ग्राम मैंगो सॉस मिलाएं। सामग्री को मिक्सर से फेंटें। ५० ग्राम ३३% क्रीम को अलग से फेंटें और फल पर "सिर" से फैलाएं। मिठाई को फिर छिड़कने के लिए पेस्ट्री बॉल्स, एक कद्दू मफिन और ट्यूलिप आटा कुकीज़ के टुकड़ों से सजाया जाता है।
- सीप सलाद … 500 ग्राम स्कैलप्स नमकीन, काली मिर्च और जैतून का तेल डाला जाता है। इसे 5 मिनट तक पकने दें। फिर उन्हें एक तेल वाले और पहले से गरम फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है। 100 ग्राम ओकी कैरिका पल्प और 2 ताजे खीरे को स्लाइस में काटा जाता है। 200 ग्राम सलाद के साग को धोकर सुखा लें और एक चौड़ी प्लेट के बीच में रख दें। अगला, एक ईंधन भरना। ऐसा करने के लिए, 20 ग्राम अदरक की जड़, एक चम्मच तिल का तेल, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च और एक बड़ा चम्मच सोया सॉस को ब्लेंडर से फेंट लें।. फिर स्कैलप्स, ओक-लीव्ड ब्राउनी, खीरे को साग पर फैलाया जाता है और ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया जाता है। तत्काल सेवा।
- क्रीम सूप … एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज का तेल गरम करें। फिर इसमें बारीक कटा हुआ सफेद प्याज, अदरक और मिर्च मिर्च डाल दें। कुछ मिनट के लिए भूनें और पहले से कटे हुए 2 आलू, 2 गाजर और 700 ग्राम कद्दू डालें। कुछ मिनटों के बाद, एक चम्मच करी और दालचीनी डालें। फिर इतना शोरबा डालें कि सारी सब्जियां उसके नीचे आ जाएं। ओकी कैरिका को क्यूब्स में काटकर सूप में डाल दिया जाता है। सब्जी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गाजर और आलू पक न जाएं। उसके बाद, 200 मिलीलीटर क्रीम डालें और सबमर्सिबल मिक्सर से फेंटें। सूप को अपने विवेक पर नमक और काली मिर्च। आप नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। परोसने से पहले, क्रीम सूप को कद्दू के बीज से सजाया जाता है और कद्दू के तेल के साथ डाला जाता है।
ओकी कैरिका को अक्सर पराग्वे, ब्राजील और अर्जेंटीना के पारंपरिक व्यंजनों में शामिल किया जाता है।
ओक पत्ता पपीता के बारे में रोचक तथ्य
पेड़ को विशेष छाया सहिष्णुता की विशेषता है, -8 डिग्री से नीचे के तापमान पर ठंढों को झेलता है, और आसानी से सूखे को भी सहन करता है। लेकिन ओकलीफ कैरिका जलभराव के लिए अतिसंवेदनशील है और जल्दी से मर जाती है। यह अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है।
पौधे का उच्च उपज प्रतिशत है। एक मौसम के दौरान, ओकी कैरिका कई हजार फल दे सकती है। इस पेड़ ने स्थानीय आबादी को बार-बार भूख और सूखे से बचाया है। पौधे का उपयोग बालों को मजबूत करने और झाईयों को सफेद करने के लिए उत्पादों के निर्माण में किया जाता है। इसका उपयोग औषध विज्ञान में भी किया जाता है।
ओकी कैरिका चुनते समय, छिलके के रंग पर ध्यान देना आवश्यक है। पके फल ही खाते हैं, इसलिए इनका रंग नारंगी होना चाहिए। इसके अलावा, यह छील की अखंडता पर ध्यान देने योग्य है। उस पर कोई डेंट, दरार या काले धब्बे नहीं होने चाहिए।
