अब ताजी सब्जियों का मौसम है, इसलिए उन्हें अपने आहार में शामिल करने का समय आ गया है। सब्जियों के सलाद का आनंद लेने के बाद, स्वादिष्ट पैनकेक बेक करने के लिए आगे बढ़ते हैं। सूजी और दही वाले दूध के साथ गोभी के पैनकेक पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ नुस्खा है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हमारी सामान्य समझ में, सेब, खुबानी, चेरी और अन्य फलों और जामुन के टुकड़ों के साथ पेनकेक्स मीठा होना चाहिए। हालांकि, सब्जी भरने वाले पेनकेक्स कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, वसंत-गर्मी के मौसम में, जब युवा गोभी पकती है, तो गृहिणियां इससे पेनकेक्स बनाती हैं। यह सब्जी तैयार पकवान को एक नाजुक वसंत सुगंध और मूल स्वाद देती है।
यह व्यंजन आसानी से तैयार हो जाता है और कोई भी अनुभवहीन शेफ इसे संभाल सकता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि सामग्री उपलब्ध है, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, साथ ही, भोजन एक कुरकुरा परत के साथ निविदा, हवादार है। परिवार के खाने या नाश्ते के लिए यह एक अच्छा विचार है। वैसे, आप न केवल युवा गोभी के सिर से पेनकेक्स पका सकते हैं, आप साल के किसी भी समय गोभी खरीद सकते हैं। यह केवल ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सर्दियों की पुरानी किस्में युवा फलों की तरह रसदार नहीं होती हैं। इसलिए गोभी को काटने के बाद, आपको इसे नमक करने की जरूरत है, इसे अपने हाथों से नीचे दबाएं और इसे छोड़ दें ताकि इसका रस शुरू हो जाए।
दूसरा मुख्य घटक दही है, लेकिन इसे केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या खट्टा दूध जैसे अन्य स्वस्थ किण्वित दूध पेय के साथ कम सफलता के साथ बदला जा सकता है। ये उत्पाद आटे को विशेष रूप से नरम, कोमल और स्वादिष्ट बनाएंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 131 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- युवा सफेद गोभी - गोभी का 1/4 सिर
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- खट्टा दूध - 200 मिली
- सूजी - 50 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
दही और सूजी से पत्ता गोभी के पकौड़े बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. सफेद पत्ता गोभी को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। बाद में बारीक काट लें। सब्जी अगर पुरानी है तो उस पर नमक छिड़कें, हाथ से दबाकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रस बह जाए। तो पेनकेक्स जूसियर होंगे।
2. आटा गूंथने के लिए गोभी को एक गहरे बाउल में निकाल लें, सूजी डालें, नमक और चीनी डालें।
3. दही को कमरे के तापमान पर डालें।
4. अंडा और वनस्पति तेल डालें।
5. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सूजी को 15-20 मिनट के लिए सूजी को फूलने के लिए छोड़ दें। यह मात्रा में वृद्धि करेगा और नमी से संतृप्त होगा। यदि आप तुरंत पेनकेक्स भूनना शुरू करते हैं, तो तैयार पकवान में अनाज आपके दांतों पर चिल्लाएगा।
6. कड़ाही को स्टोव के ऊपर रखें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, तेल की एक पतली परत के साथ नीचे ब्रश करें। चूंकि आटे में तेल डाला गया है, इसलिए आपको इसे कड़ाही में ज्यादा डालने की जरूरत नहीं है। बस इसे ब्रश से लुब्रिकेट करने के लिए पर्याप्त है। आटे के एक भाग को एक टेबल स्पून से निकाल कर कढ़ाई में डालिये. मध्यम आंच चालू करें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें।
7. जब पैनकेक के किनारों पर सुनहरा भूरा रंग दिखाई दे, तो उन्हें पलट दें, एक स्पैटुला के साथ नीचे दबाएं और एक और 1 मिनट के लिए भूनें। तैयार पैनकेक को एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि वह सारा फैट सोख ले। फिर इन्हें किसी भी नमकीन सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
गोभी पैटी कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
