पेनकेक्स हमारा बचपन हैं। लाल, गर्म, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ। गर्मी के मौसम में उनकी तैयारी के लिए कई विकल्पों में से, निविदा और नरम तोरी पेनकेक्स विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। चलो उन्हें पकाते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी के व्यंजन बहुत ही स्वस्थ, स्वादिष्ट और आसानी से पचने योग्य होते हैं। गर्मियों में इस सब्जी के बिना एक भी दावत नहीं होती है। इसे विभिन्न रूपों में परोसा जाता है: सूप, सलाद, ऐपेटाइज़र, मांस, स्टॉज और अन्य व्यंजनों के साथ। तोरी आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट है और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की जगह लेती है। इसलिए, वह लंबे समय तक हमारी रसोई में "बस गया"। आज हम तोरी पैनकेक जैसी लोकप्रिय डिश के बारे में बात करेंगे। इस रेसिपी में सरल से लेकर असामान्य और विदेशी तक कई अलग-अलग सामग्रियां शामिल हैं। सामग्री का सेट स्वाद के अनुसार बदलता रहता है, इसलिए यहां पाक रचनात्मकता की व्यापक गुंजाइश है।
स्क्वैश पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा एक वनस्पति द्रव्यमान है जिसे आटे के साथ जोड़ा जाता है। यद्यपि आप सूजी, और दलिया, और जमीन पटाखे और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सभी प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ जो आपको सबसे अच्छी लगती हैं, यहाँ प्रदर्शन कर सकती हैं। हालांकि, मुख्य खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है, लेकिन नुस्खा की परवाह किए बिना, युवा और मजबूत फल लेना आवश्यक है। यदि सब्जी अभी तक "दूधिया" उम्र से बाहर नहीं आई है, तो आप छिलका नहीं छील सकते। अगर तोरी मोटी और खुरदरी त्वचा के साथ काफी पुरानी है, तो सलाह दी जाती है कि पहले इसे साफ करें और बीज निकाल दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 55 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12-15 पीसी।
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
आटे के साथ स्क्वैश पैनकेक को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
1. स्क्वैश को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अगर फल वयस्क हैं, तो उन्हें छीलकर बीज निकाल दें। यदि युवा हैं, तो उन्हें तुरंत एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें या बेहतरीन ग्रेटर पर पीस लें। जब आप इसे पीसते हैं, तो यह बहुत अधिक तरल बनाता है। इसे सावधानीपूर्वक सूखा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप सब्जी द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी में स्थानांतरित कर सकते हैं और इसे कांच बनाने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। फिर मिश्रण को बाउल में वापस कर दें।
2. तोरी के मिश्रण में मैदा डालें। आप इसे गेहूं के साथ उपयोग कर सकते हैं, या अन्य किस्मों के साथ मिला सकते हैं या प्रतिस्थापित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, राई, जई, मक्का, आदि।
3. भोजन को एक साथ रखने के लिए अंडे को कटोरे में डालें। अगर आप चाहते हैं कि पेनकेक्स दुबले हों, तो एक बड़ा चम्मच स्टार्च या सूजी डालें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ सीजन करें।
4. भोजन को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह समान रूप से वितरित हो जाए।
5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। आटे के एक भाग को एक बड़े चम्मच से लें और इसे पैन के तले में डालें, गोल या अंडाकार पैनकेक बनाएं।
6. पेनकेक्स को सुनहरा होने तक तलें और उन्हें पलट दें, जहां वे उतने ही समय तक पकाते हैं जब तक कि वे लाल न हो जाएं। इन्हें गरमा गरम परोसें। उन्हें खट्टा क्रीम, लहसुन की चटनी या शहद के साथ परोसा जा सकता है। वे मीठे और नमकीन दोनों तरह के सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
बिना आटे के स्क्वैश पैनकेक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
