केफिर और राई के आटे के साथ नाजुक तोरी पेनकेक्स - एक बहुत तेज़ और सरल नुस्खा। पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए बढ़िया। उन्हें पकाएं और परिवार के लिए सुबह का स्वादिष्ट भोजन करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी एक स्वस्थ सब्जी है जो कैलोरी और आहार में भी कम है। इसके 100 ग्राम में 20 किलो कैलोरी होती है। इसके अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। सब्जी एक मूत्रवर्धक है, जिसकी बदौलत शरीर से लवण और अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाते हैं। जैसे ही यह उत्पाद तैयार नहीं होता है: इसे स्टू, तला हुआ, बेक किया जाता है। आज मैं आपको पेनकेक्स की रेसिपी बताऊंगा। साइट में पहले से ही कई समान व्यंजन हैं, लेकिन इस समीक्षा में मैं उन्हें केफिर और राई के आटे का उपयोग करके उन्हें बनाना सिखाऊंगा। किण्वित दूध पेय के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स अधिक शराबी और नरम निकलते हैं, और राई का आटा तृप्ति देता है, जबकि यह गेहूं के आटे की तुलना में बहुत स्वस्थ है।
मैं इस बात पर भी जोर देना चाहता हूं कि नाश्ते के लिए ऐसे पेनकेक्स का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। दिन के पहले भाग में हमारे पास सबसे बड़ी शारीरिक गतिविधि होती है, जिससे शरीर को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, जो कि सुबह सबसे आसानी से अवशोषित हो जाती है। हालाँकि आप ऐसे पेनकेक्स को न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए भी बेक कर सकते हैं। अगर आपके पास दही नहीं है तो आप इसे दही से बदल सकते हैं। दरअसल, गर्मियों में दूध अक्सर खट्टा हो जाता है और यह एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग करने का एक शानदार अवसर होगा। वैसे, पेनकेक्स को राई के आटे से बेक करने की ज़रूरत नहीं है। मकई या एक प्रकार का अनाज के आटे से वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। दलिया या फ्लेक्स पर भी अच्छे पेनकेक्स।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 212 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- केफिर - 100 मिली
- राई का आटा - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
तोरी पेनकेक्स, केफिर और राई के आटे की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. तोरी को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। दोनों तरफ से सिरों को काट लें और मोटे दांतों वाले ग्रेटर का इस्तेमाल करें।
2. तोरी को कद्दूकस कर लें।
3. तोरी की कतरन को एक कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक के साथ आटा डालें। तोरी बहुत पानी वाली होती है, इसलिए अगर उसमें से रस निकलता है, तो उसे पहले छान लें, और फिर उसमें मैदा डालें। यद्यपि प्रचुर मात्रा में रस का उत्पादन होता है यदि सब्जी को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाए।
4. केफिर को प्याले में निकाल लीजिए. वैकल्पिक रूप से, आप 0.5 चम्मच डाल सकते हैं। सोडा, इसलिए पेनकेक्स अधिक शानदार होंगे। लेकिन फिर ध्यान रखें कि केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए, क्योंकि सोडा केवल गर्म किण्वित दूध के वातावरण में प्रतिक्रिया करता है।
5. आटा गूंथ कर उसमें अंडा डालें।
6. भोजन को फिर से हिलाएं। आटे की स्थिरता पतली हो जाएगी, लेकिन ज्यादा नहीं।
7. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक को एक बड़े चम्मच से फैलाएं। मध्यम आंच चालू करें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
8. इन्हें पलटें और 2-3 मिनिट तक और पकाएँ। तैयार उत्पाद को पैन से निकालें और, यदि वांछित हो, तो कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह सभी अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर ले। तब पेनकेक्स कम कैलोरी वाले हो जाएंगे।
केफिर पर तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
