एक अद्भुत सप्ताहांत नाश्ता - केफिर और राई के आटे के साथ गोभी पेनकेक्स। रसीला, नाजुक, हवादार और सुगंधित। वे आदर्श रूप से शहद और खट्टा क्रीम के साथ समान रूप से संयुक्त होते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
रसोई को पूरा करने के लिए, आपके शस्त्रागार में प्रथम श्रेणी केफिर पेनकेक्स के लिए अच्छे व्यंजनों का चयन होना चाहिए। उत्पादों की विविधता आपको किसी भी अवसर के लिए केफिर पेनकेक्स चुनने की अनुमति देती है। यदि आप जानना चाहते हैं कि केफिर और राई के आटे के साथ गोभी के पैनकेक कैसे पकाने हैं, तो यह चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें।
छिले हुए राई का आटा क्लासिक गेहूं के आटे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें नियमित गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अमीनो एसिड और फ्रुक्टोज होता है। राई का आटा विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है। इसे साबुत अनाज से बनाया जाता है, जो इससे पके हुए माल को ज्यादा सेहतमंद बनाता है! इसलिए, मैं गोभी के साथ दही के साथ पेनकेक्स बनाने का प्रस्ताव करता हूं। नुस्खा में उत्पादों की भव्यता के लिए, आपको निश्चित रूप से बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग करना चाहिए। खट्टे आटे में इन उत्पादों की उपस्थिति पेनकेक्स को झरझरा और फूला हुआ बनाती है। और पेनकेक्स का विशेष स्वाद एक अप्रत्याशित भरने द्वारा दिया जाता है - सफेद गोभी, जिसे सीधे आटे में जोड़ा जाता है। बेशक, गोभी एक आवश्यक घटक नहीं है - यह स्वाद का मामला है, इसलिए इसे किसी भी अन्य योजक के साथ बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, पनीर की छीलन, कद्दूकस किया हुआ सेब या कद्दू।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 279 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- केफिर - 250 मिली
- चीनी - चुटकी या स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - 1, 5 बड़े चम्मच आटे में और तलने के लिए
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- राई का आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच (यदि आप पेनकेक्स को मीठा बनाना चाहते हैं, तो एक चुटकी नमक डालें)
- सफेद गोभी - 150 ग्राम
केफिर और राई के आटे के साथ गोभी के पैनकेक पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सफेद पत्ता गोभी को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, आवश्यक मात्रा में काट लें और बहुत बारीक काट लें।
2. एक गहरे कटोरे में, केफिर, अंडे, आटा, नमक, बेकिंग सोडा और वैकल्पिक चीनी मिलाएं।
3. आटे को अच्छी तरह से मसल कर चिकना और चिकना होने तक फेंटें, ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए।
4. आटे में कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें।
5. आटे में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। आटे में मक्खन मिलाने से पैनकेक तलते समय पैन में कम से कम तेल डाला जा सकेगा।
6. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गरम करें। आटे को एक बड़े चम्मच से चमचे से फैलाएँ और इसे पैन में रखें, जिससे अंडाकार पैनकेक बन जाएँ।
7. पैनकेक को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें। उन्हें दूसरी तरफ निविदा तक भूनें, लगभग 2 मिनट। तैयार गोभी के पैनकेक को केफिर और राई के आटे के साथ गर्म, ताजा पकाकर परोसें।
केफिर पर राई के आटे से पेनकेक्स बनाने का वीडियो नुस्खा भी देखें।
