वायर रैक पर चिकन स्टेक? ऐसा लगता है कि आप इस व्यंजन से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे? हालांकि, आइए अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें और एक स्वादिष्ट ग्रिल्ड मीट डिश तैयार करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ग्रीष्म ऋतु। तपिश। तपिश। तो आपको डाचा पर जाने की जरूरत है, प्रकृति के लिए, नदी पर, एक सॉर्टी पर … छाया में बैठो, बिस्तरों को देखो, जलाशय की हवा, पत्तियों की सरसराहट सुनो … … आलू को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, इसकी रेसिपी अभी हमारे सामने है, और आज मैं आपको चिकन स्टेक शशलिक पकाने की विधि बताऊंगा।
सुबह सैर पर निकलने से पहले शाम को मांस को मैरीनेट करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप सबसे सरल अचार का उपयोग कर सकते हैं। आज हमारे पास मसालों के साथ मेयोनेज़ है। हालांकि, आप चाहें तो करी, केफिर, सरसों आदि डाल सकते हैं। भीगे हुए कबाब को रात भर के लिए छोड़ देना चाहिए। लेकिन अगर आप मांस को अनायास भूनने का फैसला करते हैं, तो आप जाने से पहले इसे मैरीनेट कर सकते हैं। जब तक आप जगह पर नहीं पहुंच जाते, आग जलाते हैं और अंगारों की अच्छी गर्मी की प्रतीक्षा करते हैं, तब तक मांस को भी भिगोने का समय होगा।
इस नुस्खा के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। सबसे मुश्किल काम है आग लगाना। इस व्यवसाय के लिए, निश्चित रूप से, पुरुषों को आमंत्रित करना आवश्यक होगा, और हम, महिलाएं, बाकी कामों का सामना करेंगे। ग्रिल पर बारबेक्यू की सफल तैयारी के लिए, जलाऊ लकड़ी और कोयले का बहुत महत्व है। इसलिए, सन्टी लॉग या कोयले खरीदने की कोशिश करें। यदि बहुत समय है, तो सन्टी लॉग को पूरी तरह से जलने दें। और अगर आप जल्दी से मांस के स्वाद और सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं, तो तैयार कोयला बचाव में आएगा। ऐसा करने के लिए, यह पतले लॉग और शाखाओं के माध्यम से जलाने के लिए पर्याप्त है, और फिर उन पर कोयला डालें, और जब यह गर्म हो जाए, तो मांस भूनें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 173 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट का प्रारंभिक कार्य, मैरिनेट करने के लिए कम से कम १ घंटा, तलने के लिए ३० मिनट
अवयव:
- बोनलेस चिकन स्टेक - 15 पीसी।
- मेयोनेज़ - 200 मिली
- प्याज - 3-4 पीसी।
- बे पत्ती - 4 पीसी।
- नमक - १.५ छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- बारबेक्यू मसाला - 1 छोटा चम्मच
वायर शेल्फ पर चिकन स्टेक को चरण दर चरण पकाना:
1. प्याज को छीलकर धो लें और 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।
2. एक बड़ी कड़ाही लें जिसमें आप कबाब पकाएंगे और उसमें प्याज़ डालेंगे
3. अंगूठियों को अलग करने के लिए प्याज को हिलाएं। रस को बहने देने के लिए हल्के हाथों से दबाएं। इसमें तेज पत्ते डालें।
4. चिकन स्टेक को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। फिर प्याज के साथ पैन में भेजें।
5. खाने में मेयोनेज़ डालें और नमक डालें.
6. इसके बाद कबाब का मसाला डालें।
7. इसके बाद इसमें पिसी हुई काली मिर्च डालें।
8. खाने को अच्छे से हिलाएं। मसालों और मेयोनेज़ को समान रूप से वितरित करने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें। मांस को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन आप इसे रात भर खड़े रह सकते हैं।
9. थोड़ी देर के बाद, प्रकृति के लिए रवाना हो, आग बनाओ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी जलाऊ लकड़ी जल न जाएं, ताकि अच्छी तरह से गर्म कोयले बन जाएं।
10. चिकन स्टेक्स को वायर रैक पर कसकर एक साथ रखें।
11. प्याज़ को ऊपर रखें और ऊपर से दूसरी वायर रैक से ढक दें।
१२. जलते हुए अंगारों पर एक घृत डाल दें ताकि दूरी लगभग १०-१५ सेमी हो जाए। नीचे डालेंगे तो मांस बाहर से जल्दी जल जाएगा, लेकिन अंदर यह नम रहेगा, ऊपर यह बिल्कुल नम रहेगा, क्योंकि गर्मी भोजन तक नहीं पहुंचेगी।
13. मांस को चारकोल पर रखें, कभी-कभी इसे दूसरी तरफ पलट दें।
14. अगर कोयले जलते हैं, तो आग बुझाने के लिए उन पर हल्का पानी छिड़कें। लेकिन उन्हें बहुत ज्यादा न डालें, ताकि गर्मी न बुझे।चाकू से काटकर स्टेक की तैयारी की जाँच करें। यदि सफेद पारदर्शी रस निकलता है, तो मांस तैयार है। इसे वायर रैक से निकालें और तुरंत परोसें। खाना पकाने के तुरंत बाद बारबेक्यू का उपयोग करने की प्रथा है।
ग्रिल पर चिकन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
