घर पर बारबेक्यू नहीं हो सकता? सब्जियों के साथ ओवन में मेमने का रैक बेक करें। यह उतना ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मेमने के व्यंजन पारंपरिक कज़ाख व्यंजनों का आधार हैं। बेशक, स्वादिष्ट मांस जिसे आग पर पकाया जाता है या ग्रिल किया जाता है। लेकिन ओवन में सब्जियों के साथ मेमने के रैक के लिए नुस्खा का प्रयास करें। यह स्वादिष्ट और सरल है! मुख्य बात मांस की सही पसंद पर ध्यान देना है। यह एक युवा मेढ़े का सबसे कोमल होना चाहिए। फ्रोजन न खरीदें, ताजा कट या ठंडा लें।
जानवर की उम्र पसलियों के आकार से निर्धारित होती है। ऐसी पसलियां लें जो बहुत बड़ी न हों। यदि उनका आकार बहुत बड़ा है, तो राम बूढ़ा था, जिसका अर्थ है कि उसका मांस सूखा और पापी है। छोटी पसलियों को लेना बेहतर होता है, उनका आकार जितना छोटा होता है, भेड़ का बच्चा उतना ही छोटा और मांस जितना अधिक कोमल होता है। मांस एक समान, चमकीले रंग का, बिना सूखे क्षेत्रों के चमकदार होना चाहिए। मांस का बरगंडी रंग इंगित करता है कि जानवर बूढ़ा था।
वसा की छाया हल्की होनी चाहिए, पीली नहीं। सफेद या हल्के पीले शरीर की चर्बी वाली पसलियाँ चुनें। वसा की छाया जितनी गहरी होगी, भेड़ का बच्चा उतना ही पुराना होगा। मांस की गंध, निश्चित रूप से, विशिष्ट है, लेकिन यह अप्रिय नोटों के बिना होना चाहिए। यदि आप तीखे या खट्टे नोट महसूस करते हैं, तो संभावना है कि यह खराब हो गया है।
यह भी देखें कि ओवन में मेमने का सही रैक कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मेमने की पसलियां - 600-700 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- गाजर - 1 पीसी।
- मसाले और मसाले - स्वाद के लिए कोई भी
- आलू - 4-5 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
ओवन में सब्जियों के साथ मेमने का स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रैक, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मेमने की पसलियों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर वर्गों को हड्डियों में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट या एक विशेष बेकिंग डिश पर रख दें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और कंदों के मूल आकार के आधार पर 4-6 स्लाइस में काट लीजिये। आलू को मीट पैन में रखें, उन्हें मेमने के ऊपर फैलाएं।
3. गाजर को छीलकर धो लें, सुखा लें और बार में काट लें। खाने की डिश में कटी हुई गाजर डालें। आप चाहें तो सब्जियों के सेट को पूरक कर सकते हैं और फूलगोभी, बैंगन, प्याज, shallots, शिमला मिर्च, टमाटर आदि डाल सकते हैं।
4. खाने में नमक और काली मिर्च डालें। चाहें तो जायफल, सनली हॉप्स, सीताफल और अन्य मसाले डालें। क्लिंग फ़ॉइल के साथ फॉर्म को कवर करें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें। ओवन में पके हुए सब्जियों के साथ मेमने के ताजा तैयार रैक परोसें। भोजन को उसी रूप में मेज पर परोसें, जिस रूप में वह बनाया गया था, ताकि प्रत्येक खाने वाला अपने पसंदीदा मांस और सब्जियों के टुकड़ों को अपनी थाली में सही मात्रा में रखे।
सब्जियों के साथ मेमने की पसलियों को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
