रंडिया फिट्जालानिया का विवरण। संरचना और उपयोगी गुण, उपयोग से संभावित नुकसान। पीला मैंगोस्टीन कैसे खाया जाता है, इससे कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। क्या सर्दियों के बगीचे में या अपनी खिड़की पर उष्णकटिबंधीय फल उगाना संभव है। विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) की उच्च सामग्री के कारण, रैंडिया फिटज़ालानिया का प्रतिरक्षा पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है। महामारी के मौसम में संक्रमण से बचने में मदद करता है, जटिलताओं के विकास को रोकता है, और यदि पहले से ही बीमार है, तो जैविक रोगों को खराब नहीं होने देता है। जिस किसी को भी फिट्जलानिया पर दावत देने का अवसर मिलता है, कोई तनाव भयानक नहीं है।
इसके अलावा, नर प्रजनन प्रणाली पर उष्णकटिबंधीय फलों के लाभकारी प्रभाव को नोट किया गया है। फलों और बीजों के अर्क को खाने से कामेच्छा बढ़ती है, प्रोस्टेट की स्थिति में सुधार होता है और उच्च गुणवत्ता वाले शुक्राणु बनते हैं। पीले मैंगोस्टीन के सकारात्मक गुणों में से एक यह है कि यह पुरुषों के आत्म-सम्मान को बढ़ाता है।
रैंडिया फिट्जालानिया के लिए मतभेद और नुकसान
उष्णकटिबंधीय फलों से परिचित होना सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, खासकर छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए। आपको इसे जोखिम में नहीं डालना चाहिए। इसके अलावा, फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च मात्रा होती है, जिसका प्रतिरक्षा प्रणाली पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि यह चयापचय दर को बदल देता है। शिशुओं में, यह पहले से ही अधिक होता है, और गर्भावस्था के दौरान, शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है। कोई भी परिवर्तन सामान्य स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
रैंडिया फिट्जालानिया के लिए उच्चारण नुकसान तब हो सकता है जब इसका सेवन किया जाए, यदि इसका इतिहास:
- दस्त की प्रवृत्ति के साथ आंत्र रोग … फलों में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है जो क्रमाकुंचन को तेज करता है।
- अग्नाशयशोथ, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर … उष्णकटिबंधीय फलों के गुणों में से एक पाचन एंजाइमों के उत्पादन को प्रोत्साहित करना है।
- ब्रोन्कियल अस्थमा, ब्रोन्कियल रुकावट … ब्रोन्कियल शाखाओं की ऐंठन का कारण हो सकता है।
- थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और वैरिकाज़ नसों … रक्त के थक्के में वृद्धि रक्त के थक्कों के गठन को गति प्रदान कर सकती है।
- मधुमेह … ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है।
- मोटापे के साथ … खट्टा गूदा खाने के बाद भूख बढ़ेगी, क्योंकि पाचक एंजाइम बनते हैं, और गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करने के लिए आपको नाश्ते की आवश्यकता होती है।
आहार में एक नए उत्पाद की शुरूआत 1-2 स्लाइस से शुरू होती है, जो स्थिति का विश्लेषण करती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने की संभावना अधिक होती है। असहिष्णुता खाद्य प्रतिक्रियाओं के रूप में प्रकट होती है: आंतों की गैसों की मात्रा बढ़ जाती है, आंतों में ऐंठन दिखाई देती है, पित्त का स्राव बढ़ जाता है। खाने के विकारों के लक्षण स्थानीय चकत्ते, चक्कर आना, मतली और बुखार के साथ हो सकते हैं।
जब एक एंटीहिस्टामाइन के साथ पीले मैंगोस्टीन का अधिक सेवन किया जाता है, तो एंटरोसॉर्बेंट पीना अनिवार्य है। आंतों की सफाई होते ही स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार होगा।
रैंडिया फिट्ज़लानिया कैसे खाएं?
स्थानीय लोग मीठे और खट्टे फलों को कच्चा खाना पसंद करते हैं, उन्हें कीनू जैसे खंडों में विभाजित करते हैं, या उन्हें चाकू से आधा काटते हैं। साइट्रस की तरह पीले मैंगोस्टीन को छीलने से काम नहीं चलेगा: छिलका सख्त, "लकड़ी" होता है, चाकू या अन्य नुकीली चीज के बिना इसका सामना करना असंभव है।
बीज आसानी से अलग हो जाते हैं और आसानी से बाहर निकल जाते हैं। छोटे बच्चों का इलाज करते समय, बीजों को बाहर निकालना बेहतर होता है। लेकिन अगर आप इसके कुछ टुकड़े निगल लें तो शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा।वैसे, इनमें एस्कॉर्बिक एसिड और ज़ैंथोन की उच्च मात्रा होती है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
स्लाइस को सावधानी से काटा जाना चाहिए, ताकि रस कपड़ों पर न लगे। इसे साफ करना बहुत मुश्किल है।
यदि आप एक बड़ी फसल काटने का प्रबंधन करते हैं, तो आप फिट्ज़लानिया रैंडिया कैसे खाते हैं, क्योंकि आप लंबे समय तक उष्णकटिबंधीय के फलों को स्टोर नहीं कर सकते हैं - वे जल्दी खराब हो जाते हैं? दक्षिण अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया की महिलाएं रूस या यूक्रेन की मालकिनों के समान ही करती हैं - वे जाम या जाम बनाते हैं, मार्शमैलो या मुरब्बा तैयार करते हैं, इसे पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करते हैं, और इसे सलाद में जोड़ते हैं।
पीली मैंगोस्टीन रेसिपी
यह समझने के लिए कि फल कितना पका हुआ और उच्च गुणवत्ता वाला है, आपको छिलके के रंग पर ध्यान देना होगा। पीली त्वचा पर भूरे धब्बे या काले धब्बे क्षय की शुरुआत का संकेत देते हैं। आपको भूरे रंग के फल नहीं खरीदने चाहिए, भले ही विक्रेता आश्वस्त हो कि यह विशेष परिपक्वता का संकेतक है। पके फल त्वचा को हल्का करते हैं। लेकिन आपको पीले मैंगोस्टीन को दबाने की जरूरत नहीं है - जब तक अंदर का गूदा सड़ नहीं जाता, तब तक खोल घना रहेगा। रैंडी फिट्जालानिया के साथ व्यंजन विधि:
- जाम … जैम या जैम बनाते समय पीले मैंगोस्टीन को मीठे रसीले फलों के साथ मिला लें। खट्टे फल मीठे सेब या नाशपाती के साथ अच्छे लगते हैं, और सुंदरता के लिए, आप कुछ स्ट्रॉबेरी या करंट जोड़ सकते हैं। फलों को टुकड़ों में काटा जाता है, रस देने के लिए चीनी के साथ कवर किया जाता है। चीनी के वजन के हिसाब से कटे हुए फल जितनी ही मात्रा में लें। रैंडिया फिट्जालानिया के स्लाइस आधे में कटे हुए हैं। फलों को ब्राउन शुगर से ढक दें, रस निकलने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसे उबाला जाता है। एक उबाल लाने के लिए बेहतर है, गर्मी कम करें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर कंटेनर को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। उबालना तब तक दोहराया जाता है जब तक कि जैम की बूंदें चम्मच पर जमने न लगें।
- सलाद … सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, चीनी डाली जाती है और हाथों से गूंधा जाता है ताकि रस बाहर निकल जाए। पीले मैंगोस्टीन और दो संतरे छीलें और स्लाइस को आधा में काट लें। मीठे सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री मिलाएं, बिना चीनी के दही के साथ सीजन करें।
- समुद्री भोजन सलाद … 1 अनानास के गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, वही आधा बड़े एवोकैडो के गूदे के साथ किया जाता है। यह सब एक सलाद कटोरे में डाला जाता है और एक चौथाई लाल मीठी बेल मिर्च, अरुगुला सलाद, पीले मैंगोस्टीन स्लाइस को आधा में काट दिया जाता है, और एक कटा हुआ सलाद प्याज जोड़ा जाता है। मसाले जोड़े जाते हैं: करी, पेपरिका, थोड़ा नमक। नारियल के दूध से सजे कपड़े। अच्छी तरह मिलाएं और एक प्लेट में रिंग में फैला दें। राजा झींगे के लिए बीच साफ कर दिया गया है। उन्हें उबलते पानी में रखने से पहले, अन्नप्रणाली को हटा दिया जाना चाहिए। सीफूड सलाद को अदरक की चटनी के साथ सीज किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए जैतून के तेल में नींबू का रस मिलाएं, ताजा अदरक और राई डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- मीठी और खट्टी आइसक्रीम … 2 अंडों की जर्दी को 1, 5 कप चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है। ब्लेंडर बाउल में पीले मैंगोस्टीन के स्लाइस डालें, आधे में काटें। फ्रूट प्यूरी को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, 2.5 कप दूध में डालें। वैनिलिन डालें और व्यंजन को धीमी आँच पर रखें। हिलाते हुए, एक उबाल लें, कॉर्नस्टार्च - एक बड़ा चम्मच डालें। 7-8 मिनट तक पकाएं, बिना बुलबुले दिखाई दें। बंद करने से 1-2 मिनट पहले, एक सुंदर पीला रंग पाने के लिए हल्दी के कुछ बीज डालें। आँच से हटाएँ, ठंडा होने दें ताकि आप बिना जले हुए कटोरे को छू सकें, उच्च वसा वाली क्रीम का आधा बैग डालें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएँ। मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में रखा जाता है, फिर एक सांचे में डाला जाता है और फ्रीजर में 2-3 घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है। फिर से मिलाएं, आप मैन्युअल रूप से, इसे फिर से जमने के लिए फ्रीजर में वापस रख सकते हैं। यह नाजुक पदार्थ में बर्फ के तैरने को शामिल करने से बचने के लिए किया जाता है। फिर से जमने के बाद परोसें।
वह वर्ष फसल माना जाता है जब फल गुच्छों में उगते हैं।फिर उन्हें इकट्ठा करना आसान होता है: वे कम पेड़ों के नीचे सीढ़ी लगाते हैं और विशेष उपकरणों के साथ पूरे ब्रश को हटा देते हैं। यदि पीला मैंगोस्टीन एक-एक करके पक जाता है, तो जैम बनाना या सलाद बनाना संभव नहीं होगा। दुबले-पतले वर्षों में, उन्हें बाजार में बेचा भी नहीं जाता है।
रैंडी फिट्जालानिया के बारे में रोचक तथ्य
भूरे रंग के हाइड्रेंजिया का वर्णन सबसे पहले जर्मन वनस्पतिशास्त्री फर्डिनेंड वॉन मुलर ने किया था। ऑस्ट्रेलिया से क्रिस्टोफर क्विन और क्रिस्टोफर पुट्टॉक द्वारा अधिक विस्तृत शोध किया गया। वजन घटाने की तैयारी में फलों के अर्क को शामिल करने के कई प्रयास किए गए हैं, लेकिन चूंकि फसल छोटी है, इसलिए परीक्षण लाभहीन थे।
मोथ लार्वा रैंडिया फिट्ज़लानिया के फूलों को परागित करते हैं, हालांकि मूल निवासी दावा करते हैं कि छोटे पक्षी पराग ले जाते हैं। वास्तव में, पक्षी फल के बीजों को चोंच मारते हैं, जो पौधे की सीमा का विस्तार करते हुए सड़ने लगते हैं। परागण की ख़ासियत के कारण, एक अपार्टमेंट या सर्दियों के बगीचे में उगाए जाने पर रैंडिया फिट्ज़लानिया के फल प्राप्त करना असंभव है। लेकिन यह फूल उत्पादकों को नहीं रोकता है। उनके लिए सुन्दर सुगन्धित फूल ही काफी हैं।
बाकी पेड़ मकर नहीं है। उष्णकटिबंधीय जंगलों के बाहर यह 2 मीटर तक बढ़ता है, इसके लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। यह 21-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक स्थिर माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखने के लिए पर्याप्त है, वसंत में मिट्टी को अम्लीकृत करता है और स्थिर पानी और जल निकासी सुनिश्चित करता है। उतरने के 2-3 साल बाद, उष्णकटिबंधीय अतिथि खिलेंगे। अगर आप फलों का स्वाद चखना चाहते हैं, तो आप चीन या ऑस्ट्रेलिया जा सकते हैं। और साथ ही गर्म जलवायु के अन्य पौधों से परिचित हों।
