चीनी होसु नाशपाती, कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना की विशेषताएं। उपयोगी गुण और उपयोग किए जाने पर संभावित नुकसान। रसदार फल से क्या बनाया जा सकता है। व्यक्तिगत भूखंड पर विविधता कैसे विकसित करें। केवल एक नाशपाती खाने के बाद, आप एस्कॉर्बिक एसिड के दैनिक भंडार को 8% और 45% तांबे से भर सकते हैं। वजन घटाने में तेजी लाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दिन में 2-3 फलों का सेवन करने की सलाह देते हैं।
होसु नाशपाती के लाभ
फलों को छिलके के साथ खाने की सलाह दी जाती है। यह खुरदरा होता है, लेकिन इसमें आहार फाइबर और पेक्टिन होता है, जो क्रमाकुंचन को स्थिर करता है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के पेट को साफ करने में मदद करता है।
शरीर के लिए चीनी होसु नाशपाती के लाभ:
- यह प्रतिरक्षा स्थिति को बढ़ाता है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, और हिस्टामाइन के उत्पादन को कम करता है।
- पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है और इसका हल्का कोलेरेटिक प्रभाव होता है।
- कंकाल प्रणाली की स्थिति को मजबूत करता है, दांतों, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
- हृदय और मूत्र प्रणाली के काम को सामान्य करता है, एडिमा के गठन को रोकता है।
- मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक स्तर पर रक्तचाप को बनाए रखता है।
- सक्रिय प्रशिक्षण के साथ, यह मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में मदद करता है, निचले छोरों में ऐंठन को समाप्त करता है।
- उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, सीबम के उत्पादन को सामान्य करता है।
- हेमटोपोइएटिक प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, रक्त के थक्के को बढ़ाता है।
- मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, भावनात्मक स्थिरता बनाए रखता है।
- इसका एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है, आंतों में घूमने वाले मुक्त कणों को अलग करता है।
- पाचन अंगों और प्रजनन प्रणाली में नियोप्लाज्म के गठन को रोकता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए होसू नाशपाती का सेवन विशेष रूप से उपयोगी होता है। लुगदी में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जिसके बिना भ्रूण के कार्बनिक तंत्र का सामान्य गठन असंभव है। इसके अलावा, गर्भवती माँ का हमेशा अच्छे मूड में रहना बहुत महत्वपूर्ण है, और इस पदार्थ की कमी से वे अवसाद में पड़ जाते हैं।
चीन में पारंपरिक चिकित्सक लोगों को सलाह देते हैं कि कमजोरी के अचानक हमले होने पर सूखे खोसू के स्लाइस अपने साथ ले जाएं और अगर वे अचानक बीमार महसूस करते हैं तो उन्हें जीभ की जड़ के नीचे रख दें। उच्च कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं और बेहोशी को रोका जा सकता है।
जोसु नाशपाती के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
हर कोई मीठे रसीले फलों को अपनी डाइट में शामिल नहीं कर सकता।
चीनी होसु नाशपाती के सेवन से नुकसान हो सकता है:
- मधुमेह मेलिटस के साथ, फल बहुत मीठे होते हैं;
- तीव्र चरण में पुरानी अग्नाशयशोथ के साथ, आंतों के विकार को उकसाया जा सकता है;
- अगर पेट की अम्लता बढ़ जाती है, तो अक्सर नाराज़गी होती है;
- बढ़े हुए पेट फूलने के साथ - पहले से ही बड़ी मात्रा में आंतों की गैसें कई गुना बढ़ जाती हैं, स्थिति बढ़ जाती है।
आपको वर्कआउट के बीच ब्रेक के दौरान नाशपाती नहीं खानी चाहिए, ताकि यकृत शूल को भड़काने न दें।
गर्भवती महिलाएं सामान्य यूरोपीय किस्मों को चीनी के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकती हैं - यह विकासशील भ्रूण के लिए भी फायदेमंद है। लेकिन 3 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को सामान्य स्थिति को देखते हुए फल देना चाहिए। शिशुओं के लिए, मुख्य प्रकार के भोजन में से एक संपूर्ण दूध है, और इस प्रकार के फलों को इसके साथ नहीं जोड़ा जा सकता है।
चीनी होसु नाशपाती कैसे खाई जाती है
शायद ही कोई व्यक्ति होगा जो नाशपाती को संभालना नहीं जानता हो। आप पूरे फल के टुकड़े काट सकते हैं, चाकू से स्लाइस काट सकते हैं, पहले छिलका छील सकते हैं।
चीनी होसु नाशपाती को सही तरीके से कैसे खाएं:
- केवल पके फल ही खाएं ताकि अपच या दस्त न हो; इसके अलावा, फल का कसैलापन उल्टी को प्रेरित कर सकता है।
- खाली पेट फल न खाएं।
- कच्चे नाशपाती को मांस उत्पादों के साथ न मिलाएं।
- रात में रसदार फलों का सेवन नहीं करना चाहिए - मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, आप पर्याप्त नींद नहीं ले पाएंगे।
लेकिन रसदार टुकड़ों को पनीर, केफिर या दही में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। अन्य किस्मों के विपरीत, होसु को किण्वित दूध उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है।
होसु चीनी नाशपाती व्यंजनों
होसु रेस्तरां के साथ लोकप्रिय है। नाशपाती को साइड डिश में जोड़ा जाता है, मांस और समुद्री भोजन के लिए सॉस, कारमेलाइज्ड, बेक किया हुआ, बेकिंग के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
चीनी होसु नाशपाती व्यंजनों:
- नाशपाती और कद्दू का सूप … 4 होसस को छीलकर, कोर्ड किया जाता है, सिरका और पानी के मिश्रण के साथ डाला जाता है - 1: 4, मैरीनेट करने के लिए। इस समय, पके कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है - आपको आधा गिलास मसला हुआ आलू चाहिए। 10 मिनिट बाद, फलों के टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालिये, वहां कद्दू डालिये, उसमें पानी भर दीजिये ताकि वह 2 अंगुलियों से सामग्री को ढक दे. 30 मिनट तक उबालें, एक मुट्ठी खुली खुबानी या बादाम की गुठली डालें, उतनी ही देर तक उबालें, नमक डालें। बंद करें, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए शहद और सोया सॉस का उपयोग करें। वैसे, कुछ चीनी लोग मछली की चटनी के साथ पकवान को पूरक करते हैं।
- चीनी टॉनिक सूप … सामग्री में से एक नाशपाती है। और अन्य 3 विशेष चीनी मसाले हैं: फ्रिटिलरी बल्ब, तांबे की खुबानी की गुठली और शहद के मेवे। नाशपाती को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, छिलका छीलने के बाद, 10 मिनट के लिए मसाले के साथ उबलते पानी में डुबोया जाता है, बंद कर दिया जाता है। एक गंभीर बीमारी से उबरने और अवशिष्ट खांसी को खत्म करने में मदद करता है।
- आटे में कारमेलिज्ड नाशपाती … एक तामचीनी कटोरे में आधा गिलास गेहूं का आटा, उतनी ही मात्रा में ब्राउन केन चीनी, आधा चम्मच दालचीनी पाउडर और नमक मिलाएं। मिश्रण में आधा पैकेट कटा हुआ मक्खन डालें और अपनी उंगलियों से हिलाएँ, ताकि मक्खन को पूरी तरह से पिघलने का समय न मिले। एक गिलास लुढ़का हुआ जई, आधा गिलास पिसा हुआ बादाम और कसा हुआ अदरक, एक गिलास का एक चौथाई एक ही पकवान में डाला जाता है। आटा रेफ्रिजरेटर में रखा गया है। जब तक यह ठंडा और गाढ़ा हो जाए, ओवन को 180 ° C तक गरम करें। एक अलग कटोरे में, एक चौथाई कप सफेद चीनी, कॉर्नस्टार्च - 2 बड़े चम्मच, आधा चम्मच नमक और दालचीनी पाउडर मिलाएं। 1, 8 किलो नाशपाती छीलें, बड़े स्लाइस में काट लें, पहले मीठे मिश्रण में रोल करें, और फिर मक्खन के आटे में। फलों को बेकिंग शीट पर, चर्मपत्र पर फैलाया जाता है। 40-60 मिनट के लिए ओवन में सेट करें। गर्म कैरामेलिज्ड नाशपाती परोसें।
- चीनी नाशपाती सलाद … 4 खोसू नाशपाती को क्यूब्स में काट लें, लहसुन की 4 लौंग को कुचल दें, 150 ग्राम हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें, सभी सामग्री को मिलाएं। सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है।
- सिरका सलाद … एक चम्मच ब्राउन शुगर के साथ आधा गिलास बेलसमिक सिरका उबालें, एक चौथाई चम्मच नमक डालें, तब तक उबालें जब तक कि सिरका की मात्रा आधी न हो जाए। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल, एक चौथाई गिलास गरम करें, बारीक कटे हुए लीक के 2 डंठल भूनें, नमक भी डालें। फ्रूज़ सलाद - 250 ग्राम - हाथों से फाड़ें, एक प्लेट पर रखें, नाशपाती डालें - 2 टुकड़े, पतले स्लाइस में काट लें। बेलसमिक सिरप के साथ सीजन और काली मिर्च के साथ छिड़के।
- चीनी नाशपाती के साथ बीफ … सबसे पहले 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच को मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। एल चीनी और कुचले हुए तिल, 4 बारीक कटे हुए हरे प्याज के पंख, 6 कुचले हुए लहसुन के दांत, 3 बड़े चम्मच तिल का तेल। तब तक पीसें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। बीफ, 100 ग्राम, टुकड़ों में काट लें और अचार में डाल दें, रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। होसु नाशपाती को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, मीठे पानी के साथ डाला जाता है: एक गिलास ठंडे पानी में 4 बड़े चम्मच चीनी भी रेफ्रिजरेटर में डाल दी जाती है।परोसने से पहले 1 अंडे की जर्दी को नमक के साथ फेंट लें। एक प्लेट पर लेट्यूस का एक पत्ता फैलाएं, उस पर मसालेदार बीफ़, एक अंगूठी में, व्हीप्ड जर्दी को केंद्र में डालें। ऊपर से कुचले हुए पाइन नट्स छिड़कें। यदि पकवान एक यूरोपीय के लिए तैयार किया जाता है, तो आपको मांस को 2 दिनों तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है, चीनी एक घंटे के भीतर सभी सामग्री पकाते हैं।
- मसालेदार क्षुधावर्धक … चीनी गोभी, 1 किलो, धोया, नमक के पानी में डूबा हुआ, गोभी के सिर को आधा में काट दिया ताकि सब कुछ समान रूप से नमकीन हो। 2 पत्ते और अचार अलग अलग कर लीजिये. गोभी को नमक के पानी में 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें। नमकीन गोभी को धोया जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। वे एक ड्रेसिंग बनाते हैं: चावल के आटे का एक बड़ा चमचा 50 ग्राम ठंडे पानी में पतला होता है, एक पेस्ट की स्थिरता प्राप्त करता है (एक बार वॉलपेपर इस पर चिपका हुआ था)। यदि आपको उच्च स्टार्च वाला आटा नहीं मिल रहा है, तो आप चावल को एक चिपचिपी अवस्था में उबाल सकते हैं। स्ट्रिप्स में 100 ग्राम डाइकॉन मूली और आधा खोसू नाशपाती, प्याज का एक छोटा गुच्छा - 5 सेमी स्ट्रिप्स में, प्याज का एक तिहाई - आधा छल्ले में काटें। एक ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन, एक तिहाई चम्मच अदरक की जड़, 40 ग्राम फिश सॉस और चावल का "पेस्ट", चीनी का एक अधूरा चम्मच पीस लें। सॉस के साथ आधा नमकीन गोभी के सिर पत्तियों के साथ, एक कंटेनर में डाल दिया, 2 अलग-अलग चादरों के साथ शीर्ष पर बंद करें, और शीर्ष पर उत्पीड़न डालें। दिन को कमरे के तापमान पर रखा जाता है, और फिर 3 दिन रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर रखा जाता है।
आप होसू से जैम और जैम बना सकते हैं, लेकिन ऐसा उपयोग तर्कसंगत नहीं होगा। यह किस्म एक स्वादिष्ट सामग्री है।
होसु नाशपाती के बारे में रोचक तथ्य
खोसू का पेड़ लंबा नहीं है - बिना छंटाई के भी, यह 4 मीटर से अधिक नहीं बढ़ता है। यह इसकी प्रारंभिक परिपक्वता और उच्च उपज के कारण है, जो विकास प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष की शुरुआत में फलों की कटाई की जा सकती है। पौधे के सकारात्मक गुण इसे अन्य प्रजातियों से अनुकूल रूप से अलग करते हैं: ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि, कीटों के लिए उच्च प्रतिरोध।
स्व-परागण हवा के कारण होता है, इसलिए आपको अन्य प्रकार के नाशपाती के बगल में रोपण नहीं करना चाहिए। पराग के क्रॉस-संदूषण की संभावना के कारण, किस्म को संरक्षित नहीं किया जाएगा।
नवंबर से दिसंबर तक फलों की कटाई की जाती है, जिससे पेड़ पूरी तरह से लूट लिया जाता है। फसल को 3 बार में हटाया जा सकता है: यदि आप पेड़ों की उचित देखभाल करते हैं, तो पकना धीरे-धीरे होता है। नाशपाती को पका हुआ माना जाता है जब गूदा मीठा हो जाता है, मसालेदार कसैलेपन और मसालों, दालचीनी और सौंफ के हल्के स्वाद के साथ, जबकि त्वचा दृढ़ और थोड़ी खुरदरी रहती है।
गंध से यह समझना असंभव है कि नाशपाती पके हैं या नहीं। और यह एक घने खोल द्वारा समझाया नहीं गया है जो ईथर यौगिकों को गुजरने की अनुमति नहीं देता है। कटा हुआ मांस लगभग कोई सुगंध नहीं निकालता है।
सर्दियों की किस्म लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि नाशपाती को छह महीने तक खिड़की पर रखा जा सकता है। किसी भी फल की तरह, होसु को खरीद के बाद रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। एक शेल्फ पर नाशपाती 2 सप्ताह तक रह सकती है। इस समय, उपयोगी गुण पूर्ण रूप से संरक्षित हैं।
होसु के अलावा, अन्य प्रकार की नेशी किस्में भी लोकप्रिय हैं:
- आड़ू के रंग के मांस के साथ मुख्य किस्म;
- एक मीठे और खट्टे स्वाद और नाजुक मांस के साथ हुसु जैसी त्वचा के साथ कोरियाई नाशपाती;
- कोसु - होसु से आकार में छोटा, लेकिन नरम, और, तदनुसार, तेजी से बिगड़ता है;
- सुबह की ताजगी - जल्दी पकने वाला, चमकीला हरा छिलका, छोटा आकार।
चीनी नाशपाती के पोषण मूल्य और उपयोगी गुण लगभग समान हैं, लेकिन स्वाद अलग है।
चीनी होसु नाशपाती के बारे में एक वीडियो देखें:
यदि आप अपने प्रियजनों को एक नई किस्म के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो खोसा या सुबह की ताजगी को वरीयता दी जानी चाहिए। ये प्रजातियां तापमान परिवर्तन को बेहतर ढंग से सहन करती हैं और मध्य रूस में व्यक्तिगत भूखंडों पर आसानी से जड़ें जमा लेती हैं।
