कोला नट कहाँ उगता है, अर्थव्यवस्था की किन शाखाओं में इसका उपयोग किया जाता है। उत्पाद में कौन से उपयोगी पदार्थ निहित हैं, क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं। उसके बारे में व्यंजनों और रोचक तथ्य।
कोला नट्स के उपयोगी गुण
कैफीन युक्त सभी उत्पादों की तरह, इसका एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है। यदि आप इसे समय-समय पर खाते हैं, तो आप शरीर पर सकारात्मक प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
कोला नट्स के फायदे इस प्रकार हैं:
- वजन घटना … यह अखरोट एक ऐसा उत्पाद है जो सक्रिय रूप से चयापचय को गति प्रदान करता है। कैफीन भूख को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। यहां मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है। स्लिम फिगर की खोज में, आप कार्डियोवस्कुलर सिस्टम से एक जटिलता प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि पदार्थ दबाव बढ़ाता है और हृदय गति को तेज करता है।
- संक्रामक रोगों से बचाव … कई संक्रमणों के विकास को दबाने के साधन के रूप में इस अखरोट के अर्क का उपयोग दवाओं में किया जाता है। लेकिन भोजन का साधारण सेवन भी मेनिन्जाइटिस और तपेदिक के खतरे को काफी कम कर देता है।
- ऑन्कोलॉजी की रोकथाम … अखरोट में निहित पदार्थ - फाइटोएन्ड्रोजेन और फाइटोएस्ट्रोजेन - प्रोस्टेट में उत्पन्न होने वाली कैंसर कोशिकाओं को मारते हैं।
- पाचन में सुधार … वसायुक्त खाद्य पदार्थों के टूटने के लिए आवश्यक कुछ एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के अतिभारित होने पर दावतों में कोला नट व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है।
- सिरदर्द, चक्कर आना, माइग्रेन से राहत … उत्पाद में उत्तेजक रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं, जिससे रक्त प्रवाह बढ़ता है। यह सिरदर्द, चक्कर आना और माइग्रेन से राहत दिलाने में मदद करता है।
- रक्तचाप कम करता है … कोला नट की इस संपत्ति के लिए थियोब्रोमाइन जिम्मेदार है, जो वासोडिलेशन के कारण रक्तचाप को कम करता है।
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को लोचदार बनाता है … रक्त वाहिकाओं की टोन बढ़ने से स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों से बचाव होता है।
- ब्रोंकोस्पज़्म से निपटने में मदद करता है … विशेष रूप से, यह ब्रोन्कियल अस्थमा में मदद करता है, क्योंकि कैफीन एक मजबूत ब्रोन्कोडायलेटर है। भले ही हमले को टाला न जा सके, लेकिन यह छोटा और कम तीव्र होगा।
- तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है … नसों को आराम और शांत करने में मदद करता है, तनाव, अवसाद, चिंता, कमजोरी से निपटने में मदद करता है। तंत्रिका अंत को उत्तेजित करता है, मूड में सुधार करता है।
- फुफ्फुस रोकता है … अपने मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, यह शरीर में जल प्रतिधारण की समस्या को हल करता है, जो सूजन को रोकता है।
- गुर्दे और पित्ताशय की पथरी को साफ करता है … मूत्रवर्धक प्रभाव का एक और बोनस गुर्दे और मूत्राशय से रेत और छोटे पत्थरों को हटाने के लिए अखरोट के घटकों की क्षमता है।
- पित्त के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है … मजबूत कोलेरेटिक प्रभाव पित्ताशय की थैली और उसके नलिकाओं में पत्थरों के गठन को रोकता है, और एंटीऑक्सीडेंट गुण हानिकारक पदार्थों के जिगर को शुद्ध करने में मदद करते हैं।
- मधुमेह के विकास को रोकता है … यह त्वरित चयापचय के कारण होता है और परिणामस्वरूप, रक्त शर्करा के स्तर में कमी आती है।
- बढ़ती उम्र को रोकता है … उत्पाद के घटकों के एंटीऑक्सीडेंट गुणों और मुक्त कणों से लड़ने की उनकी क्षमता के कारण सिस्टम और अंगों के मुरझाने की प्रक्रिया भी धीमी हो जाती है।
- महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाता है, पुरुष शक्ति को बढ़ाता है … अखरोट एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है जो पुरुष शक्ति की उम्र को काफी बढ़ा सकता है, स्तंभन दोष का सामना कर सकता है और महिलाओं में सेक्स ड्राइव को प्रेरित कर सकता है।
कोला नट के अंतर्विरोध और नुकसान
जो लोग अनुपात की भावना से परिचित हैं, उन्हें डरना नहीं चाहिए, लेकिन जो उत्पाद के साथ ओवरबोर्ड जाते हैं उन्हें ऐसे अप्रिय परिणामों का सामना करना पड़ सकता है:
- अतालता … यह इस तथ्य के कारण है कि कैफीन का हृदय की मांसपेशियों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है और यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह हृदय ताल की समस्याओं को भड़काता है।
- घबराहट … अखरोट के घटकों की अधिकता से तंत्रिका तंत्र पर अधिक दबाव पड़ता है।
- अनिद्रा … यह प्रभाव शायद उन लोगों से परिचित है जो शाम को कॉफी पसंद करते हैं। चूंकि कैफीन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, इसलिए सुबह के समय नट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
- गुरदे का दर्द … उन्हें बड़े पत्थरों की उपस्थिति और एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव से उकसाया जा सकता है। यह मूत्राशय, पित्ताशय की थैली और नलिकाओं में बड़े पत्थरों पर भी लागू होता है।
- शीघ्रपतन … एक कामोत्तेजक के रूप में नट्स खाने का एक साइड इफेक्ट।
लेकिन ऐसे लोगों के समूह भी हैं, जो छोटी खुराक में भी कोला नट्स के नुकसान को महसूस करेंगे:
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं … सहमत हूं, एक स्थिति में एक महिला को रोमांचक प्रभाव की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। एक नियम के रूप में, आपको इसे शांत करने की आवश्यकता है, न कि इसे टोन करने की। खैर, कैफीन के साथ माँ के दूध से बच्चे को तंत्रिका और हृदय प्रणाली की ओर से अपूरणीय क्षति हो सकती है। यही कारण है कि स्तनपान की अवधि के दौरान न केवल कोला नट्स का उपयोग करना असंभव है, बल्कि वह सब कुछ जो एक रोमांचक प्रभाव डालता है - चाय, कॉफी, कोको, चॉकलेट।
- तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए अतिसंवेदनशील … नट्स का उपयोग पुरानी न्यूरोलॉजिकल बीमारियों के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकता है। यह न केवल अतिरंजना की अवधि पर लागू होता है। वे एक विश्राम के कारण आपको छूट से बाहर ला सकते हैं।
- हृदय रोग के साथ … यह उच्च रक्तचाप के लिए विशेष रूप से सच है। कैफीन पहले से ही उच्च रक्तचाप बढ़ा सकता है, जिससे उच्च रक्तचाप का संकट और यहां तक कि स्ट्रोक भी हो सकता है।
- ग्लूकोमा पीड़ित … बढ़ा हुआ आंखों का दबाव और भी अधिक बढ़ सकता है, जिससे मस्तिष्क में ऑप्टिक तंत्रिका और रक्त वाहिकाओं पर तनाव बढ़ जाता है।
- किसी भी दवा का उपयोग करना … वे अखरोट में निहित घटकों के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं, जिससे प्रभाव में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।
कोला नट्स कैसे खाएं
दुर्भाग्य से, रूस में यह बहुत कम पाया जा सकता है, और फिर केवल बड़े सुपरमार्केट या विशेष दुकानों में। इसलिए इस उत्पाद के उपभोग की संस्कृति का अभाव है। सबसे अच्छी बात यह है कि अफ्रीकी देशों में कोला नट्स कैसे खाते हैं। वहां इसका कच्चे और सूखे रूप में सेवन किया जाता है, इसका उपयोग ऊर्जा पेय, डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है और पके हुए माल में मिलाया जाता है। टॉनिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, बस कुछ मेवे खाने के लिए पर्याप्त है। और आहार के दौरान भूख की भावना को दूर करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच मूंगफली और 200 मिलीलीटर ठंडे पानी से एक पेय बनाया जाता है। पहले और दूसरे दोनों मामलों में, वांछित प्रभाव लगभग 5-6 घंटे तक रहेगा।
कोला नट कैसे चुनें?
अगर आपको कच्चे फल मिलते हैं, तो उन्हें बंद करके ही लें। यह सुनिश्चित करेगा कि वे सूख न जाएं। फोटो में, विभिन्न रंगों और आकारों के कोला नट। इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उनमें से कुछ बेहतर हैं, और कुछ बदतर हैं। यह सिर्फ इतना है कि कुछ को अधिक वर्णक मिला (जो, वैसे, पेंट के उत्पादन में उपयोग किया जाता है), और कुछ - कम। अपने पेय या भोजन के लिए अखरोट का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं? फिर इसे तुरंत जमीन में लेना बेहतर है। बेशक, इसे मांस की चक्की में और फिर कॉफी की चक्की और चक्की में पीस लिया जा सकता है, लेकिन इसके लिए काफी शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होगी। और पीसने के लाभकारी गुण कम नहीं होते हैं, इसलिए अपने कार्य को जटिल न करें। चुनते समय, उत्पादन की तारीख पर ध्यान दें।
पैकेजिंग के क्षण से छह महीने के भीतर अखरोट सबसे बड़ा लाभ लाएगा। यदि आप इसे थोक में लेते हैं, तो नमी पर ध्यान दें - यह गीला नहीं होना चाहिए।
आपको कच्चे मेवे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है, सबसे अच्छी जगह सब्जियों और फलों के लिए डिब्बे है। इसे साफ करना आसान बनाने के लिए, इसे एक घंटे के लिए ठंडे पानी से भरें, फिर छान लें, सुखाएं और साफ करें।लेकिन मसालों के भंडारण के नियम मूंगफली पर लागू होते हैं - एक सूखी, अंधेरी जगह में एक अपारदर्शी सीलबंद कंटेनर में।
कोला नट रेसिपी
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, हमारे देश में व्यावहारिक रूप से इस उत्पाद के उपभोग की कोई संस्कृति नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह बड़ी मात्रा में आयात नहीं किया जाता है और अक्सर उन लोगों के बीच मांग में होता है जो इसे आहार पूरक के रूप में उपयोग करते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! हम आपको कोला नट्स के साथ निम्नलिखित व्यंजनों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जो निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो गैर-तुच्छ व्यंजन पसंद करते हैं।
उत्पाद ऐसे व्यंजनों में एक उत्कृष्ट तीक्ष्णता जोड़ देगा:
- मछली पालने का जहाज़ … सूअर का मांस बहुत नरम और कोमल होता है। आपको 500 ग्राम पोर्क गौलाश की आवश्यकता होगी। इसे मुश्किल से ढकने के लिए पानी से भरें और आग लगा दें। एक अलग कटोरी में 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए कोला नट्स को 100 मिली गर्म पानी में घोलें। मांस में जलसेक जोड़ें, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 मोटे कद्दूकस की हुई गाजर, 100 ग्राम अजवाइन की जड़, नमक और काली मिर्च डालें। कभी-कभी अच्छी तरह से हिलाते हुए, १, ५ घंटे के लिए उबाल लें। बारीक कटी हुई डिल के साथ परोसें।
- हेरिंग सलाद … यदि आप हेरिंग के साथ उबले हुए आलू के शौक़ीन हैं, तो इस रेसिपी को ज़रूर देखें। एक बड़ी, थोड़ी नमकीन हेरिंग लें। साबुत, छिलका और चक्की लेना बेहतर है, क्योंकि पहले से कटी हुई हेरिंग इतनी स्वादिष्ट नहीं होती है। मछली को 2-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें। 100 मिली पानी और 2 बड़े चम्मच पिसे हुए कोला नट्स को उबाल लें। शराब बनाने का सिद्धांत प्राकृतिक कॉफी के समान है। फिर जलसेक को ठंडा करें, इसमें 20 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और सफेद मिर्च, 2 बड़े चम्मच सरसों और 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल मिलाएं। हेरिंग को मैरिनेड में डुबोएं, रात भर सर्द करें। 2 बड़े आलू और गाजर उबालें, 200 ग्राम कद्दू को भाप दें। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। इसके अलावा 1 बड़े प्याज को आधा छल्ले में और दो कठोर उबले अंडे को स्लाइस में काट लें। सब्जियों को एक सपाट डिश पर रखें, ऊपर मछली, फिर प्याज और अंडे डालें। सलाद के ऊपर हेरिंग मैरिनेड डालें। बारीक कटे डिल के साथ परोसें।
- नट बिस्किट … यह बिस्किट बहुत फूला हुआ, हल्का और हवादार निकलता है। यह उन सभी को पसंद आएगा जो कॉफी बेक किए गए सामान को पसंद करते हैं। 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी और एक चुटकी नमक को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। धीरे से 150 ग्राम मैदा और 2 बड़े चम्मच पिसे हुए कोला नट्स मिलाएं। इसे धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, एक सिलिकॉन या लकड़ी के रंग के साथ क्रियान्वित करें। हिलाने की कोशिश करें ताकि झाग जम न जाए। तैयार आटे को चर्मपत्र से ढके रूप में स्थानांतरित करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।
यहाँ कुछ पेय हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए:
- घर का बना कोला … नुस्खा के लेखकों का दावा है कि पेय बहुत प्रसिद्ध सोडा के समान है। आपको सिरप के साथ खाना बनाना शुरू करना होगा। इसके लिए आपको 1800 मिलीलीटर पानी लेना है और उसमें 2 नींबू का रस, 2 नीबू, 4 संतरे, 4 बड़े चम्मच सूखे संतरे के छिलके, 4 दालचीनी की छड़ें, 4 चम्मच धनिया के बीज, एक चुटकी जायफल और 8 का रस मिलाना है। जमीन कोला नट के बड़े चम्मच। एक उबाल लाने के लिए, 1, 8 किलो दानेदार चीनी डालें और चाशनी को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। जब चाशनी ठंडी हो जाए, तो उसमें 2 नींबू, 2 नीबू, 4 संतरे, 4 मिली वेनिला एक्सट्रेक्ट और 100 मिली ब्राउन बीबीक्यू सॉस का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और ठंडा करें। खनिज स्पार्कलिंग पानी के साथ 1: 1 के अनुपात में पतला, इस पेय को एक सांद्रता के रूप में उपयोग करें। बर्फ के ऊपर परोसें। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में 2 सप्ताह है।
- हॉट चॉकलेट … यह मीठा और सुगंधित पेय ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है। यह खराब मौसम में आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा, आपको पूरे दिन के लिए जीवंतता का प्रभार देगा और शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करेगा। इसे बनाने के लिए 50 ग्राम मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। इसमें 200 मिली दूध और 1 चम्मच पिसे हुए कोला नट्स मिलाएं।एक उबाल लेकर आओ, इसे ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए पकने दें, मार्शमॉलो के साथ परोसें।
दिलचस्प कोला नट तथ्य
एक किंवदंती है कि कोला नट कभी देवताओं का भोजन था। लोगों की मदद करने के लिए, देवताओं में से एक ने पृथ्वी पर जाते समय एक फल छोड़ा। लोगों ने उसमें से एक पेड़ उगाया और फलों का आनंद लेने लगे। लिखित स्रोतों में, नाविकों ने १६वीं शताब्दी से नट्स का उल्लेख किया है। 18वीं शताब्दी में यूरोपीय लोगों ने फल खाया। वह एक फ्रांसीसी अधिकारी के बाद विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया, जब माउंट कांगा पर चढ़कर, समय-समय पर खुद को ग्राउंड नट्स से तरोताजा कर दिया, जिसने उसे बिना आराम या भोजन के 12 घंटे से अधिक समय तक चलने की अनुमति दी, जबकि वह जोरदार और अच्छे मूड में रहा। उसके बाद, उन्होंने चिकित्सा विमान में उत्पाद का अध्ययन करना शुरू किया और तुरंत इसके टॉनिक गुणों की खोज की।
अफ्रीकी जनजातियों में, कोला नट अक्सर विभिन्न समारोहों के अनिवार्य गुण बन गए। उन्हें पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में बढ़ोतरी पर भी ले जाया गया, एक स्फूर्तिदायक उत्पाद जो आपको भूख से लड़ने के लिए शारीरिक शक्ति को सक्रिय करने की अनुमति देता है।
यह इस पौधे के लिए धन्यवाद है कि दुनिया का सबसे प्रसिद्ध मीठा कार्बोनेटेड पेय कोका-कोला और पेप्सी-कोला दिखाई दिया। कुछ स्रोतों के अनुसार, पेय के पूर्वज को अटलांटा में सिरदर्द के उपाय के रूप में बनाया गया था। अमेरिकी फार्मासिस्ट ने विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर प्रयोग किया और कोला नट्स को चीनी और कोका के पत्तों के साथ मिलाने पर समझौता किया। फिर उसने मिश्रण में पानी मिला दिया और एक टॉनिक पेय मिला, जिसकी रेसिपी उसने व्यापारी को बेच दी। सोडा व्यंजनों को 100 से अधिक वर्षों से गुप्त रखा गया है। उन्हें बदल दिया गया है, पूरक किया गया है, लेकिन निर्माता आश्वस्त करते हैं कि पेय कोला नट के लिए अपने ऊर्जा गुणों का श्रेय देते हैं। अखरोट को विशेष रूप से मुस्लिम देशों में सम्मानित किया जाता है, क्योंकि यह स्थानीय पुरुषों के लिए शराब की जगह लेता है। और अफ्रीकी देशों में - ऊंट चालकों से। यह खाने पर समय, ऊर्जा और पैसा बर्बाद किए बिना, चिलचिलाती धूप में कई घंटे संक्रमण करने में मदद करता है।
कोला नट्स के बारे में वीडियो देखें:
अखरोट के सेवन से होने वाले सभी फायदों के लिए इसका सबसे बड़ा नुकसान नशे की लत है। बेशक, अगर आप इस उत्पाद को अनियमित रूप से खाते हैं, तो डरने की कोई बात नहीं है। लेकिन अगर आप शरीर के वजन को कम करने के लिए इसे अपने हंसमुख मिजाज या आहार का आधार बनाते हैं, तो गंभीर समस्याएं पैदा हो सकती हैं। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप इसके बहकावे में न आएं, लेकिन व्यसन के पहले लक्षणों पर डॉक्टर की मदद लें। इसे दूर करना काफी सरल है, आपको बस समय रहते इस पर ध्यान देने की जरूरत है।
