मछली और सब्जियों को किसी भी रूप में पसंद करने वालों के लिए एक अद्भुत और सरल व्यंजन! बैंगन और टमाटर के साथ पके हुए पोलक की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पहली नज़र में, मछली और बैंगन एक असामान्य युगल की तरह लगते हैं, लेकिन यह उत्पादों का एक बहुत ही सफल मिलन है। इसके अलावा, यह स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह नुस्खा पोलॉक का उपयोग करता है, लेकिन आप कोई अन्य गैर-भंगुर समुद्री मछली ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, हेक या कॉड अच्छा काम करता है।
पोलक एक बहुत ही लोकप्रिय मछली है जिसे विज्ञापन की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, इसे खरीदते समय, आपको इसकी गुणवत्ता की निगरानी करनी चाहिए ताकि शव जमे हुए न हों। चूंकि पोलक में विशेष रूप से अभिव्यंजक स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह उज्ज्वल उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जो इसके साथ अपने अभिव्यंजक स्वाद को साझा करते हैं - उदाहरण के लिए, बैंगन, घंटी मिर्च, टमाटर, तोरी। सब्जियों के साथ मछली, यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक है! इसलिए, आज हम बैंगन और टमाटर के साथ पके हुए पोलक पट्टिका तैयार कर रहे हैं। चूंकि मछली का मांस थोड़ा सूखा है, हम इसे सॉस के साथ बेक करेंगे। पट्टिका सब्जियों के रस से संतृप्त होती है और जूसर बन जाती है। यह व्यंजन मछली और सब्जियों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा, खासकर उन लोगों के लिए जो फिगर का पालन करते हैं और स्वस्थ आहार का पालन करते हैं!
यह भी देखें कि गाजर की ग्रेवी में स्ट्यूड पोलक कैसे पकाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 144 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- पोलक - 1 शव
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- टमाटर - 3 पीसी।
- सोया सॉस - 30 मिली
- बैंगन - 1 पीसी।
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
बैंगन और टमाटर के साथ पके हुए पोलक की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चूंकि पोलक हमारे जमे हुए रूप में बेचा जाता है, इसलिए माइक्रोवेव और गर्म पानी का उपयोग किए बिना मछली को अग्रिम रूप से डीफ्रॉस्ट करें। फिर शव से त्वचा को हटा दें और पट्टिका को रिज से अलग करें। फ़िललेट्स को धो लें, ब्लैक इनर फिल्म को हटा दें और एक पेपर टॉवल से सुखा लें। फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें और बेकिंग ट्रे पर रखें।
2. फ़िललेट्स को सरसों से ब्रश करें और सोया सॉस के साथ भिगोएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. मछली पर कुछ पनीर की छीलन रखें।
4. बैंगन को धोकर सुखा लें, 5 मिमी के छल्ले में काट लें और पोलक फ़िललेट्स पर रखें। यदि आप परिपक्व बैंगन का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें नमकीन घोल (1 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच) में भिगोएँ, फिर बहते पानी से धो लें। यदि सब्जियां युवा हैं, तो आपको उनके साथ ऐसी क्रियाएं करने की आवश्यकता नहीं है।
5. बैंगन को सोया सॉस से ब्रश करें।
6. उनके ऊपर पनीर की छीलन रखें।
7. बैंगन को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। उनके साथ धनिया या अजमोद अच्छी तरह से चला जाता है।
8. टमाटरों को धोकर सुखा लें, 5 मिमी के छल्ले में काट लें और बैंगन के ऊपर रख दें।
9. टमाटर के ऊपर सोया सॉस डालें और पनीर की छीलन के साथ छिड़के। सामग्री की प्रत्येक परत के बीच का पनीर उन्हें एक साथ रखेगा।
10. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और पोलक को बैंगन और टमाटर के साथ 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार मछली को बिना साइड डिश के परोसें, या आप इसे मैश किए हुए आलू के साइड डिश, उबले या तले हुए के साथ भी परोस सकते हैं। चावल या पास्ता आदर्श है।
बेल मिर्च और टमाटर के साथ पके हुए पोलक को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
