तैयार करने में सबसे आसान में से एक, और कई लोगों का पसंदीदा, पूरे ओवन में बेक्ड चिकन है। और कई फिलिंग्स में सबसे ज्यादा मांग आलू की है। इसलिए, आज हम आलू से भरे पूरे चिकन को सेंकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ओवन में आलू के साथ पूरा चिकन, नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा एक हार्दिक और रसदार व्यंजन है। इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम समय और उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता होती है। एक विशेष पाक आस्तीन में पके हुए मुर्गे सूखते नहीं हैं, और आलू मांस के रस में भिगोए जाते हैं। साथ ही, डिश में अतिरिक्त वसा की मात्रा नहीं होती है, जिससे डिश कैलोरी में कम हो जाती है। लेकिन इतनी सरल रेसिपी के लिए भी कुछ रहस्यों को जानना जरूरी है।
- एक बैग में चिकन और आलू पकाते समय, अन्य सब्जियों जैसे टमाटर, बैंगन, तोरी को नहीं जोड़ना बेहतर होता है। अन्यथा, आलू इन सब्जियों के रस से संतृप्त हो जाएगा, खट्टा हो जाएगा, तरल हो जाएगा और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगा। इस व्यंजन को पूरक करने वाले योजक प्याज और गाजर हैं। वे आलू और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
- आस्तीन को सील करना महत्वपूर्ण है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान न तो रस और न ही वसा बाहर निकले, फिर उत्पाद रसदार निकलेंगे। और जो रस बचा है, उसे मांस और आलू को डुबाने के लिए सॉस के रूप में परोसा जा सकता है।
- तैयारी करते समय भी, आपको बेकिंग के समय को ध्यान में रखना होगा, आमतौर पर 1 किलो मांस के लिए 40 मिनट पर्याप्त होते हैं, साथ ही सुनहरे भूरे रंग की परत के गठन के लिए अतिरिक्त 20 मिनट। खाना पकाने का समय अलग होगा यदि कुक्कुट पूरी तरह से बेक नहीं किया गया है, लेकिन टुकड़ों में काट दिया गया है।
- यदि पुराने चिकन का उपयोग किया जाता है, तो इसे पहले सिरके के घोल में भिगोना चाहिए। यह क्रिया इसके रेशों को नरम कर देगी और यह नरम हो जाएगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 169 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 चिकन
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- चिकन - 1 शव
- छोटे आलू - आकार के आधार पर 6-7 कंद
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला
पूरे चिकन को आलू के साथ ओवन में चरण दर चरण पकाना:
1. एक छोटी कटोरी में, सरसों, सोया सॉस, नमक, पिसी काली मिर्च और किसी भी मसाले को मसाले के साथ मिलाएं।
2. मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. चिकन को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। अंदर की सारी चर्बी हटा दें, खासकर पूंछ पर। छोटे आलू को धोकर स्लाइस में काट लें। आपको इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें विशेष रूप से स्वादिष्ट छिलका है।
4. पक्षी के अंदर और बाहर मैरीनेड फैलाएं और आधे घंटे या एक घंटे के लिए रस में भिगोने के लिए छोड़ दें।
5. फिर चिकन में आलू भर दें। शव को बेकिंग स्लीव से लपेटें, जिसे दोनों तरफ से कसकर बांधा जाना चाहिए। आप चाहें तो पूरे कंद को पक्षी के चारों ओर बैग में रख सकते हैं।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को लगभग 1, 5 घंटे तक बेक करने के लिए भेजें। क्रिस्पी ब्राउन क्रस्ट पाने के लिए, पकाने से 15 मिनट पहले इसे बैग से निकाल लें।
आलू के साथ ओवन में पूरे चिकन को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
