मिल्क सॉस और क्रिस्पी क्रस्ट, ओवन में पकौड़ी के साथ एक स्वादिष्ट कोमल डिश, सरल और जल्दी तैयार होने वाली डिश। यह दैनिक भोजन में रिश्तेदारों को प्रसन्न करेगा और उत्सव की मेज पर परिष्कृत मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ओवन में पकौड़ी पकाने के दो तरीके हैं। सबसे पहले उन्हें आधा पकने तक या कच्चा रखने तक पहले से उबाल लें। पहला विकल्प ओवन में बिताए गए समय को कम करता है, और दूसरा बढ़ता है। पकौड़ी ओवन में विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मांस, मशरूम, जिगर, आदि के साथ तैयार की जाती है। उन्हें शोरबा, खट्टा क्रीम, दूध, सॉस के साथ डालें। और एक स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए, उन्हें पनीर के साथ छिड़के। अतिरिक्त उत्पादों, जैसे कि सब्जियां या जिगर, को पहले अलग से तला जाना चाहिए, और उसके बाद ही बेकिंग डिश में डालना चाहिए। मांस और मशरूम के साथ भी करें। आज मैं दूध सॉस, पनीर और प्याज के साथ ओवन में पकौड़ी पकाने का तरीका सीखने का प्रस्ताव करता हूं। बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना, आप अपने प्रियजनों को एक उत्कृष्ट हार्दिक भोजन के साथ आश्चर्यचकित करेंगे।
इस व्यंजन को ठीक से तैयार करने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपकी मदद करेंगे। अगर आप पकौड़ों को पहले ही उबाल लेते हैं, तो उन्हें तैयार नहीं करना है, क्योंकि वे अभी भी सॉस में बेक किए जाएंगे, और पूरी तरह से खाना पकाने तक पहुंच जाएंगे। यदि, इसके विपरीत, आप उन्हें कच्चा रखते हैं, तो सॉस की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए ताकि पकौड़ी पूरी तरह से संतृप्त हो सकें। किसी डिश को पकाते समय, उसे ढक्कन या फ़ूड फ़ॉइल से ढकने की सलाह दी जाती है। दोनों के न होने पर पकौड़ों को अखमीरी आटे से ढक दें. डालने से पकवान के अंतिम स्वाद पर असर पड़ेगा। उदाहरण के लिए, दूध और खट्टा क्रीम एक मलाईदार रंग, सब्जी या मांस शोरबा - समृद्धि, टमाटर का पेस्ट या रस - एक हल्का तीखा खट्टा जोड़ देगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 275 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- पकौड़ी - 300-400 ग्राम
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- दूध - 200 मिली
- मक्खन - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
दूध सॉस के साथ ओवन में पकौड़ी पकाने के लिए कदम से कदम:
1. एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। जमे हुए पकौड़ों को कम करें और उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए हिलाएं। उबाल आने के बाद इन्हें मध्यम आंच पर आधा पकने तक उबालें।
2. सभी तरल निकालने के लिए पकौड़ी को एक कोलंडर में टिप दें। वैसे, अगर दूध नहीं है, तो आप पकौड़ी को उस पानी से भर सकते हैं जिसमें वे पकाए गए थे।
3. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
5. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। यदि आप चाहते हैं कि पकवान कम चिकना हो, तो वनस्पति तेल का उपयोग करें।
6. कटे हुए प्याज को कड़ाही में रखें और मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
7. प्याज के सुनहरा होने पर पैन में दूध डालें.
8. दूध गरम करें और पनीर की छीलन डालें। पनीर को जितना हो सके पिघलाने के लिए सॉस को गर्म करें।
9. बेकिंग डिश चुनें। यह कांच, सिरेमिक या किसी अन्य आकार का हो सकता है। तल पर, तले हुए प्याज की आधी सर्विंग सॉस के साथ रखें।
१०. ऊपर से समान रूप से पकौड़ी फैलाएं।
11. बची हुई चटनी को पकौड़ी के ऊपर डालें और पुलाव को ढक्कन या क्लिंग फॉयल से ढक दें।
12. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और पकौड़ी को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। अगर आप चाहते हैं कि डिश में बेक किया हुआ ब्राउन क्रस्ट हो, तो इसे खोलकर पकाएं। गरमा गरम पकौड़े पकाने के बाद परोसें।
सॉस के साथ पके हुए पकौड़े कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
