पेनकेक्स, खुबानी, बीयर, गर्म … यह पहली नज़र में एक अजीब संयोजन लगता है। लेकिन यह एक ही समय में एक नाजुक, मीठा-खट्टा, सुगंधित व्यंजन है जो निश्चित रूप से बहुतों को पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पेनकेक्स एक पारंपरिक व्यंजन है जो लगभग सभी देशों में लोकप्रिय है। हर जगह वे अलग-अलग आटे और तरल आधारों पर विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ एक विशेष तरीके से तैयार किए जाते हैं। उन्हें मिठाई और मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है। यह एक हल्का, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जिसकी कई प्रतिष्ठानों में बहुत मांग है: कैफे, रेस्तरां, कैंटीन, बुफे। और निश्चित रूप से, हम में से प्रत्येक इन पेस्ट्री को परिवार के मेनू में जोड़कर आसानी से घर पर बेक कर सकते हैं। और घरेलू खाना पकाने में विविधता लाने के लिए, आप लगातार विभिन्न पेनकेक्स बना सकते हैं।
आज हमारे पास बेरी स्वाद के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट बियर पैनकेक हैं। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। पेस्ट्री - एक ही समय में एक नियमित पैनकेक और भरा हुआ पैनकेक दोनों। लेकिन भरने को एक शीट में लपेटा नहीं जाता है, बल्कि आटा में पकाया जाता है। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि यह एक जटिल प्रक्रिया है, लेकिन यहाँ सब कुछ बहुत आसान और सरल है। आटा बनाने का धर्मशास्त्र, और स्वयं पकाना, जटिल नहीं है। इसके अलावा, यदि आपको खुबानी पसंद नहीं है या यह इस बेरी का मौसम नहीं है, तो आप अपने स्वाद के अनुसार स्वयं भरने का चयन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब साल भर बेचे जाते हैं और सभी के लिए उपलब्ध होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- दूध - 200 मिली
- आटा - 200 ग्राम
- हल्की बीयर - 200 मिली
- वनस्पति तेल - 10 मिली
- खुबानी - 10-15 जामुन
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
खुबानी-बेक्ड बियर पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. दूध को कमरे के तापमान पर एक बाउल में डालें।
2. अगला, बियर में डालें और तरल को हिलाएं। वनस्पति तेल भी डालें और घुलने तक मिलाएँ।
3. आटे में डालें, जिसे ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है। चीनी और नमक डालें। आटे को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि वह बिना गांठ के सजातीय हो जाए। स्थिरता बहुत चलने वाली खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
4. अंडे में डालो।
5. आटे को दोबारा गूंद लें.
6. खुबानी को धोकर, दो हिस्सों में बांट लें, गड्ढा हटा दें और गूदे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। खुबानी दृढ़ और दृढ़ होनी चाहिए, शायद थोड़ा कच्चा भी।
7. एक फ्राई पैन को तेल से ग्रीस कर लें और अच्छी तरह गर्म करें। भविष्य में, तल को तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है। यह केवल पहली बार आवश्यक है, पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, ताकि यह चिपक न जाए। आटे को पैन में डालें और इसे एक सर्कल में बहने दें। जबकि आटा चल रहा है, जल्दी से खुबानी के टुकड़े रखें और हल्के से पैनकेक में दबाएं।
8. खुबानी के प्रत्येक टुकड़े के लिए, थोड़ा सा आटा डालें ताकि जामुन पैनकेक के अंदर हों।
9. पैनकेक को लगभग 2 मिनट तक एक तरफ से फ्राई करें। जब एक गोले में सुनहरा किनारा दिखाई दे, तो इसे पलट दें और 1 मिनट के लिए और पकाएँ। तैयार पैनकेक को पैन से निकालें और अगले पैनकेक को पकाएं। गरमागरम परोसें। ऐसे पेनकेक्स को अतिरिक्त सॉस और फिलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि स्वाद हर किसी के लिए अलग होता है, इसलिए आप खुद तय करें कि आप इनका क्या इस्तेमाल करेंगे।
गरमा गरम पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
