विदेशी फलों का विवरण और संरचना। फल के उपचार गुण क्या हैं? डेविडसोनिया के उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं। पाक व्यंजनों। इसके अलावा, डेविडसोनियम का सेवन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को नहीं करना चाहिए, क्योंकि एक जोखिम है कि विदेशी फल बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर देगा और खनिजों के अवशोषण को खराब कर देगा।
डेविडसोनिया फल कैसे खाए जाते हैं
न्यू साउथ वेल्स में, खट्टे प्रकार के डेविडसोनिया की खेती की जाती है। फिर, फलों के आधार पर जैम, सॉस, लिकर और स्पार्कलिंग वाइन तैयार की जाती हैं।
डेविडसोनिया को हरी मिर्च और घास के खट्टे स्वाद की विशेषता है। इस कारण से, भोजन में जोड़ने से पहले फलों को चीनी के साथ 1: 1 के अनुपात में पीसने की सलाह दी जाती है। तो, ताजा डेविडसन बेर व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।
फलों से अर्क निकालने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि वे अधिक न हो जाएं। फिर डेविडसोनियम को कई हफ्तों तक सुखाया जाता है और उसके बाद ही मूल्यवान घटकों का अर्क बनाया जाता है।
डेविडसन प्लम रेसिपी
विदेशी डेविडसन प्लम रंगहीन व्यंजनों के लिए प्राकृतिक रंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। वे एक हल्के गुलाबी रंग का रंग लेते हैं। और फलों की अम्लता जैम, योगहर्ट्स, चटनी और सॉस को संतुलित करती है। जामुन को मुख्य और मिठाई दोनों प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
निम्नलिखित लोकप्रिय डेविडसोनिया व्यंजन हैं:
- आड़ू की चटनी … डेविडसोनिया का एक पाउंड एक सॉस पैन में एक गिलास पानी, 300 ग्राम पाउडर चीनी, एक गिलास सूखी रेड वाइन, एक ऐनीज़ स्टार और एक दालचीनी की छड़ी के साथ मिलाया जाता है। सामग्री को धीमी आंच पर लगभग 50-60 मिनट तक पकाएं। बेर को अपना आकार खोना चाहिए। उसके बाद, मिश्रण को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और चिकना होने तक पीसा जाता है। सॉस को तब तक पकाते रहें जब तक कि आधा तरल वाष्पित न हो जाए। अपने विवेक पर, नमक, एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पके हुए मुर्गे के लिए सॉस बहुत अच्छा है।
- आहार सलाद … रूबर्ब डंठल, डेविडसोनिया और ख़ुरमा को पतले स्लाइस में काटा जाता है। चीनी और नमक के साथ सामग्री को सीज़न करें। चाहें तो मिर्च पाउडर मिला सकते हैं। पकवान 5 मिनट में पकाया जाता है और बहुत ही मूल दिखता है।
- सत्सेबेली सॉस … 2 किलो डेविडसन बेर को धोया जाता है, आधा में काटा जाता है और ढेर किया जाता है। फिर 100 ग्राम छिले हुए लहसुन, 50 ग्राम मिर्च मिर्च और 200 ग्राम अखरोट को मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामस्वरूप प्यूरी को एक बड़ा चम्मच नमक, 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और एक गिलास चीनी के साथ पकाया जाता है। मिश्रण को धीमी आंच पर रखा जाता है और 25-33 मिनट तक पकाया जाता है। फिर सॉस को निष्फल जार में डाला जाता है और रोल किया जाता है। ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
- भुनी हुई सब्जियों का सलाद … 2 बैंगन को स्लाइस में, लाल शिमला मिर्च को क्यूब्स में और सफेद प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सामग्री को ग्रिल किया जाता है। एक किलोग्राम डेविडसोनियम को धोया जाता है, आधा काट दिया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है। फिर उन्हें कारमेल अवस्था में भी तला जाता है। इस समय, ड्रेसिंग तैयार करें। एक कंटेनर में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका, एक चम्मच तरल शहद, सूखे तुलसी और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। फिर सभी अवयवों को मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। आप फेटा चीज भी डाल सकते हैं। तले हुए मांस के साथ सलाद अच्छी तरह से चला जाता है।
- डेविडसोनिया के साथ रेत बिस्किट … 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास 50 ग्राम ब्रांडी में भिगोया जाता है। एक कंटेनर में 200 ग्राम गेहूं का आटा, 100 ग्राम मक्खन, एक मुर्गी का अंडा और 150 ग्राम चीनी मिलाया जाता है। अनानास को सामग्री में जोड़ा जाता है। आटा गूंथ कर बेकिंग पेपर पर बेल लिया जाता है।इसके ऊपर 100 ग्राम मस्कारपोन चीज फैला हुआ है। फिर डेविडसोनिया को स्लाइस में काट लें और चीनी के साथ सब कुछ छिड़क दें। आटे के किनारों को एक साथ खींचा जाता है। पाई को 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है।
- डेविडसोनिया और कस्टर्ड के साथ केक … एक कंटेनर में, 2 चिकन अंडे, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर का एक बैग और वैनिलिन, 150 ग्राम चीनी मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मारो। एक अन्य कटोरे में, 100 ग्राम चीनी और एक गिलास 20% खट्टा क्रीम फेंटें। फिर 2 कप मैदा डालकर आटा गूंथ लें। इसे 3 भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को बेकिंग डिश पर अलग से रखा जाता है और 170-180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 200 मिली दूध उबाला जाता है। एक कप में सूखे कस्टर्ड मिश्रण के साथ कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर दूध मिलाएं। इस द्रव्यमान को उबलते दूध में डाला जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। क्रीम को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि वह नीचे तक न जले। 150 ग्राम मक्खन और ठंडी क्रीम को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। 300 ग्राम डेविडसोनियम को धोकर आधा काटकर कूट लें। फिर केक की प्रत्येक परत को कस्टर्ड और प्लम से ढक दिया जाता है। केक को फ्रिज में रख दें। एक कंटेनर में 40 ग्राम डार्क चॉकलेट, 20 ग्राम मक्खन और एक बड़ा चम्मच दूध मिलाया जाता है। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। पिघला हुआ सजातीय द्रव्यमान उभारा जाता है, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में डाला जाता है और एक ठंडा केक से सजाया जाता है।
- डेविडसोनिया के साथ चावल का हलवा … एक कन्टेनर में 180 ग्राम चावल, एक बैग वैनिला शुगर, लेमन जेस्ट और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। यहां 500 मिली दूध और एक बड़ा चम्मच मक्खन डाला जाता है। सामग्री को उबाल लें और धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक उबालें। दो अंडों में यॉल्क्स को सफेद से अलग करें और उन्हें 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें। एक चुटकी नमक के साथ गोरों को फेंटें। सभी सामग्री मिश्रित हैं। डेविडसोनियम का एक पौंड धोया जाता है, आधा में काटा जाता है, खड़ा होता है और मोल्डों में वितरित किया जाता है। उनके ऊपर चावल का मिश्रण डालें और उत्साह के साथ ब्रेडक्रंब छिड़कें। मोल्ड्स को ओवन में १८० डिग्री पर १५ मिनट के लिए रखा जाता है।
डेविडसोनिया सब्जियों और फलों दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ऋषि, तुलसी, अजवायन और मेंहदी फल में एक विशेष तीखा स्वाद जोड़ देंगे।
डेविडसोनिया के बारे में रोचक तथ्य
ऑस्ट्रेलियाई आदिवासी पेड़ को ऊरेई कहते हैं। प्राचीन काल में, इसके चारों ओर अनुष्ठान और यहां तक कि बलि भी दी जाती थी।
डेविडसोनियन फलों में ब्लूबेरी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। उन्हें ऑस्ट्रेलिया के सुपर-प्लांट समूह में श्रेय दिया जाता है।
त्वचा देखभाल सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में बेरी निकालने का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह कोशिका पुनर्जनन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एक रोगाणुरोधी एजेंट के साथ मुँहासे से मुकाबला करता है, उम्र के धब्बों को सफेद करता है, एपिडर्मिस को लोचदार बनाता है और इसमें उम्र बढ़ने के गुण होते हैं। जैविक रूप से सक्रिय घटक सूजन से राहत देते हैं, कोलेजन और इलास्टिन के संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं, और पराबैंगनी किरणों के नकारात्मक प्रभावों को काफी कम करते हैं।
डेविडसन प्लम को फलने और उगाने के लिए इष्टतम तापमान + 17-26 डिग्री सेल्सियस है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि पेड़ छाया-सहिष्णु है।
डेविडसन प्लम रेड बुक में सूचीबद्ध है क्योंकि यह विलुप्त होने के कगार पर है।
लैटिन से, वैज्ञानिक नाम "डेविडसोनिया प्रुरीन्स" का अनुवाद "डेविडसोनिया, जो खुजली का कारण बनता है" के रूप में किया जाता है। यह परिभाषा पौधे की पत्तियों की ख़ासियत के कारण है। यदि आप निचले तनों को छूते हैं, तो त्वचा पर एक असहज सनसनी और जलन होगी।
डेविडसोनिया को फूलगोभी की विशेषता है: फूल और, तदनुसार, फल सीधे एक पेड़ या ट्रंक की मोटी शाखाओं पर विकसित होते हैं।
डेविडसन प्लम के बारे में वीडियो देखें:
डेविडसोनिया में एक विशिष्ट खट्टा स्वाद होता है और यह व्यंजन को एक विशेष तीखापन देता है। इसके अलावा, फल को उन लोगों के लिए आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है और यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देगा।
