कैलोरी सामग्री, मुख्य उपयोगी घटक जो चुफा अखरोट बनाते हैं। यह शरीर को बेहतर बनाने में क्या भूमिका निभाता है और किसे नहीं खाना चाहिए। खाना पकाने में एक उत्पाद: इसे कैसे खाया जाता है और इसे किन व्यंजनों में मिलाया जाता है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिट्टी के बादाम आमतौर पर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, विटामिन और खनिज की कमी को बहाल करते हैं और कुछ बीमारियों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, उत्पाद को उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिनका आहार किसी भी कारण से सीमित है, उदाहरण के लिए, शाकाहारी।
मतभेद और मूंगफली के नुकसान
इसलिए, जैसा कि आप देख सकते हैं, अखरोट में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, हालांकि, दुर्भाग्य से, हर कोई खुद पर उनके प्रभाव की सराहना नहीं कर पाएगा। तथ्य यह है कि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, चुफा में मतभेद हैं, और हालांकि उनमें से कुछ हैं, फिर भी उन्हें ध्यान में रखना आवश्यक है।
सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि जिगर की बीमारियों वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए मिट्टी के बादाम सख्त वर्जित हैं। अधिक वजन वाले और / या अधिक वजन वाले लोगों के लिए फल खाने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। चूंकि यह उत्पाद अभी भी हमारे देश के निवासियों के लिए असामान्य है, इसलिए इसे आहार में पेश करने के लायक है, शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना, एलर्जी से पीड़ित महिलाओं, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं, साथ ही साथ छोटे बच्चों के लिए।
अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी लोगों के लिए मूंगफली के चुफा के फायदे और नुकसान के बीच एक महीन रेखा है। चूंकि यह अभी भी कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए इसका सेवन उचित रूप से किया जाना चाहिए; अधिक खाने पर, आप पेट में भारीपन और जठरांत्र संबंधी मार्ग से अन्य अप्रिय लक्षण महसूस कर सकते हैं।
ध्यान दें! अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो चुफू का इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
चुफा नट रेसिपी
तो चुफू को एक स्टैंड-अलोन उत्पाद के रूप में कैसे खाया जाता है? न्यूक्लियोलस या तो कच्चा खाया जाता है (इस मामले में, हम फलों को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी में पहले से भिगोने की सलाह देते हैं), या यह पहले से तला हुआ होता है। मूंगफली को विभिन्न व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है। उनका स्वाद बादाम की बहुत याद दिलाता है, जिसका अर्थ है कि चुफू को उन सभी व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है जिनमें यह अधिक परिचित अखरोट दिखाई देता है। इन व्यंजनों के पोषण मूल्य और लाभों को बढ़ाने के लिए इसे कटा हुआ और सलाद, दलिया, या हल्के क्रीम सूप में जोड़ा जा सकता है। वैसे अगर आप मेवे को कच्चा डालेंगे तो आपको सबसे ज्यादा फायदा मिलेगा। इसके अलावा, चुफा, निश्चित रूप से, पके हुए माल और कन्फेक्शनरी की तैयारी में एक अपूरणीय घटक है - चॉकलेट, मिठाई, हलवा, आदि। यह वेनिला, दालचीनी, इलायची और नींबू उत्तेजकता के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।
हमने आपके लिए व्यंजनों में चुफा का उपयोग करने के लिए कई सफल विकल्प एकत्र किए हैं:
- लाल मछली सलाद … किशमिश (30 ग्राम) को गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। अंगूर छीलें (1 टुकड़ा), केवल लुगदी की जरूरत है, सभी फिल्में हटा दी जाती हैं। चुफू (30 ग्राम) को कड़ाही में हल्का सा भूनें। एक अलग कटोरे में, नींबू का रस (फल का आधा), जैतून का तेल (50 मिली), चीनी (1 चम्मच), नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। ड्रेसिंग को फेंटें - यह गाढ़ा होना चाहिए। गाजर (1 टुकड़ा) छीलें, सब्जी के छिलके के साथ पतले "रिबन" में काट लें, और ड्रेसिंग में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। लाल मछली को पतले स्लाइस (100 ग्राम) में काट लें। अब आप सलाद एकत्र कर सकते हैं, पहले मछली की प्लेटें बिछा सकते हैं, फिर ऊपर से अंगूर - आप चाहें तो इसे काट सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा में, बिल्कुल स्लाइस की आवश्यकता होती है। गाजर, किशमिश, मेवे डालें, ड्रेसिंग में डालें, मिलाएँ। सलाद को खसखस और तारगोन की टहनी से सजाएं।
- मूल सॉस के साथ घर का बना पास्ता … आटा (3 कप), नमक (चुटकी), मक्खन (60 मिली), अंडे (3 टुकड़े) और पानी (300 मिली) मिलाएं। 7-10 मिनट के लिए आटा गूंथ लें - अगर जरूरत हो तो मैदा या पानी डालें, प्लास्टिक में लपेट कर एक घंटे के लिए छोड़ दें। आटे को छ: भागों में बाँट लें और प्रत्येक से लगभग 5 मिमी मोटी एक पतली सॉसेज बेल लें। बदले में, सॉसेज को 5-7 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। अंत में, इस तरह के प्रत्येक टुकड़े को एक कटार के चारों ओर लपेटकर एक सर्पिल बनाएं और निकालें। परिणामस्वरूप पेस्ट को 8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। इस बीच, सॉस से निपटें। एक ब्लेंडर में टमाटर (600 ग्राम), तुलसी (50 ग्राम), कद्दूकस किया हुआ परमेसन (90 ग्राम), मक्खन (60 मिली), किशमिश (2 बड़े चम्मच), केपर्स (2 बड़े चम्मच), डिब्बाबंद एंकोवी (3 टुकड़े) मिलाएं। लहसुन (2 लौंग) और चुफा नट्स (150 ग्राम)। स्वादानुसार नमक डालें। पास्ता को सॉस के साथ खाएं - पकाई गई मात्रा कुछ अच्छी सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।
- दालचीनी के साथ ब्राउनी … पानी के स्नान में चॉकलेट (220 ग्राम) और मक्खन (120 ग्राम) पिघलाएं। अंडे (3 टुकड़े) को चीनी (120 ग्राम) के साथ फेंटें, उन्हें मैदा (60 ग्राम) और दालचीनी (आधा चम्मच) के साथ मिलाएं। आटे में चॉकलेट-बटर मास और नट्स (100 ग्राम) डालें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें, उसमें आटा डालें। ब्राउनी को 20 मिनट तक पकाएं। डिश को ओवन से निकालें और जब मिठाई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे खोलकर फ्रिज में रख दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
- शाकाहारी कैंडी … खजूर (200 ग्राम), अखरोट (50 ग्राम) और चुफा नट्स (30 ग्राम) को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें - अगर मशीन शक्तिशाली है, तो आप एक साथ मिला सकते हैं। खजूर और मेवों से आटा गूंथ लें, फिर छोटी कैंडी बॉल्स का आकार दें और प्रत्येक को कोको में डुबोएं (आपको लगभग 2 बड़े चम्मच चाहिए)।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चुफा मूंगफली विशेष रूप से स्पेनिश व्यंजनों में बेशकीमती है। न केवल हर जगह इसका उपयोग किया जाता है, बल्कि इसका आविष्कार भी काफी मानक उपयोग नहीं किया जाता है - फल के आधार पर, हल्की क्रीम और आइसक्रीम, आटा, कोको और कॉफी का विकल्प बनाया जाता है।
पृथ्वी बादाम पेय व्यंजनों
इसके अलावा स्पेन में, अखरोट से पेय बनाए जाते हैं - साधारण वनस्पति दूध, एक पेय जिसे हॉर्सड कहा जाता है।
चुफा से पेय कैसे तैयार करें? बहुत सरल:
- पिसा हुआ बादाम दूध … नट्स को रात भर पानी के साथ डालें, सुबह कुल्ला करें और एक ब्लेंडर में डालें, एक अनुमानित अनुपात - 1 भाग नट्स से 4 भाग पानी। 30-40 सेकंड के लिए ब्लेंडर चालू करें। परिणामी द्रव्यमान को तनाव दें, और आपका काम हो गया! इस वनस्पति दूध का उपयोग सामान्य गाय के दूध की तरह भी किया जा सकता है - इसके आधार पर दलिया पकाने के लिए, कॉफी में जोड़ें, लेकिन अपने पसंदीदा फलों के साथ ब्लेंडर में फेंटकर इससे एक स्वस्थ स्मूदी कॉकटेल बनाना सबसे अच्छा है।
- ओरशाडी … यह चुफा पेय लगभग स्पेन का राष्ट्रीय खजाना है। यह अखरोट के दूध के आधार पर तैयार किया जाता है, और यह बहुत आसान है। शास्त्रीय रूप से, विभिन्न मसालों को केवल दूध में मिलाया जाता है - दालचीनी, इलायची, वेनिला, आदि, साथ ही स्वाद के लिए शहद या चीनी। लेकिन इंटरनेट पर आप अधिक मूल नुस्खा पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह: चावल (8 बड़े चम्मच) को कॉफी ग्राइंडर में पीसें, जार में डालें, ऊपर से मेवे (1 कप), लेमन जेस्ट (एक फल से), दालचीनी (आधा चम्मच), पानी डालें (3 कप). सुबह मिश्रण को ब्लेंडर में पंच करें, छान लें और स्वादानुसार चीनी (1 कप) और वेनिला डालें। यदि पेय बहुत गाढ़ा है, तो आप पानी मिला सकते हैं।
यह मज़ेदार है कि स्पेन में होर्चड को समर्पित एक विशेष अवकाश भी है, जहाँ मस्ती का राज होता है और एक स्वस्थ पेय नदी की तरह बहता है।
मूंगफली के बारे में रोचक तथ्य
कई शोधकर्ताओं का दावा है कि चुफा नट प्राचीन लोगों के आहार का आधार था - ज़िनजंथ्रोपस, जो लगभग 2 मिलियन साल पहले हमारी भूमि पर निवास करते थे। पश्चिम में, प्राचीन मिस्र के दिनों में संस्कृति को वापस जाना जाता था, और यह एक सिद्ध तथ्य है, पहले के विपरीत, जो अधिक अनुमान है। संयंत्र 18 वीं शताब्दी के अंत में ही रूस में आया था, और हमारे देश में इसे "विंटर हाउस" और "फीड" के नाम से जाना जाता था।
सामान्य तौर पर, यह बहुत उत्सुक है कि प्रत्येक राष्ट्रीयता संस्कृति को अपना एक विशेष नाम देना चाहती है। तो, पुर्तगाल में इसे "कंद घास" कहा जाता है, और अरब देशों में - "मीठी जड़"।
मूंगफली को रहस्यमय गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, ऐसा माना जाता है कि बुरी आत्माएं इसे आत्मा में स्थानांतरित नहीं करती हैं। गूढ़ व्यक्ति कमरे की आभा को साफ करने के साथ-साथ इसे घर के चारों ओर लगाने के लिए पौधे का उपयोग करने की सलाह देते हैं, ताकि इसमें हमेशा शांति, सद्भाव और शांति बनी रहे।
संस्कृति को बहुत फलदायी माना जाता है - एक पौधे में 300 से 1000 कंद होते हैं।
सबसे उपयोगी तेल नट्स से बनाया जाता है, जो शरीर के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा में जैतून और अन्य स्वस्थ तेलों से आगे निकल जाता है। सच है, इसे खाना पकाने में नहीं, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में बहुत अच्छा अनुप्रयोग मिला है, यह ध्यान दिया जाता है कि इसका त्वचा पर अविश्वसनीय प्रभाव पड़ता है।
उल्लेखनीय है कि मूंगफली के चुफा की खेती कोई मुश्किल व्यवसाय नहीं है। संस्कृति अचार नहीं है और हमारी जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ती है।
चुफा मूंगफली के बारे में एक वीडियो देखें:
चुफा एक सेहतमंद फल है जिसका स्वाद बादाम जैसा ही होता है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है और शरीर पर लाभकारी उपचार प्रभाव डालता है। दुर्भाग्य से, हमारे देश में मूंगफली आसानी से नहीं मिलती है, लेकिन स्पेन और भूमध्यसागरीय देशों में इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यदि आपको कभी भी मिट्टी के बादाम खरीदने का मौका मिले, तो उनका उपयोग करना सुनिश्चित करें, एक विदेशी फल खाने से ठीक पहले, इसके मतभेदों से खुद को परिचित करना न भूलें।
