सोचो दुबला पेनकेक्स स्वादिष्ट नहीं हैं? आप गलत हैं! उन्हें फोटो के साथ प्रस्तावित स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार तैयार करें और खुद देखें। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
उपवास की अवधि के दौरान रूस में लेंटेन पेनकेक्स अनादि काल से बेक किए गए हैं, क्योंकि लंबे समय तक आपके पसंदीदा भोजन के बिना करना असंभव था। इसलिए, चर्च की वाचाओं का उल्लंघन न करने और निषिद्ध खाद्य पदार्थ न खाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियां दुबले पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा लेकर आईं, जिसका उपयोग कई लोग दिन में भी करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि दुबले पेनकेक्स के लिए बहुविवाह व्यंजन हैं। हर उपभोक्ता के स्वाद के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डेयरी उत्पादों को नुस्खा से बाहर करना, ये अंडे और दूध हैं। और आप इन महत्वपूर्ण सामग्रियों को अन्य उत्पादों से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, कार्बोनेटेड पानी, सब्जी या अनाज का काढ़ा, कोई रस और कॉम्पोट्स, कॉफी, चाय एक तरल आधार के रूप में लें। लेकिन सबसे आम नुस्खा नियमित पीने के पानी के लिए है।
इसके अलावा, इस लीन रेसिपी में, आप विभिन्न प्रकार के आटे को मिला सकते हैं, राई या एक प्रकार का अनाज का आटा, या जई या मकई का आटा गेहूं के साथ मिला सकते हैं। विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग करने की क्षमता पाक कल्पना के लिए अनंत संभावनाएं खोलती है। नतीजतन, पेनकेक्स सामान्य और पसंदीदा पेनकेक्स से भी बदतर नहीं हैं। इसके अलावा, लीन पेनकेक्स का एक महत्वपूर्ण लाभ है: वे नियमित लोगों की तुलना में बहुत हल्के होते हैं और इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसलिए, वे उन लोगों के लिए अच्छे हैं जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं या उपवास करते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 79 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- पीने का पानी - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग लीन पेनकेक्स, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक बाउल में मैदा, चीनी और नमक डालें। मैं सुझाव देता हूं कि आटे को एक अच्छी छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए। यह पेनकेक्स को अधिक शराबी और कोमल बना देगा।
2. पीने के पानी को कमरे के तापमान पर डालें। वैसे अगर आप इसे गर्मागर्म इस्तेमाल करेंगे तो पेनकेक्स कस्टर्ड बन जाएंगे. व्हिस्क या हैण्ड ब्लेन्डर की सहायता से अच्छी तरह आटा गूंथ लें।
3. आटे में वनस्पति तेल डालें।
४. आटा फिर से गूंथ लें ताकि मक्खन पूरे द्रव्यमान में अच्छी तरह मिल जाए। यदि आप चिंतित हैं कि पैनकेक अंडे के बिना नहीं चलेगा, तो आप आटे में 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। स्टार्च या केला प्यूरी। ये उत्पाद कसैले हैं।
5. पैन को स्टोव पर रखें। वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ तल को चिकना करें और अच्छी तरह से गरम करें। आपको पहले पैनकेक को बेक करने से पहले ही पैन को ग्रीस करने की जरूरत है ताकि यह एक गांठ न बने। भविष्य में, इसे छोड़ा जा सकता है। कड़ाही में कलछी की सहायता से आटा डालिये, मोड़िये ताकि यह एक समान रूप से एक गोले में फैल जाए. पैनकेक को मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक भूनें और दूसरी तरफ पलट दें।
6. पैनकेक को दूसरी तरफ से 1.5-2 मिनिट तक बेक करें और पैन से निकाल लें. इसी तरह सभी पैनकेक बेक कर लें और किसी भी जैम और मुरब्बा के साथ परोसें। आप इन्हें अपनी पसंद के किसी भी लीन फिलिंग से भी भर सकते हैं।
लीन पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
