टमाटर में चिकन किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है जिसे आधे घंटे में पकाया जा सकता है। टमाटर में चिकन पकाने के लिए शीर्ष 4 चरण-दर-चरण व्यंजन। वीडियो रेसिपी।
दम किया हुआ चिकन में दम किया हुआ रस
टमाटर की ग्रेवी के साथ मुर्गी के लिए हल्के रस में चिकन स्टू सबसे आम विकल्प है। अगर आपके पास टमाटर का रस नहीं है, तो आप टमाटर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होगा।
अवयव:
- 1.5 किलो तक चिकन - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- पिसी हुई मेंहदी - स्वादानुसार
- अजवायन - स्वाद के लिए
- टमाटर का रस - 500 मिली
- जैतून का तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
टमाटर के रस में स्टू चिकन को स्टेप बाय स्टेप पकाएं:
- चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें।
- कुक्कुट को एक कड़ाही में जैतून के तेल में भूनें और एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
- नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ सीजन।
- उसी कड़ाही में कटा हुआ लहसुन भूनें। फिर निकाल कर फेंक दें।
- कटी हुई प्याज को कड़ाही में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फिर कटे हुए शिमला मिर्च डालकर 3 मिनट तक भूनें।
- सब्जी के मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें और टमाटर के रस के ऊपर डालें।
- मसाला डालें और कुक्कुट को एक घंटे के लिए धीमी आँच पर पकाएँ।
टमाटर के पेस्ट के साथ बेक्ड चिकन
चिकन पकाने के क्लासिक तरीकों में से एक इसे टमाटर के साथ ओवन में सेंकना है। यह विकल्प बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और बड़ी मात्रा में सुगंधित सॉस किसी भी साइड डिश को स्वादिष्ट बना देगा।
अवयव:
- चिकन - 1 किलो।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- स्वादानुसार मसाले
- तलने का तेल - 1-2 बड़े चम्मच
पके हुए चिकन को टमाटर के पेस्ट के साथ चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- कड़ाही में तेल गर्म करें और चिकन को हल्का ब्राउन होने तक तलें।
- कद्दूकस की हुई गाजर के साथ कटे हुए प्याज़ डालें और हल्का सा भूनें।
- मैदा, नमक डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।
- टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें और चिकन के ऊपर सब्जियां डालें।
- भोजन को ढक्कन के साथ बंद करें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर स्टू करने के लिए भेजें।
ओवन में टमाटर में सब्जियों के साथ चिकन
विभिन्न सब्जियों के साथ चिकन को पूरक करके, आप पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण हार्दिक भोजन प्राप्त कर सकते हैं। और टमैटो सॉस पर आधारित ग्रेवी खाने को नर्म और नर्म बना देगी।
अवयव:
- चिकन - 1 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - २ वेजेज
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
ओवन में टमाटर में सब्जियों के साथ चिकन को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- चिकन को धोकर 8 भागों में बांट लें।
- लहसुन को बारीक काट लें, गाजर को सलाखों में, आलू को 6 टुकड़ों में, टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें।
- टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और किसी भी मसाले और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- चिकन और सब्जियों को एक बड़े बाउल में रखें और सॉस में मिलाएँ।
- भोजन को बेकिंग शीट पर रखें, इसे पन्नी से ढक दें और 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें।
वीडियो रेसिपी:
टमाटर सॉस में चिकन पट्टिका।
टमाटर और प्याज की चटनी में ब्रेज़्ड चिकन। शेफ इल्या लेज़रसन की रेसिपी।
टमाटर सॉस में ब्रेज़्ड चिकन।
