घर पर खीरे, जड़ी-बूटियों और स्ट्रॉबेरी का सलाद कैसे बनाएं। पौष्टिक व्यंजन और कम कैलोरी सामग्री। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
ग्रीष्म ऋतु की सबसे पहली शाही बेरी स्ट्रॉबेरी है। यह न केवल अपने आप में स्वादिष्ट है, बल्कि अधिक साहसी संयोजनों में भी सक्षम है। काली मिर्च, मछली और समुद्री भोजन, मांस और जड़ी-बूटियों, सब्जियों के साथ बेरी का सामंजस्य। मैं सप्ताहांत में आपकी स्वाद कलियों के लिए छुट्टी की व्यवस्था करने और खीरे, जड़ी-बूटियों और स्ट्रॉबेरी के ताज़ा और सुखद ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए एक उज्ज्वल और असामान्य नुस्खा तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि जड़ी-बूटियों के साथ स्ट्रॉबेरी और खीरे जैसी सामग्री को एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है! उत्पादों का संयोजन हमारे क्षेत्र के लिए दिलचस्प और किफायती है। घटकों के ऐसे मूल और बोल्ड संयोजन से भ्रमित न हों।
स्वाद के असामान्य और मूल संयोजन के साथ, पकवान बस शानदार निकला। ऐसा सलाद आसानी से न केवल रोजमर्रा के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सजावट बन जाएगा, क्योंकि यह स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य है। इसके अलावा, इस स्वादिष्ट बेरी का मौसम पहले से ही समाप्त हो रहा है, इसलिए अपनी प्लेट में एक वास्तविक उज्ज्वल गर्मी की व्यवस्था करें। इसके अलावा, सलाद काफी स्वस्थ साबित होता है। सभी विटामिन और खनिज सभी अवयवों में पूर्ण रूप से बरकरार रहते हैं। चूंकि उपयोग किए गए उत्पाद गर्मी उपचार के लिए खुद को उधार नहीं देते हैं, लेकिन ताजा उपयोग किए जाते हैं। यह सलाद की कम कैलोरी सामग्री को भी ध्यान देने योग्य है, जो उन्हें आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना दावत देने की अनुमति देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 62 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- स्ट्रॉबेरी - 6-10 बेरी (आकार के आधार पर)
- खीरे - 1 पीसी। (मध्यम आकार)
- तुलसी - 2 टहनी
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- अरुगुला - 2 शाखाएं
- किना - 2 शाखाएं
- नमक - चुटकी भर
खीरे, जड़ी-बूटियों और स्ट्रॉबेरी के सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. ताजे खीरे को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। दोनों तरफ से सिरों को हटा दें और चाहें तो त्वचा को पूरी तरह या आंशिक रूप से ट्रिम कर दें। फिर प्रत्येक सब्जी को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें और इन क्वार्टरों को लगभग 2-3 मिमी मोटी पतली स्लाइस में काट लें।
2. किसी भी गंदगी, मिट्टी और मलबे को हटाने के लिए स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें। झुर्रियों से बचने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखाएं। फिर प्रत्येक बेरी से हरी पूंछ काट लें। सबसे तेज चाकू का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी को ध्यान से चार से छह स्लाइस (मूल आकार के आधार पर) में काट लें, या यदि वांछित हो तो पतले स्लाइस में काट लें।
सलाद के लिए ऐसे जामुन लें जो घने और लोचदार हों ताकि वे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें और काटते समय क्षतिग्रस्त न हों।
3. सभी सागों को एक कोलंडर में डालें और बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। इसमें आमतौर पर रेत और धूल के कण होते हैं। फिर पत्तियों से अतिरिक्त नमी को हटा दें और एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। सख्त डंठल हटा दें, और बचे हुए पत्तों को चाकू से दरदरा काट लें या अपने हाथों से फाड़ दें। यदि आप पार्टी की मेज के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो सजावट के लिए कुछ सबसे बड़े पत्ते छोड़ दें।
चाहें तो सलाद में कटे हुए प्याज़ डालें। यह इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। या सलाद में लेमन बाम की पत्तियां डाल दें, इससे ताजगी आ जाएगी। आप एवोकैडो, पनीर, फेटा चीज, उबले हुए चिकन के टुकड़े, झींगा, मेवे डालकर सलाद को थोड़ा समृद्ध और संतोषजनक बना सकते हैं। किसी भी कल्पना, प्रयोग और संसाधनशीलता का यहाँ स्वागत है।
4. सभी कटे हुए खाने को एक गहरे बाउल में रखें। यदि वांछित हो तो नमक और हल्की काली मिर्च के साथ सीजन। फिर वनस्पति तेल के साथ सीजन और धीरे से हिलाएं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे।ग्रीष्मकालीन सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप प्राकृतिक दही से बने सॉस और बारीक कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान से एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड। बाल्समिक या वाइन सिरका के साथ जैतून का तेल भी बढ़िया है। कुछ पाक विशेषज्ञ शहद के साथ ऐसे सलाद को मीठा करने की सलाह देते हैं।
खीरा, हर्ब्स और स्ट्रॉबेरी का तैयार सलाद एक प्लेट में रखें और तुरंत टेबल पर परोसें। सलाद पर चाहें तो तिल या अलसी के बीज छिड़कें।
ककड़ी और स्ट्रॉबेरी सलाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए आपको इसे पहले से और भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं करना चाहिए। यह बह जाएगा, जामुन फट जाएंगे और पकवान की उपस्थिति खराब हो जाएगी। यदि आपको वास्तव में इसे पहले से करने की आवश्यकता है, तो बस सभी घटकों को तैयार करें और उन्हें अलग से स्टोर करें, और जब आवश्यक हो, परोसने से ठीक पहले पकवान को इकट्ठा करें।
यदि आप एक उत्सव की दावत के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो सुंदरता के लिए, पहले लेटस के पूरे पत्ते को परोसने के लिए एक सर्विंग प्लेट पर रखें, फिर वहां सलाद डालें और अधिक प्रभाव के लिए, पूरे स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष को ताजी पत्तियों से सजाएं। हरियाली।
