कद्दू जाम की संरचना और कैलोरी सामग्री। उपयोगी गुण और नुकसान। कद्दू जैम रेसिपी, रोचक तथ्य।
कद्दू जैम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई विटामिन और खनिजों से युक्त एक स्वस्थ उपचार भी है। खट्टे फलों की सुगंध के साथ विदेशी नरम स्वाद (यदि वे नुस्खा में शामिल हैं) कई मीठे दांतों को पसंद आएंगे। लेकिन आहार में एक नई डिश को शामिल करते हुए, आपको इसकी संरचना, साथ ही सही नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक का अध्ययन करना चाहिए। डिब्बाबंदी की शर्तों का उल्लंघन आपको संतरे या नींबू के साथ कद्दू जाम का आनंद लेने की अनुमति नहीं देगा और पाक प्रयोगों की इच्छा को हतोत्साहित कर सकता है।
कद्दू जाम की संरचना और कैलोरी सामग्री
चित्रित कद्दू जाम
कद्दू, एक खाद्य पौधे के फल के रूप में, एक हल्का, लेकिन बहुत उज्ज्वल स्वाद नहीं होता है। इसलिए, कद्दू जाम व्यंजनों, कारमेलाइजिंग घटक के अलावा, टिंट सुगंध के लिए अन्य घटक शामिल हैं। तदनुसार, अतिरिक्त सामग्री के आधार पर पकवान की संरचना और ऊर्जा मूल्य भिन्न हो सकते हैं।
खट्टे फल (नींबू, नारंगी) के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। ऐसी डिश की औसत कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी या 586 kJ है।
मिठाई के लिए मध्यम कैलोरी सामग्री के बावजूद, आहार की गणना करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नींबू या संतरे के साथ कद्दू जाम का पोषण मूल्य कार्बोहाइड्रेट की ओर स्थानांतरित हो जाता है।
BJU मिठाई प्रति 100 ग्राम है:
- प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 32.7 ग्राम।
कद्दू जाम की कैलोरी सामग्री एकमात्र महत्वपूर्ण संकेतक नहीं है, क्योंकि तैयारी प्रक्रिया के दौरान कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- विटामिन ए - 147.8 एमसीजी;
- बीटा-कैरोटीन - 0.887 मिलीग्राम;
- थियामिन (बी1) - 0.033 मिलीग्राम;
- राइबोफ्लेविन (बी2) - 0.038 मिलीग्राम;
- पैंटोथेनिक एसिड (बी5) - 0.257 मिलीग्राम;
- पाइरिडोक्सिन (बी 6) - 0.082 मिलीग्राम;
- फोलेट (बी 9) - 8, 676 एमसीजी;
- एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 10 मिलीग्राम;
- अल्फा टोकोफेरोल (ई) - 0.253 मिलीग्राम;
- विटामिन एच - 0.17 एमसीजी;
- विटामिन पीपी - 0, 4382 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम खनिज:
- पोटेशियम - 138, 35 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 21, 04 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 9.34 मिलीग्राम;
- सोडियम - 4, 83 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 15.8 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 10, 89 मिलीग्राम;
- आयरन - 0, 361 मिलीग्राम;
- आयोडीन - 0.77 एमसीजी;
- कोबाल्ट - 0, 643 एमसीजी;
- मैंगनीज - 0.027 मिलीग्राम;
- कॉपर - ११४, ४८ एमसीजी;
- मोलिब्डेनम - 0.052 एमसीजी;
- फ्लोरीन - 75, 97 एमसीजी;
- जिंक - 0.1561 मिलीग्राम।
कद्दू जैम के प्रमुख घटक विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, कॉपर के संकेतक हैं। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में तत्वों का स्तर दैनिक सेवन के 15% तक पहुंच जाता है। और विटामिन एच, सोडियम, क्लोरीन, आयोडीन, मोलिब्डेनम (1% तक) जैसे तत्वों की अपेक्षाकृत कम सामग्री के बावजूद, उनकी प्राकृतिक उत्पत्ति उनके पूर्ण आत्मसात की गारंटी देती है, जिसका अर्थ है कि इस तरह के उपभोग का अधिकतम लाभ। सिंथेटिक एनालॉग्स में पूर्ण आत्मसात करने के समान गुण नहीं होते हैं।
ध्यान दें! विटामिन सी की मात्रा नुस्खा के आधार पर बहुत भिन्न होती है और कुछ मामलों में दैनिक सेवन के 11-15% तक पहुंच जाती है, जो सर्दियों के लिए कद्दू जैम को संतुलित दैनिक आहार के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाता है।
कद्दू जाम के उपयोगी गुण
कद्दू एक क्लासिक शरद ऋतु की सब्जी है और अपने महत्वपूर्ण तत्वों के कारण कच्चे होने पर स्वस्थ होती है। गर्मी उपचार के बाद, ऐसे पोषक तत्वों की मात्रात्मक संरचना कुछ हद तक कम हो जाती है, लेकिन फिर भी काफी उच्च स्तर पर बनी रहती है।
यह ध्यान दिया जाता है कि सूखे खुबानी या अन्य अतिरिक्त तत्वों के साथ कद्दू जाम का व्यवस्थित उपयोग निम्नलिखित शरीर प्रणालियों को प्रभावित करता है:
- बेचैन … कैरोटीन (और इसके उत्पाद के 100 ग्राम में दैनिक मूल्य का 15% तक है) न केवल दृष्टि को मजबूत करता है, बल्कि तंत्रिका तंतुओं के म्यान के निर्माण में भी सक्रिय भाग लेता है। नींबू के साथ कद्दू जाम में, नुस्खा जिसके लिए सबसे सरल हो सकता है, गाजर की तुलना में कैरोटीन 5 गुना अधिक है, और स्टार्च और कोलेस्ट्रॉल पूरी तरह से अनुपस्थित हैं। कैरोटीन के साथ तंत्रिका तंत्र के समर्थन से तनाव की स्थिति में प्रतिरोध में वृद्धि होती है।
- प्रतिरक्षा … विटामिन सी में इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और टॉनिक गुण होते हैं, और एक विशेष गर्मी उपचार तकनीक के लिए धन्यवाद, संतरे या नींबू के साथ कद्दू जाम के लिए व्यंजन आपको डिश में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड रखने की अनुमति देते हैं।
- पाचन … एक मांस की चक्की और गर्मी उपचार के माध्यम से जाम के लिए कद्दू को अच्छी तरह से काटने के बाद भी, मिठाई में 1.4 ग्राम आहार फाइबर रहता है, जो दैनिक मानक का 7% है। पर्याप्त फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है।
- कार्डियोवास्कुलर … उत्पाद में पोटेशियम और मैग्नीशियम का संयोजन शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है और परिणामस्वरूप, रक्त वाहिकाओं पर भार को कम करता है। पोटेशियम विशेष रूप से हृदय संबंधी आवेगों के प्रवाहकत्त्व में भी सुधार करता है। और यदि आप सूखे खुबानी के साथ कद्दू जाम पकाते हैं, तो उत्पाद में पोटेशियम की मात्रा काफी बढ़ जाती है।
- निकालनेवाला … इसकी जटिल संरचना के कारण प्रणाली को प्रेरित किया जाता है। आहार फाइबर, आंतों में चयापचय उत्पादों को अवशोषित करके, शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को उत्तेजित करता है। अतिरिक्त तरल पदार्थ भी हटा दिया जाता है।
यह समझा जाना चाहिए कि एक तर्कसंगत और स्वस्थ मेनू बनाने के लिए केवल एक साधारण कद्दू जाम पर्याप्त नहीं है, लेकिन यदि आप मिठाई चाहते हैं, तो बस इसे चुनें - स्वस्थ और स्वादिष्ट। मिठाई का सेवन करने का सबसे अच्छा समय, निश्चित रूप से, सर्दी-वसंत की अवधि है। जब कोई व्यक्ति मौसमी विटामिन की कमी से पीड़ित होता है, तो शरीर को विटामिन समर्थन की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, कद्दू जाम के लिए अच्छा है:
- कब्ज के मामले में पाचन का सामान्यीकरण - बड़ी मात्रा में ताजा कद्दू का एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है, और संरक्षण में, यह प्रभाव हल्के रूप में मौजूद होता है।
- सक्रिय मानसिक तनाव के दौरान प्रदर्शन में सुधार और शारीरिक गतिविधि के बाद राज्य को टोन करने के लिए - विटामिन सी की एक अतिरिक्त सामग्री (सेब, नींबू, संतरे के साथ कद्दू जाम) के साथ व्यंजनों को वरीयता दी जानी चाहिए।
- उम्र से संबंधित परिवर्तनों को कम करना - कद्दू में कैरोटीन कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है और त्वचा की शिथिलता को समाप्त करता है। और यद्यपि केवल एक उत्पाद की मदद से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकना संभव नहीं होगा, कैरोटीन और संबंधित विटामिन की व्यवस्थित खपत ऐसे परिवर्तनों को धीमा करने में मदद करती है।
जो लोग मांस की खपत को छोड़ने का फैसला करते हैं, उनके लिए कद्दू जाम के लाभ प्रोटीन सामग्री में भी होते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 1 ग्राम तक प्रोटीन हो सकता है, और यदि कद्दू के बीज नुस्खा में मौजूद हैं, तो यह आंकड़ा बढ़कर 16 ग्राम हो जाता है।
ध्यान दें! तकनीकी रूप से, कद्दू पौधे की बेरी है। हालांकि, गार्निश फलों के लिए खाना पकाने में यह पदनाम "सब्जी" का उपयोग करने के लिए प्रथागत है।
कद्दू जाम के लिए मतभेद और नुकसान
कद्दू जाम स्वस्थ डेसर्ट की सूची में अंतिम नहीं है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि डिब्बाबंद मिठास की अनूठी रचना आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाती है। हालांकि, कद्दू जैम से नुकसान भी होता है, जिसके बारे में सभी मीठे प्रेमियों को पता होना चाहिए।
कद्दू की कोशिकाओं में प्रोफिलिन और भंडार के प्रोटीन होते हैं, जो कुछ मामलों में एलर्जी का कारण बनते हैं। यह उल्लेखनीय है कि ऐसे प्रोटीन पाचन तंत्र के अम्लीय वातावरण के साथ-साथ थर्मल प्रभावों के प्रतिरोधी हैं। एक बार प्रोफिलिन के प्रति संवेदनशील लोगों की आंतों में, वे इसी प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। अलग-अलग मामलों में, त्वचा पर चकत्ते और खुजली के अलावा, एनाफिलेक्सिस के हमलों को नोट किया गया था।
कद्दू जैम को पकाने के बारे में सोचते समय, किसी को भी मूल सामग्री के असाधारण लाभों से मूर्ख नहीं बनना चाहिए, जैम अभी भी एक मीठा संरक्षण है। यह उत्पाद अनुशंसित नहीं है:
- यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोग;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के साथ (कम अम्लता, तीव्र जठरांत्र संबंधी रोग);
- मधुमेह रोगी।
गर्भवती महिलाओं को कद्दू के जैम का सेवन सावधानी से करना चाहिए।
मुख्य घटक के अलावा, यह अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए कि जमे हुए या ताजा कद्दू जाम में अन्य घटक होते हैं जो मानव शरीर पर प्रभाव डालते हैं। यह स्पष्ट है कि रचना में संतरे और नींबू के साथ व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं जो एस्कॉर्बिक एसिड के प्रति संवेदनशील हैं, लेकिन आपको मसालों पर भी ध्यान देना चाहिए, जिससे संवेदनशीलता भी बढ़ सकती है।
जरूरी! कद्दू प्रोफाइल का संचयी प्रभाव होता है। यही है, मानव आंत में इस पदार्थ की वृद्धि के साथ, न केवल कद्दू, बल्कि अन्य उत्पादों (तरबूज, खट्टे फल, आड़ू, अमृत) के लिए भी एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
कद्दू जाम व्यंजनों
ज्यादातर मामलों में, कद्दू जाम को कॉफी या चाय के साथ "काटने" की सलाह दी जाती है। स्वादिष्टता को रोसेट में परोसा जाता है या सीधे बार, टोस्ट, रोल पर फैलाया जाता है। हालांकि, अनुभवी शेफ न केवल कद्दू जाम बनाने के लिए एक नए नुस्खा के साथ, बल्कि एक दिलचस्प सेवा के साथ तालिका में विविधता लाने की सलाह देते हैं।
कैंडीड कद्दू के बड़े टुकड़े मिठाई की मेज को सजाएंगे। यदि आपके पास एक विशेष पेस्ट्री चम्मच है, तो आप जैम के अंदर रखकर या फलों के सलाद के लिए सजावट के रूप में जैम से बॉल्स बना सकते हैं।
जाम को शॉर्टब्रेड कुकीज़, पाई के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अतिरिक्त खाना पकाने से कद्दू जैम के लाभ कम नहीं होंगे।
मीठे उत्पाद का सेवन करने का सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग माना जाता है। सही आहार के साथ, आहार की आदतों पर सख्त नियंत्रण के साथ भी चीनी की मिठास की थोड़ी मात्रा चोट नहीं पहुंचाएगी। और अगर हम मौसमी के बारे में बात करते हैं, तो सर्दियों और शुरुआती वसंत, निश्चित रूप से, चखने का सही समय है। कुछ मामलों में, फोर्टिफाइड जैम को मई तक बढ़ाया जाता है, फिर ताजी सब्जियों और फलों में कम पोषक तत्व और विटामिन भंडार नहीं होता है।
कद्दू जैम बनाने की प्रक्रिया स्टेप बाई स्टेप:
- सामग्री का चयन करें और उन्हें सीवन के लिए तैयार करें - कुल्ला, काट लें।
- चाशनी या जैम की रेसिपी तैयार करें।
- डिब्बे और सीवन के ढक्कनों को जीवाणुरहित करें।
- बंद संरक्षण।
कद्दू जैम बनाने से पहले, आपको सही सामग्री चुनने की जरूरत है। सब्जी के कारमेलाइज्ड टुकड़ों के साथ एक नुस्खा के लिए, आपको पतले छिलके के साथ घने फल चुनने की जरूरत है, आप थोड़े से अपरिपक्व कद्दू पर ध्यान दे सकते हैं। बाजार में उत्पाद चुनते समय, डंठल का निरीक्षण करें; एक उपयुक्त नमूना दृढ़ और लोचदार होना चाहिए। यदि तना सड़ गया है, तो दूसरे फल की तलाश करें। लेकिन जाम बनावट के लिए, पके और थोड़े अधिक पके फल उपयुक्त हैं। कद्दू का रंग पौधे की किस्म, पकने की अवस्था, संग्रह के आधार पर हल्के हरे से समृद्ध नारंगी तक भिन्न हो सकता है।
जाम के अन्य घटकों को भी सावधानी से चुना जाना चाहिए। संतरे और नींबू पतले त्वचा के साथ मध्यम आकार के होने चाहिए, क्षति या दबाव घावों से मुक्त।
सब्जियों और फलों को चुनने के बाद, उन्हें धोया और सुखाया जाना चाहिए। कद्दू को जमीन पर उगाया जाता है, जिसके कण लंबे समय तक त्वचा पर बने रहते हैं। अगर आप पूरी तरह से धोने की उपेक्षा करते हैं, तो जाम का स्वाद खराब हो सकता है।
घर पर डिब्बे की नसबंदी सूखे और गीले दोनों तरह से की जाती है। पहले मामले में, कांच के कंटेनरों को 30 सेकंड या उससे अधिक समय के लिए माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर रखा जाता है, और दूसरे में, जार को भाप के ऊपर निष्फल कर दिया जाता है। यदि आप स्टीम स्टरलाइज़ेशन चुनते हैं, तो तैयार जैम डालने से पहले ग्लास को सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी संरक्षण के स्वाद को खराब न करे। गर्म पानी में ढक्कन को स्टरलाइज़ करना सबसे आसान होता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें।
कद्दू जाम व्यंजनों:
- क्लासिक … 0.5 किलो छिलके वाले कद्दू के लिए आपको 500 ग्राम चीनी और 150 मिली पानी की आवश्यकता होगी। तैयारी के चरण में, सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और चाशनी पानी और चीनी से बनाई जाती है। इसे तब तैयार माना जाता है जब यह लकड़ी के स्टिरर से एक पतली अखंड धारा में बहती है।तभी कद्दू के क्यूब्स को द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है। आगे की खाना पकाने की प्रक्रिया सब्जी के घनत्व पर निर्भर करेगी। डालने के लिए तैयार जैम एक समान और एम्बर रंग का होना चाहिए। जिस क्षण से द्रव्यमान इस रंग को प्राप्त कर लेता है, उसे 3 मिनट के लिए उबालना चाहिए, और फिर आगे की सिलाई के लिए डिब्बे में डालना चाहिए। क्लासिक रेसिपी को इच्छानुसार मसाले के साथ आसानी से पूरक किया जा सकता है, इसके लिए, खाना पकाने के अंतिम 3 मिनट में, हम वांछित संशोधक जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, अदरक या वेनिला चीनी के साथ कद्दू जाम पारंपरिक मिठास से काफी अलग स्वाद लेगा।
- साइट्रस के साथ … तैयारी की एक सर्विंग के लिए, आपको 1.5 किलो कद्दूकस किया हुआ कद्दू, 1 मध्यम आकार का नींबू और 1 संतरा, 1 किलो चीनी की आवश्यकता होगी। खट्टे फलों को पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए, जबकि सभी बीज हटा दें। सामग्री को एक सॉस पैन में अच्छी तरह मिलाया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है ताकि संतरे, नींबू और कद्दू का रस निकल जाए। अगले दिन, मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाना चाहिए और, 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर द्रव्यमान को आग से हटा दिया जाता है और ठंडा कर दिया जाता है। खाना पकाने की यह प्रक्रिया दो बार दोहराई जाती है। तैयार जैम को जार में रोल किया जाता है।
- नींबू और अदरक के साथ … 1 किलो बारीक कटा पका कद्दू, 1 किलो चीनी डालें, कद्दू के रस के लिए मिश्रण को रात भर छोड़ दें। अगले दिन ब्लेंडर में 1 नींबू और 1 अदरक की जड़ को पीसकर कद्दू के मिश्रण में मिलाएं। हल्के अदरक के स्वाद के लिए, 3 सेमी लंबी एक छोटी जड़ पर्याप्त है, और नींबू और अदरक के साथ कद्दू के जाम को मसालेदार बनाने के लिए, 5-7 सेमी की जड़ चुनें। चीनी के मिश्रण को उबाल लें, और फिर गर्मी को कम करें, लगातार हिलाते हुए, एक और 40 मिनट के लिए पकाएं। मिठाई प्यूरी बनाने के लिए तैयार द्रव्यमान को तुरंत या पहले एक छलनी के माध्यम से पोंछा जा सकता है।
- सेब के साथ … संतरे या नींबू के साथ एक साधारण कद्दू जाम की तुलना में इस तरह के नुस्खा के लिए आपको अधिक समय की आवश्यकता होगी, लेकिन मूल अद्वितीय सेब स्वाद आपको भी प्रसन्न करेगा। 1 किलो कद्दू के लिए, आपको 1 किलो सेब और केवल 5-6 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। चीनी के बड़े चम्मच। कद्दू और सेब को अलग-अलग कड़ाही में पकाना चाहिए। सब्जी में 3 बड़े चम्मच मिलाए जाते हैं। चीनी, और सेब को, उनकी अम्लता के आधार पर - 3-4 बड़े चम्मच। चीनी के साथ मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाना चाहिए जब तक कि कद्दू और सेब नरम न हो जाएं। उसके बाद ही दोनों प्यूरी को मिला कर चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण को एक और 5-6 मिनट के लिए उबाला जाता है, और उसके बाद ही सेब की चटनी डिब्बाबंद होती है।
- एक मल्टीक्यूकर में … यह कद्दू जैम रेसिपी न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि इसकी सरल खाना पकाने की तकनीक के लिए भी दिलचस्प है। 0.5 किलो कद्दू के गूदे को बारीक काटकर 600 ग्राम चीनी से ढक देना चाहिए। कद्दू के रस को बहने देने के लिए मिश्रण को कम से कम 6 घंटे तक लगाना चाहिए। उसके बाद, 1 चम्मच साइट्रिक एसिड डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और धीमी कुकर में "कुकिंग" मोड पर 1 घंटे के लिए रख दें। इस मिश्रण को मल्टी-कुकर बाउल में नियमित रूप से चलाते रहें। इस तरह के जाम का सिरप पारदर्शी हो जाता है, और कद्दू के क्यूब्स बनावट में घने होते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू जाम बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, जबकि तैयार पकवान एक दिलचस्प समृद्ध स्वाद और मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ प्राप्त किया जाता है। क्लासिक व्यंजनों की कोशिश करने के बाद, आप स्वाद के लिए मसाले, शहद सिरप या अन्य फलों को संरक्षण में जोड़कर, संरचना के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
ध्यान दें! जमे हुए कद्दू जैम को नरम बना देंगे। यदि आपके पास ऐसा कोई उत्पाद है, तो जैम रेसिपी चुनें।
कद्दू जाम के बारे में रोचक तथ्य
सबसे पुराने कद्दू के बीज आधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र में पाए गए, उनकी उम्र 7000 वर्ष से अधिक है। एक पौष्टिक और एक ही समय में आसानी से विकसित होने वाले पौधे ने यूरोप और एशिया को जल्दी से जीत लिया, और फलों का उपयोग न केवल भोजन के लिए, बल्कि घरेलू सामानों के लिए भी किया जाने लगा। तो, एशिया में, कद्दू के छिलके से गुड़ और प्लेट, बंदरों के लिए जाल बनाए गए थे।
लंबे समय से, कद्दू पकाने की मुख्य तकनीक उबालना और पकाना है। ताजे फल अगस्त से नवंबर (फसल के समय) तक खाए जाते थे।एक ठंडी जगह में, फल कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन सर्दियों के लिए कद्दू जाम अपेक्षाकृत हाल ही में तैयार किया जाने लगा। इस तरह के पकवान को एक साल तक बिना पके हुए रचनाओं के लिए और उन व्यंजनों के लिए एक साल से अधिक समय तक स्टोर करने की सिफारिश की जाती है जिसमें बहुत अधिक चीनी होती है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कद्दू की मिठास भी विविधता के आधार पर भिन्न होती है। मिठाई की किस्में मीठी और रसदार होती हैं, और आम कद्दू स्वाद में तटस्थ होता है, यह वह है जो सूप और साइड डिश दोनों के लिए और मिठाई बनाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कद्दू जैम बनाते समय चीनी की मात्रा को इच्छानुसार बदला जा सकता है।
कद्दू का जैम कैसे बनाएं - वीडियो देखें:
कद्दू जैम एक दिलचस्प और सेहतमंद मिठाई है। मध्यम कैलोरी सामग्री और विटामिन और खनिजों की एक बड़ी आपूर्ति घर के बने उत्पादों में से सबसे अच्छा विकल्प बनाती है। साथ ही, अधिकांश व्यंजनों को आपके लिए समय के गंभीर निवेश या जटिल तैयारी प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं होगी। हालांकि, कद्दू का जैम नुकसान भी पहुंचाता है। उत्पाद का सेवन एलर्जी पीड़ितों, मधुमेह रोगियों की एक अलग श्रेणी द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। एक नई मिठाई की कोशिश करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास इसके लिए कोई विरोधाभास नहीं है।
