बुलगुर के साथ चिकन सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री की एक सूची और पहला कोर्स तैयार करने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
चिकन बुलगुर सूप एक स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वादिष्ट पहला कोर्स है। बेशक, यह छुट्टी के लिए तैयार नहीं है, लेकिन यह रोजमर्रा के मेनू में अपना सही स्थान लेता है। तो, अच्छे स्वाद और मनोरम सुगंध के अलावा, ऐसा सूप बहुत उपयोगी है, इसलिए इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में होना चाहिए।
चिकन शोरबा के फायदों के बारे में आलसी लोग ही नहीं जानते। यह उत्पाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह शरीर को स्वस्थ प्रोटीन और वसा की आपूर्ति करता है। साथ ही, इसमें मध्यम कैलोरी सामग्री होती है। अपने लाभकारी गुणों के कारण, यह एक थके हुए शरीर को बहाल करने, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और सर्दी को जल्दी से दूर करने में भी मदद करता है।
मांस के टुकड़ों के साथ चिकन शोरबा के आधार पर, आप कई सूप बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता के साथ। ये सबसे आम उत्पाद संयोजन हैं। लेकिन हाल ही में, बुलगुर ग्रेट्स अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। यह एक विशेष तरीके से संसाधित गेहूं है। प्रारंभिक कच्चे माल को स्टीम्ड, छिलका, सुखाया और कुचला जाता है। यह तकनीक आपको उत्पाद को साफ और पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक बनाने के साथ-साथ इसकी स्वाद विशेषताओं में सुधार करने की अनुमति देती है। बुलगुर केवल 15-25 मिनट के लिए ही पकाया जाता है और गर्मी उपचार के बाद अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है।
हमारा सुझाव है कि आप चरण-दर-चरण प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ चिकन बुलगुर सूप की रेसिपी से परिचित हों और रात के खाने के लिए यह पहला व्यंजन तैयार करें।
यह भी देखें कि हरी मटर चिकन सूप कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- पानी - 2 लीटर
- चिकन - 300 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बुलगुर - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच
- साग - 1 गुच्छा
- नमक - 1 चम्मच
बुलगुर के साथ चिकन सूप की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. चिकन सूप पकाने की शुरुआत शोरबा को उबालने से करनी चाहिए। चिकन शव को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, ठंडे पानी से ढका हुआ है और कम गर्मी पर डाल दिया जाना चाहिए। यदि आप मांस पर गर्म पानी डालते हैं, तो शोरबा कम समृद्ध होगा, जिससे उपयोगिता कम हो जाती है। पानी उबलने के बाद नमक डालें और कम से कम एक घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान, आप तेज पत्ते जोड़ सकते हैं। इस मामले में, आग शांत होनी चाहिए। इस समय, प्याज और गाजर को साफ और काट लें।
2. लगभग 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें। हम आलू भी तैयार करते हैं - स्टार्च को अलग करने के लिए छील, काट और गर्म पानी में छोड़ दें।
3. जब शोरबा तैयार हो जाए, तो चिकन के टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो सभी शोरबा को एक अच्छी छलनी के माध्यम से डालें ताकि यह साफ और पारदर्शी हो जाए। फिर हम आलू से पानी निकालते हैं और शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं। उबाल पर लाना।
4. गाजर और प्याज़ डालकर भूनें। ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
5. हम चिकन शव से मांस का चयन करते हैं: इसे छोटे टुकड़ों में अलग करें या चाकू से काट लें। इसे वापस शोरबा में डालें और पकाते रहें।
6. बुलगुर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, आलू और अनाज पूरी तरह से पक जाते हैं, और साग शोरबा को अपनी सुगंध और स्वाद देगा।
7. स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चिकन सूप बुलगुर ग्रेट्स के साथ तैयार है! हम इसे ताज़ी रोटी या क्राउटन के साथ भागों में परोसते हैं। यदि वांछित हो तो काली या लाल मिर्च के साथ सीजन।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. बुलगुर के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक चिकन सूप
2. बुलगुर और दाल के साथ सूप
