मांस और टमाटर के रस के साथ बुलगुर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: हर दिन के लिए उत्पादों और खाना पकाने की तकनीक का विकल्प। वीडियो रेसिपी।
मांस और टमाटर के रस के साथ बुलगुर अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद के साथ एक पौष्टिक दूसरा कोर्स है। यह पूर्वी देशों में अधिक बार तैयार किया जाता है, हालांकि, हमारे क्षेत्र में इसकी स्वाद विशेषताओं और तैयारी में आसानी के कारण यह धीरे-धीरे लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।
बुलगुर गेहूं से बना एक विशेष रूप से तैयार अनाज है। इसमें खनिज और विटामिन की उच्च मात्रा होती है, इसलिए यह शरीर के लिए उपयोगी है।
मांस उत्पाद के रूप में, आप पोर्क, बीफ, चिकन, भेड़ के बच्चे का उपयोग कर सकते हैं। यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। लेकिन सूअर का मांस सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। बेशक, ताजा उत्पाद लेना बेहतर है, लेकिन जमे हुए गूदे का उपयोग करना काफी संभव है।
एक मामूली, लेकिन कोई कम महत्वपूर्ण घटक टमाटर का रस नहीं है। यह जितना गाढ़ा होगा, तैयार पकवान उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। खरीदा गया उत्पाद अक्सर काफी तरल और अत्यधिक खट्टा होता है, इसलिए इसे घर पर ताजे टमाटर से बनाना बेहतर होता है।
मांस और टमाटर के रस के साथ बुलगुर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा भी स्वादों के उपयोग के लिए प्रदान करता है, क्योंकि वे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे मांस के स्वाद को प्रकट करते हैं, विशेष नोट्स जोड़ते हैं, हर बार पकवान को अद्वितीय बनाते हैं। इन्हें कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, जीरा, हल्दी, तुलसी, लहसुन, तेज पत्ते, करी, पेपरिका, अजमोद और धनिया सूअर के मांस के लिए उपयुक्त होते हैं।
हमारा सुझाव है कि आप एक फोटो के साथ मांस और टमाटर के रस के साथ बुलगुर के लिए एक सरल नुस्खा से परिचित हों और इस व्यंजन को अपने घर की रसोई की किताब में जोड़ें।
यह भी देखें कि पैन में स्टू के साथ बुलगुर कैसे पकाना है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 160 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- बुलगुर - 200 ग्राम
- पोर्क - 400 ग्राम
- गूदे के साथ टमाटर का रस - 200 मिली
- पानी - 150-200 मिली
- अजमोद - 1 गुच्छा
- करी - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
मांस और टमाटर के रस के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग बुलगुर
1. मांस और टमाटर के रस के साथ बुलगुर पकाने से पहले, मांस घटक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बहते पानी के नीचे गूदे को धो लें। हमें अवांछित तत्वों से छुटकारा मिलता है - वसा, फिल्म, स्नायुबंधन। लगभग 2 सेमी के किनारे के साथ बड़े क्यूब्स में काट लें तो मांस अपने स्वाद, रस और उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखेगा, लेकिन साथ ही यह पूरी तरह से पकाया जाएगा।
2. एक गहरे बाउल में, सफेद काली मिर्च, करी, लाल शिमला मिर्च और सूरजमुखी का तेल मिलाएं।
3. यहां हम कटा हुआ सूअर का मांस फैलाते हैं और अच्छी तरह से गूंधते हैं ताकि मसाला पूरी तरह से मांस की सतह को ढक सके। इस अवस्था में, आप 30-60 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं, या आप तुरंत अगले चरण पर जा सकते हैं।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उस पर मांस रखें और गूदे पर क्रस्ट बनने तक कई मिनट तक भूनें। उसके बाद, हम गर्मी को थोड़ा कम करते हैं और एक और 5 मिनट के लिए उबालते हैं और सॉस पैन में डालते हैं।
5. अजवायन को धोकर चाकू से बारीक काट लें। मांस के ऊपर टमाटर का रस डालें और कटा हुआ साग डालें।
6. इसके बाद बुलगुर डालें, मिलाएँ और पानी में डालें।
7. पैन के नीचे धीमी आंच करें और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. मांस और टमाटर के रस के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक बलगुर हर दिन के लिए तैयार है! विभिन्न सब्जियां, ताजा, दम किया हुआ या डिब्बाबंद, इस स्वतंत्र व्यंजन के लिए एकदम सही हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. मांस के साथ बुलगुर
2. मांस के साथ स्वादिष्ट बुलगुर
