घर पर साबुत मैकेरल नमक कैसे करें? स्वादिष्ट स्नैक की तस्वीर के साथ खाना पकाने के रहस्य और चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
सुगंधित, नमकीन और स्वादिष्ट मछली - साबुत नमकीन मैकेरल। यह रोज़मर्रा की मेज के लिए एक स्वस्थ व्यंजन है और उत्सव की दावत के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। कई गृहिणियां घर पर मछली को नमकीन बनाने के बारे में उलझन में हैं, दुकानों में तैयार उत्पाद खरीदना पसंद करती हैं। हालांकि, औद्योगिक नमकीन मछली के संरक्षण अक्सर उनके स्वाद से परेशान होते हैं। वे अलग हो सकते हैं, जो उत्पाद के भंडारण की अवधि और व्यक्तियों की ताजगी को इंगित करता है। और मछली हमेशा स्वच्छता मानकों को पूरा नहीं करती है। इसलिए अगर आप स्वादिष्ट नमकीन मैकेरल का मजा लेना चाहते हैं तो इसे घर पर ही पकाएं. यह शुद्धता, गुणवत्ता और सटीक स्वाद की गारंटी है, जो खरीदे गए एनालॉग के साथ अतुलनीय है।
इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि घर पर पूरे मैकेरल को स्वादिष्ट रूप से कैसे नमक किया जाए। एक मध्यम आकार की, तैलीय मछली नमकीन बनाने के लिए सबसे अच्छी होती है। नमकीन बनाने से पहले, प्रत्येक मछली के पेट का निरीक्षण करें, जहां पीले धब्बे नहीं होने चाहिए। पीले धब्बे उत्पाद की गतिहीनता का संकेत हैं, वसा की मात्रा का नहीं। चूंकि कच्चे मैकेरल को सबसे अधिक बार जमे हुए बेचा जाता है, इसलिए चयनित शव को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और फिर नमकीन बनाना शुरू करना चाहिए। मछली को नमकीन बनाने के कई विकल्प हैं। आज हम देखेंगे कि एक बैग में एक पूरे मैकेरल को नमक कैसे करें। मछली एक लोचदार बनावट के साथ मध्यम नमकीन और सुगंधित निकलती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ताजा। यह एक बहुत ही आसान तरीका है, जहां आपको बस कुछ दिनों के लिए सो जाना और सब कुछ भूल जाना है।
यह भी देखें कि तेल में भरवां मैकेरल अंडे कैसे पकाने हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - 3 दिन
अवयव:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 टुकड़ा
- कार्नेशन - 4 कलियाँ
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- नमक - 2 बड़े चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
एक पैकेज में पूरे सेलेनियम मैकेरल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सबसे पहले, माइक्रोवेव ओवन और गर्म पानी का उपयोग किए बिना मछली को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। अन्यथा, यह मांस के लाभकारी गुणों और गुणवत्ता को खो देगा। फिर इसे बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। हम पूरे शव को नमक करेंगे। लेकिन अगर नमकीन बनाने के समय को तेज करना आवश्यक हो, तो इसे अंदर से साफ करें, धो लें और सुखा लें। आप इसे स्लाइस में भी काट सकते हैं।
एक बैग चुनें जिसमें आप मछली को नमक करेंगे। इसमें काली मिर्च, एलस्पाइस और लौंग की कलियों के साथ नमक डालें। यदि आप चाहें तो जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ सकते हैं, जैसे तेज पत्ते या ताजी जड़ी-बूटियां।
2. मसालों को चलाएं।
3. तैयार मिश्रण से मैकेरल को दोनों तरफ से पोंछ लें। अगर मसाले रह गए हैं, तो उन्हें बैग से बाहर न फेंके, रहने दें।
4. मछली को बैग में रखें।
5. मछली को एक बैग में लपेटें और 3 दिनों के लिए सर्द करें। यदि शव को छीलकर या काट दिया जाता है, तो यह लगभग 1, 5 दिनों तक नमकीन रहेगा। समय-समय पर मैकेरल की देखभाल करें, ताकि ओवरसाल्ट न हो, इसका स्वाद लें।
6. पूरे स्वादिष्ट सेलेनियम मैकेरल को एक बैग में बहते ठंडे पानी से धोकर सभी मसाले धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें। एक सिलिकॉन ब्रश लें और शव को वनस्पति तेल से ढक दें। तब मछली उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। इसे मसालेदार प्याज, सलाद, सैंडविच और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।
साबुत नमकीन मैकेरल पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
