घर का बना जैतून का तेल मेयोनेज़ कैसे बनाएं? खाना पकाने की सूक्ष्मता। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मेयोनेज़ कहाँ, कैसे और किसके द्वारा बनाया गया था, इसके बारे में कई कहानियाँ हैं। हालांकि, वास्तव में, कोई भी सही उत्तर नहीं जानता है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि यह सॉस फ्रेंच है, हालांकि यह सबसे अधिक संभावना है कि यह पुरातनता में एक ही समय में कई जगहों पर उत्पन्न हुआ जहां आप जैतून का तेल और अंडे पा सकते थे। लेकिन आइए अब मेयोनेज़ की उत्पत्ति के इतिहास का अध्ययन न करें। केवल एक ही बात ज्ञात है कि यह पूरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट सॉस में से एक है। यह कई सलाद, ऐपेटाइज़र और मैरिनेड के लिए आवश्यक ड्रेसिंग है।
आमतौर पर, कई गृहिणियां दुकानों में मेयोनेज़ खरीदती हैं। लेकिन हाल ही में, सभी ने स्वस्थ खाने पर अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया है। इसलिए इसे घर पर खुद बनाना फैशन बन गया है। इसके अलावा, यह बहुत अधिक उपयोगी, तेज, आसान है, और आप हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि उत्पाद प्राकृतिक है। इसलिए, इस समीक्षा में, मैंने आपको यह बताने और स्पष्ट रूप से चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा में जैतून के तेल से मेयोनेज़ बनाने का तरीका दिखाने का फैसला किया। होममेड मेयोनीज बनाने के लिए, आपको मैचिंग अटैचमेंट के साथ ब्लेंडर या मिक्सर की आवश्यकता होगी। यह सॉस बनाने की प्रक्रिया को बहुत तेज कर देगा। लेकिन ऐसे बिजली के उपकरणों की अनुपस्थिति में, अच्छा पुराना तरीका होगा - एक हाथ से मारना। इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम उतना ही उत्कृष्ट होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 282 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 200 मिली
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- जैतून का तेल - 160 मिली
- सरसों - चाकू की नोक पर
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - एक चुटकी
जैतून के तेल से मेयोनेज़ की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक कंटेनर में जिसमें मेयोनेज़ पकाना आपके लिए सुविधाजनक होगा, एक अंडे में फेंटें, सरसों, नमक और चीनी डालें।
2. मिक्सर, ब्लेंडर या हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, भोजन को तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना, नींबू के रंग का झाग न बन जाए।
3. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें और अंडे के द्रव्यमान में छोटे हिस्से में जैतून का तेल डालें। थोडा़ सा डालें और फेंटें, फिर थोड़ा और तेल डालें और फिर से फेंटें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि आप सारा तेल फेंट न लें। व्हिप करने की प्रक्रिया में, मक्खन आपकी आंखों के ठीक सामने मेयोनेज़ की स्थिरता में बदल जाएगा।
4. मेयोनीज में नींबू का रस मिलाएं। यह उत्पाद को खराब होने से बचाने के लिए परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। आप इसकी जगह 1 टीस्पून डाल सकते हैं। टेबल सिरका। हालांकि मेयोनेज़ नींबू के साथ बेहतर स्वाद लेता है, लेकिन यह थोड़ा खट्टा होता है।
5. मेयोनेज़ को फिर से चिकना होने तक फेंटें और आगे उपयोग के लिए उपयोग करें। इसे रेफ्रिजरेटर में एक कांच के कंटेनर में ढक्कन के साथ एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर करें।
जैतून के तेल में मेयोनेज़ बनाने की विधि भी देखें।
