एक स्वादिष्ट पकवान के लिए एक सिद्ध नुस्खा मांस के साथ नेपिलनिकी है, जो उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है और केवल सप्ताह के दिनों में दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन यह बहुत ही असामान्य और संतोषजनक निकला।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 260 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- दूध - 1 लीटर
- आटा - 300-400 ग्राम
- नमक - 2 चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस (दुबला) - 300 ग्राम
- बल्ब प्याज - 2 पीसी। (बड़ा)
मांस केक पकाना:
- सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें। प्याज छीलें, काट लें, नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। एक कटोरी में डालें। फिर एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक। पके हुए प्याज, नमक के साथ मांस मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पैनकेक का आटा तैयार कर लें. शेष सामग्री (दूध, अंडे, चीनी, आटा) को मिलाना आवश्यक है। 3 बड़े चम्मच डालें। सूरजमुखी का तेल। नमक (1-2 चुटकी) के साथ सीजन, सभी गांठों से छुटकारा पाने के लिए मिक्सर के साथ थोड़ा सा फेंटें। आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह निकलेगा।
- पेनकेक्स भूनें। पहले से गरम किए हुए पैन को वनस्पति तेल में डूबा हुआ हार्ड बेकन या ब्रेड क्रस्ट से ग्रीस करें (ताकि पैनकेक चिपक न जाए)। आटे की एक कलछी डालें और इसे पैन को अलग-अलग दिशाओं में झुकाते हुए, तल पर वितरित करें। एक तरफ लगभग एक मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पलट दें और एक और 30 सेकंड के लिए भूनें।
- अब आपको पैच लपेटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैनकेक पर भरने का एक बड़ा चमचा डालें, किनारों को टक करें, आटे को रोल की तरह मोड़ें। पकवान तैयार है. सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
आप तैयार पैच को एक फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और दोनों तरफ थोड़ा और तल सकते हैं।
