लेख में, आप आलू आहार, आलू के पोषण मूल्य और उपयोग के लिए contraindications के बारे में जानेंगे। शायद आपको आहार के बारे में समीक्षाओं में दिलचस्पी होगी और आप वास्तव में अपना वजन कैसे कम कर सकते हैं। कई आहार आलू के उपयोग को बाहर कर देते हैं क्योंकि प्रचलित राय है कि यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है। लेकिन जीव विज्ञान के क्षेत्र में विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि आलू में निहित स्टार्च सरल शर्करा में तेजी से टूट जाता है। चूंकि यह उत्पाद एक सब्जी है, यह अच्छी तरह से पच जाता है और इसमें कई लाभकारी गुण होते हैं।
आलू और contraindications के उपयोगी गुण
आलू को सुरक्षित रूप से दूसरी रोटी कहा जा सकता है, क्योंकि, शायद, ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने सप्ताह में कम से कम एक बार इसे अपने आहार में शामिल नहीं किया हो। यह उत्पाद भोजन के रूप में इतना व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कि इसने निश्चित रूप से शलजम, शलजम, रुतबागा और मूली जैसे पहले खाए गए लोगों को बदल दिया है।
आलू दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न होता है, और वहां से इसे 1551 में यूरोप में पेश किया गया था। दिलचस्प बात यह है कि पहले इसकी खेती एक सजावटी पौधे प्राप्त करने के लिए की गई थी, लेकिन फिर एक निश्चित कृषि विज्ञानी एंटोनी-अगस्टे ने आलू के मूल्य पर शोध किया, जिसके बाद उत्पाद को मेनू में शामिल किया जाने लगा। रूस के लिए, इसके निवासियों को पीटर I की बदौलत कंद की फसल का स्वाद लेने का अवसर मिला, जिन्होंने 17 वीं शताब्दी के अंत में हॉलैंड से इस तरह के उत्पाद के कई बैग लाए।
यदि आप 100 ग्राम की मात्रा में आलू लेते हैं, तो 76 ग्राम वजन पानी पर पड़ता है, 2 ग्राम - प्रोटीन, 18 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम - फाइबर, 0.7 ग्राम - पेक्टिन, 1.1 ग्राम - राख, 0.2 ग्राम - कार्बनिक अम्ल. यह बी विटामिन, विटामिन ए, सी, ई, के, पीपी, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन, आयोडीन, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम, जस्ता और सेलेनियम की उपस्थिति पर ध्यान देने योग्य है। एक सब्जी के 100 ग्राम में लगभग 80 किलो कैलोरी होती है।
आलू आहार शुरू करने से पहले, वजन घटाने के कार्यक्रम के मुख्य "नायक" के गुणों के बारे में जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा:
- आलू मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक हैं।
- शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है।
- चयापचय को सामान्य करता है।
- अच्छे दिल और जठरांत्र समारोह को बढ़ावा देता है।
- जठरशोथ, नाराज़गी, ग्रहणी और पेट के रोगों के इलाज के लिए आलू का रस लिया जा सकता है।
आलू का उपयोग करने वाले व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यदि आप पके हुए भोजन से लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के तरीकों को चुनने का प्रयास करें जो जितना संभव हो उतना भोजन के उपचार गुणों को सुरक्षित रखें। कम ही लोग जानते हैं कि अगर आलू को छीलकर कुछ देर के लिए पानी में फेंक दिया जाए, तो उत्पाद विटामिन पीपी, सी1, बी1, बी2 सहित कई उपयोगी तत्वों को खो देगा, जो पानी के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं। यदि आप युवा आलू के साथ काम कर रहे हैं, तो सब्जी को छिलके में उबालने से पोषक तत्वों के विनाश की प्रक्रिया को रोका जा सकता है।
आलू की सभी उपयोगिताओं के बावजूद, आपको सिक्के के दूसरे पहलू के बारे में जानने की जरूरत है, जो सोलनिन में निहित है। यह पदार्थ एक सब्जी के छिलके में पाया जाता है और गंभीर जहर पैदा कर सकता है। कंदों का अंकुरण और हरापन बढ़े हुए विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं।
यदि आलू को तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो इस उत्पाद से चक्कर आना, मतली, सांस की तकलीफ, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं आदि हो सकती हैं।
सोलनिन के सेवन को कम से कम रखने के लिए, आलू को अंकुरित और हरी खाल से अच्छी तरह से साफ करने का प्रयास करें। इस सब्जी को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह 2 से 6 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में है।
आलू चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि सब्जी:
- कोई हरा क्षेत्र नहीं था। इस उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में सोलनिन होता है, जो शरीर के लिए खतरनाक है।
- यह दृढ़ और घना था, बिना अंकुर के।अन्यथा, इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया गया था।
- आकार में छोटा से मध्यम था। एक बड़े आलू में शरीर के लिए तीन गुना कम उपयोगी तत्व होते हैं।
यह जांचने के लिए कि क्या किसी सब्जी में बहुत अधिक नाइट्रेट हैं, नाखून प्लेट के साथ एक छोटा टुकड़ा चुनें, नमी बाहर नहीं निकलनी चाहिए।
आलू आहार की विशिष्टता
आप लगभग हर किराने की दुकान पर आलू खरीद सकते हैं। आहार ही, जिसका आहार इस उत्पाद पर आधारित है, काफी सरल है। यह दिलचस्प है कि आलू से विभिन्न प्रकार की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार की जा सकती हैं, उन्हें उबला हुआ, ग्रिल्ड या बेक किया हुआ परोसा जाता है। मैश किए हुए आलू की भी अनुमति है, केवल इसमें मक्खन और दूध डाले बिना।
आलू आहार का अर्थ है बिना नमक और मसाले के दिन में 4-5 बार बल्ब का सेवन करना। आहार को केफिर, गोभी, जड़ी बूटियों से पतला किया जा सकता है। इस तरह के कार्यक्रम को पूरा करने के लिए, आप काफी कम समय में अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं। भोजन के बारे में कम सोचने के लिए, वे ताजी हवा में अधिक चलने की सलाह देते हैं, जो आप पसंद करते हैं और अपने लक्ष्यों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उसी समय, आप हल्के शारीरिक व्यायाम कर सकते हैं, इससे आप शरीर को टोन कर पाएंगे।
कई आहार विकल्प हैं, जिनमें एक दिन, तीन दिन और एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जिन्हें हर चार महीने में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि आपका शरीर अधिक आसानी से वजन कम करने की कठिन विधि को सहन करे, तो गर्मियों में डाइटिंग शुरू करें, इस दौरान आप युवा आलू के नाजुक स्वाद का भी आनंद ले सकते हैं।
यदि आपको मधुमेह का निदान किया गया है, तो आलू आहार के बारे में भूल जाना बेहतर है। यदि आपके पास अन्य चिकित्सीय स्थितियां हैं, तो अपने चिकित्सक से पहले से परामर्श लें।
किसी भी अन्य आहार की तरह, आपको धीरे-धीरे वजन घटाने के आलू संस्करण से सामान्य आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है, अन्यथा खोए हुए किलोग्राम आसानी से वापस आ सकते हैं।
तीन दिवसीय आलू आहार: मेनू
यदि आप सख्त आहार से डरते नहीं हैं और आप कुछ दिनों में लगभग 2 किलो वजन कम करना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित आहार का पालन कर सकते हैं:
- नाश्ता: न्यूनतम प्रतिशत वसा के साथ एक गिलास दूध या केफिर।
- रात का खाना: आलू को ओवन में बेक किया जाता है या उनकी वर्दी में उबाला जाता है, जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद), साथ ही वनस्पति तेल के साथ। सर्विंग साइज 300 ग्राम है। आप प्यूरी भी बना सकते हैं, बिना तेल और मसाले के।
- रात का खाना: 250 ग्राम उबले आलू, कड़े उबले अंडे और ताजी सफेद गोभी का मिश्रण। थोड़ा सा वनस्पति तेल और सिरका के साथ सलाद का मौसम।
पेय के रूप में, आप मीठा सोडा पानी, चीनी के साथ चाय और कॉफी, साथ ही शराब का उपयोग नहीं कर सकते। बिना मीठी हरी चाय और पीने के पानी की अनुमति है।
पांच दिनों के लिए आहार
प्रभावी वजन घटाने के लिए आपको एक दिन के लिए 1 किलो आलू चाहिए। जड़ वाली सब्जी को उसके यूनिफॉर्म में उबाल लें और परिणामी डिश को 5-6 भागों में बांट लें। यह मत भूलो कि पकवान नमकीन नहीं हो सकता है, लेकिन चिंता न करें, उदाहरण के लिए, हरे प्याज, सोआ, अजमोद या जीरा डालकर आलू को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
अगर भूख असहनीय लगे तो क्या करें? आहार के नियमों का पालन करना जारी रखें, नाश्ते के लिए केवल ब्रेड का एक टुकड़ा खाएं, और अपने दोपहर के भोजन को ताजी सब्जियों के साथ विविधता दें।
पोषण विशेषज्ञ विटामिन कॉम्प्लेक्स को समानांतर में लेने की सलाह देते हैं ताकि आहार शरीर को जितना संभव हो उतना कम तनाव लाए।
साप्ताहिक आलू आहार मेनू
वजन घटाने की यह विधि रात के खाने को बाहर करती है, लेकिन आलू भूख की भावना को दूर करने में मदद करेगा। शाम को, सोने से कुछ घंटे पहले, न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ मिनरल वाटर या केफिर पीने की अनुमति है। वैसे, जहां तक पानी की बात है, तो यह आहार के पूरे दिन आपके साथ होना चाहिए।
- सोमवार। नाश्ता मैश किए हुए आलू पर निर्भर करता है जिसमें थोड़ी मात्रा में मक्खन और दूध मिलाया जाता है। एक गिलास मिनरल वाटर पिएं। दोपहर का भोजन एक सूप हो सकता है, जिसमें आलू की पकौड़ी, साथ ही दुबला मांस भी शामिल है। एक घंटे बाद एक गिलास पानी पीना न भूलें।
- मंगलवार। अपने दिन की शुरुआत आलू के पुलाव से करें जिसमें सब्जियां जैसे टमाटर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, या अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ हों। दोपहर के भोजन के लिए, चिकन स्टॉक और वनस्पति तेल से सजे आलू के सलाद का आनंद लें।
- बुधवार। आहार के तीसरे दिन का मेनू आलू के साथ पकौड़ी और कम वसा वाले खट्टा क्रीम की थोड़ी मात्रा से शुरू होता है। दोपहर के भोजन में बिना मसाले के चावल के सूप पर भरोसा किया जाता है।
- गुरूवार। आलू को दूध में उबाल लें, यह डिश नाश्ते में काम आएगी। पानी पीने के बारे में मत भूलना। दोपहर के भोजन के लिए, अनाज पर सूप पकाएं, यह बाजरा, चावल, एक प्रकार का अनाज आदि हो सकता है। आप वनस्पति तेल के साथ अनुभवी ककड़ी सलाद की एक छोटी सी सेवा पर नाश्ता कर सकते हैं।
- शुक्रवार। उबले हुए बीन्स और थोड़े से वनस्पति तेल के साथ जैकेट आलू में विविधता लाएं। दोपहर के भोजन के लिए, इसे मशरूम के साथ सूप और बेल मिर्च, गोभी और खीरे के सलाद के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
- शनिवार। डाइट के छठे दिन की सुबह आप पनीर या सब्जियों के साथ आलू पुलाव से शुरुआत कर सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, टमाटर की ड्रेसिंग के साथ आलू का सूप उपयुक्त है, और ताजी सब्जियों का मिश्रण है।
- रविवार का दिन। अगर आपको पेनकेक्स पसंद हैं, तो आप उन्हें आलू आहार के सातवें दिन पका सकते हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए थोड़ा खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें। खीरे का सलाद बनाएं और खूब पानी पीना याद रखें। दोपहर के भोजन के लिए चिकन शोरबा पर आधारित दो आलू, गाजर, प्याज और साग के साथ सूप बनाएं। बाद में, बायोकेफिर के साथ अनुभवी ककड़ी, गोभी और बीट्स से बना सलाद खाएं।
दो सप्ताह के लिए आलू आहार
यह आहार केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें कम से कम 10 किलो अतिरिक्त वजन कम करने की आवश्यकता है, अन्यथा आप स्वास्थ्य की स्थिति को काफी खराब कर सकते हैं। दो हफ्ते में 7 से 9 किलो शरीर की चर्बी दूर हो सकती है।
- 1-3 दिन। बिना मसाले, तेल या नमक डाले 1.5 किलो आलू को ओवन में बेक करें। परिणामी पकवान को 5-6 छोटे भागों में विभाजित करें।
- 4-10 दिन। आहार के इन दिनों का मेनू पिछले वाले के मेनू से बहुत अलग नहीं है। फर्क सिर्फ इतना है कि यहां आप पहले से ही आलू में थोड़ा सा नमक, साथ ही जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।
- 11-14 दिन। अब आप चुन सकते हैं कि आप खुद आलू कैसे पकाते हैं। पकवान में जड़ी-बूटियाँ, तेल और काली मिर्च मिलाने की अनुमति है।
वजन घटाने के लिए आलू-केफिर आहार: मेनू
निश्चित रूप से आपने केफिर नामक केवल एक उत्पाद का उपयोग करके वजन कम करने के चमत्कारी तरीके के बारे में एक से अधिक बार सुना होगा। ऐसे मोनो-आहार के आहार को जड़ वाली सब्जी के साथ पूरक किया जा सकता है। सिर्फ 3 दिनों में आलू-केफिर आहार 3-5 किलो अतिरिक्त वजन से वजन कम करने में राहत देगा।
- 1 दिन। अपनी सुबह की शुरुआत बिना नमक और मसाले के एक गिलास केफिर और एक आलू के साथ करें। दोपहर का भोजन नाश्ते के समान होता है, इसमें केवल एक बल्ब नहीं, बल्कि दो बल्ब होते हैं। रात का खाना केफिर के दो गिलास के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
- दूसरा दिन। आलू-केफिर आहार के दूसरे दिन का आहार पहले से बहुत अलग नहीं है। सुबह की शुरुआत सिर्फ दही से करें, दोपहर के भोजन के रूप में दही, साथ ही दो उबले आलू। रात के खाने में एक आलू खाएं और एक गिलास केफिर पीना न भूलें।
- तीसरा दिन। यदि आहार के तीसरे दिन नाश्ते के लिए केवल एक उबले हुए आलू की अनुमति है, तो दोपहर के भोजन के लिए - आलू और एक गिलास केफिर। सोने से चार घंटे पहले 250 मिलीलीटर केफिर पिएं।
यदि आप प्रतिदिन 1 किलो वजन कम करना चाहते हैं, तो आप ऐसे वजन घटाने के कार्यक्रम से गुजर सकते हैं, जिसके दौरान आपको 10 उबले हुए आलू खाने होंगे और हर दिन 1 लीटर केफिर पीना होगा। यानी एक बार में 200 मिली केफिर और 2 आलू पर भरोसा किया जाता है। इस मामले में, अंतिम भोजन 18:00 बजे होना चाहिए।
पोटैटो डाइट में पोटेशियम की मात्रा होने के कारण यह काम करता है, यह तत्व शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है।
आलू आहार: समीक्षा और परिणाम
ऐलेना, 35 वर्ष
चूंकि मैं शाकाहारी हूं, इसलिए आलू का आहार इतना कठिन नहीं था। तीन दिनों में मैंने अपना कई किलोग्राम वजन कम किया, लेकिन अगर मैं एक हफ्ते के लिए इस तरह के कार्यक्रम में होता, तो शायद मेरा 5-6 किलो वजन कम हो जाता।
ओक्साना, 27 वर्ष
मैं साप्ताहिक आलू आहार पर बैठा, लेकिन इस कार्यक्रम से मुझे कोई परिणाम नहीं मिला। इसके अलावा, मैं अब आलू को नहीं देख सकता, और मुझे आंतों की समस्या है।
स्वेतलाना, 43 वर्ष
मुझे आलू बहुत पसंद है, और जब मैंने इंटरनेट पर देखा कि एक वजन घटाने का कार्यक्रम है जिसके साथ आप इस उत्पाद का उपयोग करके प्रभावी रूप से अपना वजन कम कर सकते हैं, तो मैंने तुरंत इस विधि को अपने आप पर आजमाने का फैसला किया। लड़कियों, आहार वास्तव में काम करता है! मैंने प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम आलू खाया, आहार को खीरे, सौकरकूट और केफिर के साथ पतला किया। 10 दिनों में मैंने 7 किलो वजन कम किया।
24 साल की डायना
मैंने अपने आदतन आहार में थोड़ा बदलाव करने का फैसला किया और पूरे एक हफ्ते तक केवल आलू का सूप ही खाया। यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है - आलू (4-5 पीसी।), मक्खन (1 बड़ा चम्मच), थोड़ा नमक और जड़ी बूटियों को पानी में एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है जिसमें आलू एक सजातीय स्थिरता तक पकाया जाता है। मैंने एक हफ्ते में 4 किलो वजन कम किया।
एकातेरिना, 48 वर्ष
इस आहार ने मेरी आंख को दुर्घटना से पकड़ लिया। मेरा मानना है कि वजन कम करने के इस तरीके से गुजरने का नतीजा प्रतिदिन कैलोरी में कमी के कारण ही मिलता है। मेरा वजन 121 किलो था। दो हफ्तों में उसने 5, 5 किलो वजन कम किया, फिर उसे और भी बेहतर परिणाम दिखाई देने लगे। बेशक, यह मल्टीविटामिन की तैयारी के बिना नहीं था, और एक रेचक की भी आवश्यकता थी। 3 महीने और 2 दिनों में आलू के आहार पर, मैं 83 किलो वजन कम करने में कामयाब रहा।
एक पोषण विशेषज्ञ से आलू के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो:
